中秋節吃毛豆的寓意？

民間傳(chuan)說中秋節吃(chi)毛豆寓意著多子多孫(sun)、團(tuan)團(tuan)圓圓。

在江浙一帶，毛(mao)豆的發(fa)音(yin)與“運(yun)來(lai)”相(xiang)近，中秋(qiu)節(jie)吃毛(mao)豆不僅是為了享(xiang)受美食，還寓意著希望(wang)好(hao)運(yun)連連。

在(zai)滬語中，毛豆與“毛頭”諧(xie)音(yin)，而(er)“毛頭”指代稚童。在(zai)中秋(qiu)節期間吃(chi)毛豆，寓意著吃(chi)了毛豆就能(neng)變(bian)得(de)聰明伶俐、吉祥如意。

毛(mao)豆(dou)的(de)“毛(mao)”與“霉”諧(xie)音，在(zai)民間信仰中，吃了毛(mao)豆(dou)可以避邪祛病、去除霉運。毛(mao)豆(dou)的(de)“豆(dou)”與“都”諧(xie)音，在(zai)中秋(qiu)節吃毛(mao)豆(dou)，寓意著吃毛(mao)豆(dou)就能(neng)“都”（豆(dou)）幸福(fu)(fu)安康，表達(da)了人(ren)們對幸福(fu)(fu)生(sheng)活(huo)的(de)向(xiang)往(wang)。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用(yong)(yong)法：將新鮮毛(mao)豆剝(bo)去外殼(ke)，可以與咸菜一同炒食(shi)，或者加鹽連莢煮(zhu)食(shi)，還可以用(yong)(yong)新鮮毛(mao)豆煮(zhu)豆腐，略加番茄、冬菰，盛(sheng)在(zai)(zai)白色(se)的碗(wan)中，色(se)澤十(shi)分美觀。在(zai)(zai)江(jiang)南(nan)地區，人們(men)還會(hui)用(yong)(yong)毛(mao)豆燒芋(yu)頭(tou)、毛(mao)豆炒辣椒、毛(mao)豆用(yong)(yong)醬鹽漬制成為(wei)豉(chi)油毛(mao)豆等(deng)方式進行食(shi)用(yong)(yong)。

2、上海家(jia)庭的中秋餐(can)桌(zhuo)：在(zai)中秋節期間，上海家(jia)庭喜歡將(jiang)毛豆(dou)(dou)做成鹽水毛豆(dou)(dou)或蒸(zheng)毛豆(dou)(dou)作(zuo)為(wei)應節食(shi)品。鹽水毛豆(dou)(dou)的做法(fa)是(shi)將(jiang)毛豆(dou)(dou)用鹽搓洗干(gan)凈后煮熟(shu)，再加(jia)入一些香(xiang)料(liao)如蔥、姜、八角、桂皮、香(xiang)葉(xie)等(deng)制(zhi)成鹵水，然后將(jiang)毛豆(dou)(dou)泡在(zai)鹵水中，加(jia)以冰(bing)塊冷藏，即可制(zhi)成美味(wei)的鹽水毛豆(dou)(dou)。蒸(zheng)毛豆(dou)(dou)則是(shi)將(jiang)毛豆(dou)(dou)加(jia)入一些鹽和香(xiang)料(liao)后直接(jie)蒸(zheng)熟(shu)，吃起(qi)來鮮嫩可口。

3、毛豆(dou)炒肉：將洗凈的(de)毛豆(dou)和切好的(de)肉絲放入(ru)鍋中(zhong)爆炒，加入(ru)適量鹽、糖、生(sheng)抽(chou)、料(liao)酒(jiu)等調味(wei)料(liao)，再加入(ru)切碎的(de)辣椒和姜絲炒至入(ru)味(wei)即可。這道菜(cai)富含(han)蛋白質和鈣質，具有(you)健腦益智(zhi)、強身健體、增強免疫力(li)等功效。

4、毛豆炒雞蛋：將(jiang)(jiang)(jiang)洗(xi)凈的(de)毛豆切成小段，再將(jiang)(jiang)(jiang)雞蛋打(da)散加(jia)入(ru)(ru)少許鹽攪(jiao)拌(ban)均勻。將(jiang)(jiang)(jiang)鍋加(jia)熱加(jia)油，將(jiang)(jiang)(jiang)毛豆炒至變色(se)后加(jia)入(ru)(ru)雞蛋液翻炒，加(jia)入(ru)(ru)適量鹽、生抽等調(diao)味料即可。這道菜具有豐富的(de)營養(yang)價值，可以幫助降低膽固醇、提(ti)高免疫力等作用(yong)。