咖啡師和西點師哪個好

西點師更(geng)有發展前景。

1、西點跟中式的面點有(you)相同之處，未來中西結合創新的創新空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需(xu)求更大，所以相應的薪酬待遇(yu)也(ye)會更高。

3、因為(wei)西點的(de)(de)(de)市場(chang)需求空間(jian)大，而(er)且接受度更高，所以未來無論你是在(zai)一線城市、三(san)線城市甚至五(wu)六線的(de)(de)(de)小(xiao)城，都有(you)創(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)空間(jian)和市場(chang)，方便將來自主創(chuang)業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點一(yi)般是用面(mian)粉、糖、雞蛋、奶(nai)油、巧克力(li)等(deng)食材制作的點心。根據廚房分工不(bu)同，還分為面(mian)包類(lei)、糕點類(lei)、巧克力(li)類(lei)風，這些(xie)幾(ji)乎包括了(le)各種(zhong)西點的種(zhong)類(lei)。

（2）烘焙(bei)是用面粉、黃油(you)、酵(jiao)母等為原料，加(jia)上些許添加(jia)劑，經過一系(xi)列(lie)加(jia)工(gong)制作的食品，這種(zhong)食品種(zhong)類繁多，而且(qie)口感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫(wen)度不(bu)同(tong)，可分為常溫(wen)點(dian)心(xin)、冷點(dian)心(xin)和(he)熱點(dian)心(xin)，但是大多(duo)數(shu)情況(kuang)下都是常溫(wen)食(shi)物，例如下午茶中(zhong)的茶點(dian)、酒會中(zhong)的甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過干熱的方式，使食物充分(fen)干燥(zao)脫水后(hou)制作而(er)成，比(bi)較講究火候和工(gong)藝。

（2）西(xi)點也(ye)有烘焙(bei)的過程，但還有其他(ta)步驟，例如(ru)拌合、發(fa)泡、打(da)發(fa)、折法等(deng)，西(xi)點的制作方式比烘焙(bei)更為復(fu)雜。也(ye)可以(yi)說西(xi)點的制作過程包含了烘焙(bei)。

西點師怎么考證

西點師(shi)資格證(zheng)書分為五個等級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高級(ji)、技師(shi)、高級(ji)技師(shi)。

1、獲得初級(ji)資格證(zheng)(zheng)書需要(yao)參(can)加西(xi)點師培訓(xun)課程(cheng)，并且有(you)結業證(zheng)(zheng)書，還需要(yao)有(you)兩年以上西(xi)點行業的工作經驗。

2、獲得(de)中級資格證書需要在(zai)獲得(de)初級資格證書后連(lian)續參加西(xi)點相關工作(zuo)達3年，并參加過西(xi)點培訓課程取得(de)畢業證書。

3、高級資格證(zheng)書需要5年西點(dian)相(xiang)關工作經驗，并且得到相(xiang)關職(zhi)能部門的認定和審核。

4、技師級別的資格證(zheng)書(shu)需要參加專業(ye)的職(zhi)業(ye)技能大(da)賽并且(qie)連續工作4年(nian)以(yi)上接受(shou)過高級西點的培訓并取得畢業(ye)證(zheng)書(shu)，而且(qie)還有(you)學(xue)歷標準，需取得職(zhi)能部門認可的高等職(zhi)業(ye)學(xue)校的畢業(ye)證(zheng)書(shu)。

5、想要獲(huo)得高(gao)級技師資格證書首先需要有職業技師的資格證書，并(bing)有連(lian)續從事西點相關工作達三年以上才能獲(huo)得。