每當提及童年的味道,許多人心中都會浮現出那些承載著溫暖記憶的中華老字號糕點。從北京稻香村那甜而不膩的豆沙餅,到上海杏花樓里細膩綿軟的蛋黃蓮蓉月餅,再到杭州知味觀精致可口的桂花糕,每一種糕點都不僅僅是一(yi)種食(shi)物,更是一(yi)段段溫馨(xin)的家庭故事和(he)文化傳承(cheng)。這些(xie)老字號品(pin)牌,用它們獨特的風味和(he)不變的手(shou)工技藝,守護著(zhu)(zhu)一(yi)代又一(yi)代人(ren)對(dui)美好時(shi)光的記(ji)憶(yi),成(cheng)為連(lian)接過去與現在的甜(tian)蜜(mi)紐帶。現在,請跟著(zhu)(zhu)maigoo小編(bian)的步伐去看看那(nei)些(xie)承(cheng)載童年記(ji)憶(yi)的中(zhong)華老字號糕點,你(ni)吃過幾種?
北京稻香村(cun)始建于清朝光緒21年,以(yi)其精美的(de)南味(wei)點心聞(wen)名遐邇,如經典的(de)牛(niu)舌餅、豆沙(sha)餅、棗泥酥以(yi)及各式(shi)月餅等,每一種都承載著幾(ji)代人(ren)的(de)甜(tian)蜜回憶。稻香村(cun)堅持傳(chuan)統工藝(yi)與精選原料相結合,確保每一口都能品嘗到(dao)那份不變的(de)地道風味(wei)。無(wu)論是(shi)逢年過(guo)節還是(shi)日常小聚,一盒精致的(de)稻香村(cun)糕(gao)點總能勾起人(ren)們對(dui)往(wang)昔美好時光的(de)懷念,成(cheng)為傳(chuan)遞親(qin)情與友情的(de)美好載體。
杏(xing)花(hua)樓(lou)是上海著名的(de)(de)糕(gao)點品牌(pai),以(yi)(yi)其精致的(de)(de)廣式(shi)月餅(bing)(bing)、細(xi)膩的(de)(de)條頭(tou)糕(gao)以(yi)(yi)及各式(shi)傳(chuan)統糕(gao)點聞名全國。每到中(zhong)秋(qiu)佳(jia)節,杏(xing)花(hua)樓(lou)的(de)(de)月餅(bing)(bing)便成(cheng)為家家戶(hu)戶(hu)團圓桌上不(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)(de)一部分(fen)。除月餅(bing)(bing)外,其特色(se)的(de)(de)蝴蝶(die)酥和杏(xing)花(hua)糕(gao)更是讓人回味(wei)無窮。杏(xing)花(hua)樓(lou)不(bu)僅保留(liu)了傳(chuan)統的(de)(de)手工技藝,還不(bu)斷(duan)創新(xin),讓這份傳(chuan)承百年的(de)(de)美味(wei)在新(xin)時代繼續綻(zhan)放光彩,成(cheng)為無數人心中(zhong)難以(yi)(yi)忘懷的(de)(de)童年記(ji)憶。
知(zhi)味(wei)觀(guan)(guan)創建于1913年,創始(shi)人(ren)(ren)孫翼(yi)齋巧用典故取名(ming),“欲知(zhi)我味(wei),觀(guan)(guan)料(liao)便(bian)知(zhi)”的(de)招(zhao)牌口號,盡顯其(qi)對品質的(de)自信。知(zhi)味(wei)觀(guan)(guan)的(de)糕(gao)(gao)點承載著無(wu)數(shu)人(ren)(ren)的(de)童年記憶,如荷花酥(su),形似荷花,層層酥(su)脆(cui),不(bu)(bu)僅(jin)顏值高,味(wei)道更是一(yi)絕。綠(lv)豆糕(gao)(gao)口感(gan)細膩綿密、甜度適中,入口即化。還有糯嘰嘰的(de)桂花糕(gao)(gao),甜而不(bu)(bu)膩、軟糯可口。其(qi)傳(chuan)統點心制(zhi)作技(ji)藝更是被列入省級(ji)非物質文化遺產名(ming)錄,歷經百年滄桑,知(zhi)味(wei)觀(guan)(guan)不(bu)(bu)斷創新(xin)發展,在(zai)傳(chuan)承經典味(wei)道的(de)同時,也(ye)在(zai)新(xin)時代煥發出新(xin)的(de)活力(li)。
