一、 龍須酥

龍(long)須(xu)酥以(yi)它獨特(te)的(de)(de)(de)(de)外形(xing)和(he)(he)(he)寓意而受到人們(men)的(de)(de)(de)(de)喜愛。龍(long)在中國文化中象征(zheng)著皇(huang)權和(he)(he)(he)吉(ji)祥，而龍(long)須(xu)酥的(de)(de)(de)(de)外形(xing)就像龍(long)的(de)(de)(de)(de)胡須(xu)一樣(yang)，寓意著長壽(shou)和(he)(he)(he)吉(ji)祥。制作龍(long)須(xu)酥需(xu)要(yao)選用優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)糯(nuo)米粉和(he)(he)(he)糖，再經過精細的(de)(de)(de)(de)搓揉和(he)(he)(he)切(qie)割，最后用特(te)殊的(de)(de)(de)(de)烤制方法(fa)烤制而成。它的(de)(de)(de)(de)口感酥脆、香甜可口，是人們(men)常常用作禮物(wu)或者(zhe)節(jie)日慶(qing)典的(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃。

二、 鳳梨酥

這是以鳳梨(li)(li)(li)(li)為(wei)餡料制(zhi)(zhi)成的(de)(de)一種傳(chuan)統點心。鳳梨(li)(li)(li)(li)酥(su)(su)(su)的(de)(de)口(kou)感酸甜適中，外皮酥(su)(su)(su)脆可口(kou)，內餡鳳梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)酸甜味道(dao)與(yu)(yu)酥(su)(su)(su)皮搭配得(de)恰到好處。鳳梨(li)(li)(li)(li)酥(su)(su)(su)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)需要將鳳梨(li)(li)(li)(li)去皮、切(qie)塊，用(yong)紗(sha)布包裹壓出(chu)汁液，再加入冰糖熬制(zhi)(zhi)成鳳梨(li)(li)(li)(li)醬(jiang)，最后與(yu)(yu)黃油、低筋(jin)面(mian)粉等(deng)混合攪拌均勻，制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)成鳳梨(li)(li)(li)(li)酥(su)(su)(su)。

三、山楂糕

山(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)也是宮廷點(dian)心中的經典之一(yi)。山(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)以山(shan)(shan)楂(zha)為原料(liao)(liao)，經過(guo)熬(ao)(ao)煮、過(guo)濾、加入(ru)糖和明膠等材料(liao)(liao)制成。它的口(kou)感酸甜(tian)適(shi)口(kou)，開胃消食，非常適(shi)合作(zuo)為餐后的小吃。在制作(zuo)過(guo)程中，需要挑選新鮮的山(shan)(shan)楂(zha)，去核(he)去皮，加入(ru)糖和明膠熬(ao)(ao)煮到凝固狀態(tai)，再(zai)倒入(ru)模具中冷卻凝固。

四、 驢打滾

驢打滾(gun)是(shi)一種(zhong)(zhong)來(lai)自北京的傳統小吃，它的特點是(shi)外(wai)層(ceng)粘(zhan)滿豆面，呈(cheng)金黃色，內部是(shi)層(ceng)次分明(ming)的糯(nuo)(nuo)米糕(gao)，餡料(liao)豐富。驢打滾(gun)的制作(zuo)需要先(xian)將糯(nuo)(nuo)米粉(fen)和糖炒熟，制成(cheng)(cheng)糯(nuo)(nuo)米糕(gao)，再加入各種(zhong)(zhong)餡料(liao)，卷起來(lai)切(qie)成(cheng)(cheng)段(duan)，最后在外(wai)層(ceng)滾(gun)上一層(ceng)豆面。驢打滾(gun)的口感糯(nuo)(nuo)中帶甜，且(qie)有嚼勁，是(shi)一種(zhong)(zhong)老少(shao)皆(jie)宜的小吃。

五、 桂花糕

桂(gui)花糕是一(yi)種以(yi)桂(gui)花為(wei)原料(liao)制(zhi)作的傳(chuan)統(tong)點心。它的口感軟糯(nuo)、甜而不膩，帶有(you)濃郁的桂(gui)花香氣。桂(gui)花糕的制(zhi)作需(xu)要(yao)將桂(gui)花與(yu)糯(nuo)米粉、糖等(deng)材料(liao)混合攪拌均勻，倒(dao)入模具中(zhong)凝(ning)固后蒸熟而成。桂(gui)花糕的品種繁多，有(you)咸味和甜味兩種基本類型，可(ke)以(yi)作為(wei)早(zao)餐或下(xia)午(wu)茶(cha)的小點心來食用。

