中秋節吃毛豆的寓意？

民間傳說中秋節吃毛(mao)豆(dou)寓(yu)意著(zhu)多子多孫、團團圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)。

在江浙一帶(dai)，毛豆的發音與“運(yun)來(lai)”相近，中秋(qiu)節吃毛豆不僅是為(wei)了享(xiang)受美食，還寓(yu)意(yi)著(zhu)希望(wang)好運(yun)連連。

在滬語中，毛(mao)豆與“毛(mao)頭”諧音，而“毛(mao)頭”指代(dai)稚童。在中秋節期(qi)間吃毛(mao)豆，寓意著吃了毛(mao)豆就能(neng)變得聰明伶俐、吉祥如意。

毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)的“毛(mao)(mao)”與(yu)“霉(mei)”諧(xie)音(yin)，在(zai)民間(jian)信仰中(zhong)，吃(chi)(chi)了(le)(le)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)可(ke)以(yi)避邪(xie)祛病、去(qu)除(chu)霉(mei)運。毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)的“豆(dou)(dou)”與(yu)“都(dou)”諧(xie)音(yin)，在(zai)中(zhong)秋節吃(chi)(chi)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)，寓意著吃(chi)(chi)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)就能“都(dou)”（豆(dou)(dou)）幸(xing)福安康，表達了(le)(le)人們對幸(xing)福生活的向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用法(fa)：將新鮮(xian)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)剝去外殼，可以與(yu)咸菜一同炒食(shi)，或(huo)者(zhe)加(jia)鹽(yan)連莢煮食(shi)，還可以用新鮮(xian)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)煮豆(dou)(dou)腐(fu)，略加(jia)番茄、冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。在江(jiang)南地區，人們還會用毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)燒芋頭、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)炒辣椒、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)用醬鹽(yan)漬制成為豉(chi)油毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)等方式(shi)進(jin)行(xing)食(shi)用。

2、上(shang)海家庭的中秋(qiu)餐桌(zhuo)：在(zai)中秋(qiu)節期間，上(shang)海家庭喜歡將毛豆(dou)(dou)(dou)做成鹽(yan)(yan)水(shui)毛豆(dou)(dou)(dou)或(huo)蒸毛豆(dou)(dou)(dou)作為應節食(shi)品。鹽(yan)(yan)水(shui)毛豆(dou)(dou)(dou)的做法是將毛豆(dou)(dou)(dou)用(yong)鹽(yan)(yan)搓洗干凈后煮(zhu)熟(shu)，再加(jia)(jia)入一(yi)些(xie)(xie)香(xiang)(xiang)料如蔥(cong)、姜、八角、桂皮、香(xiang)(xiang)葉等(deng)制成鹵(lu)水(shui)，然后將毛豆(dou)(dou)(dou)泡在(zai)鹵(lu)水(shui)中，加(jia)(jia)以冰(bing)塊冷(leng)藏，即(ji)可制成美味的鹽(yan)(yan)水(shui)毛豆(dou)(dou)(dou)。蒸毛豆(dou)(dou)(dou)則(ze)是將毛豆(dou)(dou)(dou)加(jia)(jia)入一(yi)些(xie)(xie)鹽(yan)(yan)和香(xiang)(xiang)料后直接(jie)蒸熟(shu)，吃(chi)起(qi)來(lai)鮮嫩可口。

3、毛豆炒(chao)肉：將洗凈的毛豆和(he)(he)切(qie)好的肉絲(si)放入(ru)鍋中爆炒(chao)，加入(ru)適(shi)量鹽、糖、生抽(chou)、料(liao)(liao)酒等調味料(liao)(liao)，再加入(ru)切(qie)碎的辣椒和(he)(he)姜(jiang)絲(si)炒(chao)至入(ru)味即可。這道菜富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)和(he)(he)鈣質(zhi)(zhi)，具有健(jian)腦(nao)益智、強身健(jian)體、增強免疫(yi)力(li)等功效。

4、毛(mao)豆炒雞蛋(dan)：將(jiang)(jiang)洗凈(jing)的(de)毛(mao)豆切成小段，再將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)打(da)散加(jia)入少許(xu)鹽(yan)攪拌(ban)均勻。將(jiang)(jiang)鍋加(jia)熱加(jia)油，將(jiang)(jiang)毛(mao)豆炒至(zhi)變色后加(jia)入雞蛋(dan)液翻炒，加(jia)入適量鹽(yan)、生抽等(deng)調味料即可(ke)。這道菜具有豐富(fu)的(de)營養價值，可(ke)以幫(bang)助降低膽固醇、提高免疫力等(deng)作用。