沈大成創于(yu)1875年(nian)上(shang)海,它的(de)(de)糕點如(ru)時(shi)光寶盒中的(de)(de)美味(wei)寶藏(zang),承載著(zhu)無(wu)數(shu)人的(de)(de)童年(nian)記憶。沈大成的(de)(de)條頭糕外皮柔軟,內餡豐富(fu);青(qing)團(tuan)軟糯清香(xiang),豆沙餡細膩甜蜜(mi);雙(shuang)釀團(tuan)層次豐富(fu),一(yi)口(kou)咬下(xia),滿滿的(de)(de)滿足感。糕團(tuan)的(de)(de)口(kou)感軟糯適中,不粘牙,散發著(zhu)自然的(de)(de)米(mi)香(xiang),在南京(jing)東路總(zong)店里那熟悉的(de)(de)味(wei)道,仿佛能瞬間將人拉回童年(nian)的(de)(de)歡樂時(shi)光,成為心中難以磨滅的(de)(de)美好印記。
五(wu)芳(fang)齋(zhai),創立于1921年的(de)浙江嘉興,尤以(yi)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)聞(wen)名遐邇。其經典產品如肉粽(zong)、豆(dou)沙粽(zong)等(deng),不僅選(xuan)料講(jiang)究,而(er)且制作工(gong)藝(yi)精(jing)湛,深受幾(ji)代人(ren)的(de)喜愛。每年端午節期間(jian),五(wu)芳(fang)齋(zhai)的(de)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)更是(shi)成為家(jia)家(jia)戶戶必備的(de)傳統美(mei)食,承(cheng)載著濃厚的(de)家(jia)庭(ting)情感和(he)文化記憶。除了(le)粽(zong)子(zi)(zi)(zi),五(wu)芳(fang)齋(zhai)還推出多種傳統糕(gao)點,每一種都(dou)保(bao)留了(le)地道風味(wei)與(yu)匠(jiang)心(xin)精(jing)神,讓食客在品味(wei)中(zhong)回味(wei)童年的(de)溫馨時光。
咀(ju)香(xiang)園,始創(chuang)于1935年的(de)廣(guang)東(dong)中(zhong)山,是華南(nan)地區(qu)知名(ming)的(de)糕(gao)點品牌,以傳統的(de)杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)最(zui)為出(chu)名(ming),雖(sui)形似杏(xing)仁(ren)卻(que)以綠(lv)豆粉(fen)等為原料,餅(bing)(bing)身松脆、餅(bing)(bing)心(xin)香(xiang)甜(tian)、入口(kou)松化(hua)、除了杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)外還有(you)核(he)桃酥、月餅(bing)(bing)等廣(guang)式糕(gao)點聞名(ming),這些糕(gao)點不(bu)僅口(kou)感(gan)細膩(ni)、香(xiang)甜(tian)適中(zhong),而且包裝精美,富有(you)濃厚的(de)地方特(te)色。咀(ju)香(xiang)園堅持采用(yong)優質原料和傳統手工技(ji)藝,確保(bao)每塊(kuai)糕(gao)點都(dou)能(neng)保(bao)留(liu)其(qi)獨特(te)的(de)風(feng)味(wei)。
桂發祥創立于1927年的天津(jin),以(yi)其(qi)獨(du)特的十八街麻(ma)花(hua)而聞(wen)名(ming),其(qi)麻(ma)花(hua)外酥(su)里軟,香(xiang)甜可口,它選料精良,制(zhi)作工藝嚴(yan)苛,融(rong)合了多種(zhong)餡料,造型(xing)周正,口感豐富,是許多人心中不可替(ti)代的童年美味。除麻(ma)花(hua)外桂發祥還推出(chu)了多種(zhong)傳統糕點,如月餅、糕餅等,每一種(zhong)都(dou)承載(zai)著豐富的文化內涵(han)和美好的回憶。讓每一位品嘗者(zhe)都(dou)能感受到那份獨(du)特的津(jin)門風味與情懷。
雙合成作為山西的老字號品牌,以其制作精良、口味獨特的糕點聞名,該(gai)品牌一(yi)直(zhi)致力于傳承與發展中國傳統糕(gao)點文化(hua),產品(pin)包括月餅和各式(shi)中式(shi)糕點,其郭杜林晉式月(yue)(yue)餅(bing)制作技藝(yi)被列(lie)為(wei)國家級非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺產(chan)名錄。除了(le)月(yue)(yue)餅(bing)外,它還推(tui)出了(le)諸(zhu)如桃酥、綠(lv)豆糕等多種(zhong)廣受(shou)歡迎的(de)傳統糕點,這(zhe)些產(chan)品以其細膩的(de)口感、純正的(de)味道以及精致的(de)包裝深受(shou)消費者(zhe)喜愛。