六、 綠豆糕

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)是一種傳統的清(qing)涼解暑(shu)的小(xiao)吃。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)具(ju)有清(qing)熱(re)解毒(du)、消暑(shu)止渴(ke)的功效，因(yin)此(ci)非常(chang)適合在夏季食(shi)用。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的制(zhi)作需要將綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)煮熟、去皮(pi)、搗成泥(ni)狀(zhuang)，再(zai)加入(ru)糖、植(zhi)物油等(deng)材料(liao)攪拌均(jun)勻，最后用模具(ju)壓制(zhi)而成。綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的口感細膩、清(qing)甜(tian)可(ke)口，不(bu)僅可(ke)以(yi)作為點心來食(shi)用，還(huan)可(ke)以(yi)搭配清(qing)茶一起享用。

七、豌豆黃

豌(wan)豆黃(huang)是(shi)一(yi)種以豌(wan)豆為(wei)原料制(zhi)作(zuo)的經典小吃。豌(wan)豆黃(huang)口(kou)感細膩、爽滑，有淡(dan)淡(dan)的甜味。制(zhi)作(zuo)豌(wan)豆黃(huang)的豌(wan)豆需要先浸(jin)泡、煮熟(shu)，再搗(dao)成泥(ni)狀。加入(ru)糖、黃(huang)油等材料后攪拌均勻，最后倒入(ru)模具中(zhong)凝固后蒸(zheng)熟(shu)而成。豌(wan)豆黃(huang)色彩鮮艷，營養豐富，不僅(jin)口(kou)感美(mei)味，還(huan)有美(mei)容養顏、提高免疫力等功效。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)(fu)苓糕(gao)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種以茯(fu)(fu)(fu)苓為(wei)原料制作的點心(xin)。茯(fu)(fu)(fu)苓具有除(chu)濕氣、改(gai)善消(xiao)化、提(ti)高免疫力的作用(yong)，因此茯(fu)(fu)(fu)苓糕(gao)是(shi)(shi)一(yi)(yi)款健康營養的小吃。制作茯(fu)(fu)(fu)苓糕(gao)需要將(jiang)茯(fu)(fu)(fu)苓磨成粉狀(zhuang)，再加(jia)入糯米(mi)粉、糖(tang)等材料混合攪拌均勻，倒(dao)入模具中蒸熟而成。茯(fu)(fu)(fu)苓糕(gao)口感軟糯、甜而不膩，還有淡(dan)淡(dan)的茯(fu)(fu)(fu)苓香(xiang)味，非常(chang)適合作為(wei)早餐或下午茶(cha)的小點心(xin)來食用(yong)。

九、松子百合酥

松子百(bai)合酥(su)(su)是一款充滿詩意(yi)和寓意(yi)的(de)宮廷(ting)點(dian)心。它的(de)外皮酥(su)(su)脆(cui)，內餡(xian)填充著松子和百(bai)合粉，味道香(xiang)甜(tian)可口。制(zhi)作松子百(bai)合酥(su)(su)需要選(xuan)用新鮮的(de)百(bai)合和松子，炒熟后(hou)磨成粉狀，再加入糖和豬(zhu)油(you)等(deng)材料(liao)制(zhi)成餡(xian)料(liao)。最后(hou)將餡(xian)料(liao)包入酥(su)(su)皮中，進行烘烤或炸制(zhi)。

十、棗泥酥

棗(zao)(zao)泥(ni)酥(su)(su)是另一種傳(chuan)統的(de)宮廷點(dian)心。它(ta)以棗(zao)(zao)泥(ni)為(wei)餡料(liao)，配以精制(zhi)的(de)酥(su)(su)皮(pi)(pi)烤(kao)制(zhi)而成(cheng)。棗(zao)(zao)泥(ni)酥(su)(su)的(de)外皮(pi)(pi)金黃誘人，內餡棗(zao)(zao)香四溢，甜而不膩。在制(zhi)作過程中，需(xu)要將棗(zao)(zao)子煮熟去(qu)(qu)核去(qu)(qu)皮(pi)(pi)，再加入糖和(he)豬(zhu)油等材料(liao)熬制(zhi)成(cheng)餡料(liao)。最(zui)后將餡料(liao)包入酥(su)(su)皮(pi)(pi)中烤(kao)制(zhi)而成(cheng)。棗(zao)(zao)泥(ni)酥(su)(su)具有(you)補血養(yang)顏、調(diao)節(jie)氣(qi)血等功效，是女性朋(peng)友們的(de)最(zui)愛之(zhi)一。