鼎豐真(zhen)(zhen)以生產(chan)傳統糕(gao)點(dian)(dian)而(er)聞名,其中滿族傳統食品薩其瑪最具(ju)特色(se),外形(xing)美(mei)觀、色(se)澤鮮(xian)艷(yan)、酥松綿軟、蛋香(xiang)濃郁;層層酥脆的(de)酥餅也是(shi)口(kou)感不(bu)膩(ni),滿口(kou)留香(xiang),令人回味(wei)(wei)無窮。此(ci)外,鼎豐真(zhen)(zhen)的(de)八大(da)件(jian)和京式月餅等糕(gao)點(dian)(dian)也備受消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛,這(zhe)些糕(gao)點(dian)(dian)不(bu)僅(jin)傳承了傳統的(de)制(zhi)作(zuo)工藝,還融入了鼎豐真(zhen)(zhen)獨(du)特的(de)創新元素,每一款糕(gao)點(dian)(dian)都獨(du)具(ju)風味(wei)(wei),成為了消(xiao)費(fei)者(zhe)心中的(de)美(mei)味(wei)(wei)佳肴。
冠生園成立于1915年(nian)(nian),其(qi)糕點(dian)(dian)久負盛名(ming),品類豐富,比(bi)如其(qi)萬(wan)年(nian)(nian)青餅干(gan)、綠豆(dou)糕、芝麻球、桃酥(su)和月(yue)餅等(deng)傳統糕點(dian)(dian)深受消費(fei)者(zhe)喜(xi)愛。冠生園萬(wan)年(nian)(nian)青餅干(gan),蔥香(xiang)濃(nong)郁、酥(su)脆(cui)可口;綠豆(dou)糕口感松軟(ruan)細(xi)膩(ni),清涼(liang)香(xiang)甜;尤其(qi)是他們(men)家的廣式月(yue)餅,餅皮柔軟(ruan),餡料(liao)豐富,甜咸(xian)交織,口感層次分明,這些糕點(dian)(dian)不僅在上海(hai)本地(di)備受歡迎,在全國范圍內也(ye)擁有(you)眾(zhong)多忠實消費(fei)者(zhe)。
中華老字號糕(gao)點不僅承載著豐(feng)富的(de)(de)文化傳承,更是許(xu)多(duo)人記(ji)憶中不可或缺的(de)(de)美味。在選購這些(xie)傳統美食時(shi),了(le)解一些(xie)基本的(de)(de)注意事項能夠幫助您(nin)更好地辨別品質,確保購買到正宗(zong)且新鮮的(de)(de)產品,從而(er)享受到最佳的(de)(de)味覺體驗。以下是maigoo小編提出一些實用的選購建議,助您挑選出滿意的 糕(gao)點。
1、選擇官方渠道:優先考慮品牌官方網站、授權的實體店或知名電商平臺上的官方旗艦店。這樣能最大程度避免購買到假冒偽劣產品。
2、檢查包裝和標簽:確保(bao)包裝完整(zheng)無損,標(biao)簽上應(ying)清楚標(biao)明商(shang)品(pin)(pin)名稱(cheng)、凈含量、配料表、生(sheng)產日(ri)期(qi)、保(bao)質期(qi)、廠(chang)名、廠(chang)址等信(xin)息。注(zhu)意(yi)查(cha)看食品(pin)(pin)生(sheng)產許可證編號以(yi)及是(shi)否標(biao)注(zhu)了(le)所使用的(de)添加劑名稱(cheng)。
3、感官判斷:觀察糕點的顏色、形狀和質地,新鮮的糕點通常色澤均勻、形態規整。聞一聞是否有自然的香味,避免有霉味或其他異味。
4、了解產品特點:不同品牌的糕點可能有不同的特色,如口感、風味等,事先了解這些可以幫助您根據個人口味做出選擇。可以通過閱讀評價或者詢問銷售人員獲取更多關于產品的信息。
5、關注季節性產品:一些老字號會根據傳統節日推出特定的節令糕點,比如中秋節的月餅、端午節的粽子等。這類(lei)產(chan)品(pin)往(wang)往(wang)更(geng)受歡迎,但(dan)也需注意其保存期限較(jiao)短(duan)。
6、留意保質期:檢查生產日期與保質期,確保購買的是新鮮制作的產品。尤其是對于需要冷藏或冷凍保存的糕點,要特別小心運輸過程中的溫度控制問題。
7、適量購買:根據自己的需求量來決定購買的數量,以免造成浪費。部分糕點可能不易長時間存放,因此建議按需購買。
8、對比價格:同一品牌的糕點在不同銷售渠道的價格可能會有所差異,可以通過比較不同店鋪的價格來找到性價比最高的選項。
9、售后服務:了解(jie)商家(jia)提供的(de)退換貨(huo)政策(ce),以防萬一收(shou)到的(de)商品不符合(he)預期時能夠及時處(chu)理。