一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時(shi)(shi)候都是(shi)在中秋節(jie)前(qian)(qian)后(hou)，又(you)因為(wei)蓮蓉月(yue)(yue)餅的(de)(de)保質期(qi)短(duan)，前(qian)(qian)后(hou)人們吃(chi)月(yue)(yue)餅的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)不超(chao)過一(yi)(yi)個(ge)月(yue)(yue)，也就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)說蓮蓉月(yue)(yue)餅一(yi)(yi)年的(de)(de)盈(ying)利也就(jiu)(jiu)(jiu)只有一(yi)(yi)個(ge)月(yue)(yue)時(shi)(shi)間(jian)(jian)。過了(le)中秋節(jie)，蓮蓉月(yue)(yue)餅也就(jiu)(jiu)(jiu)貶值了(le)，所以商家為(wei)了(le)能(neng)夠賺夠錢、不虧(kui)本，他們就(jiu)(jiu)(jiu)要把蓮蓉月(yue)(yue)餅的(de)(de)價格定高(gao)一(yi)(yi)點。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)種類繁多，有(you)純正蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)還有(you)白(bai)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)里的(de)(de)餡還有(you)蛋黃、雙(shuang)黃、三(san)黃之分，餡料(liao)的(de)(de)種類不(bu)同價格(ge)也不(bu)一樣。但是都普遍比(bi)五仁(ren)(ren)等月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)貴(gui)，因為蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)配料(liao)比(bi)較貴(gui)。并且(qie)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)受歡程度(du)比(bi)其(qi)他月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)都高，不(bu)像(xiang)五仁(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)那么招黑(hei)。商(shang)家要(yao)獲(huo)得盈利當然是要(yao)從這個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)屆的(de)(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月餅(bing)的(de)(de)價格普遍(bian)都很高就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)因為(wei)包裝費用太(tai)高。因為(wei)正值中秋佳節(jie)，人(ren)(ren)(ren)們常(chang)常(chang)買的(de)(de)月餅(bing)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)要作為(wei)禮品送(song)人(ren)(ren)(ren)，那么月餅(bing)的(de)(de)包裝要高級，才能(neng)顯得體面。而且(qie)人(ren)(ren)(ren)們都普遍(bian)認為(wei)價格越高，月餅(bing)越好，而且(qie)又(you)是(shi)(shi)送(song)人(ren)(ren)(ren)，價格越貴才拿的(de)(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fei)者(zhe)購買蓮蓉月餅時需注意檢查包(bao)裝的完整性，選(xuan)擇簡潔、安全、環保材料的月餅包(bao)裝，標準的月餅包(bao)裝應包(bao)含以下五點內容。

（1）生產企(qi)業全稱、詳細地址是(shi)否標(biao)注(zhu)在(zai)包裝顯著位(wei)置上。

（2）產品執行標準(zhun)是(shi)否明確標識。

（3）配料表、凈含量等指標是否(fou)明示。

（4）保(bao)質期、保(bao)存期及生產日期是否標明。

（5）包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)的(de)標(biao)(biao)簽(qian)(qian)應符合GB7718《預包裝食品(pin)標(biao)(biao)簽(qian)(qian)通則》的(de)要(yao)(yao)求。消(xiao)費者(zhe)購買(mai)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)時(shi)需(xu)觀察包裝盒(he)的(de)明(ming)(ming)顯(xian)位(wei)置是否標(biao)(biao)明(ming)(ming)產(chan)(chan)品(pin)的(de)真(zhen)實屬性；不能只標(biao)(biao)商標(biao)(biao)名(ming)(ming)稱(cheng)、商品(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)；是否按用量大小的(de)順序(xu)標(biao)(biao)明(ming)(ming)使用的(de)所有原輔(fu)材料，是否標(biao)(biao)明(ming)(ming)色素、香(xiang)精、防(fang)腐劑等。此外，消(xiao)費者(zhe)還要(yao)(yao)特別(bie)關注凈含量、生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期、保質期、廠名(ming)(ming)、廠址、產(chan)(chan)品(pin)執行標(biao)(biao)準(zhun)號，以(yi)免購買(mai)到“三無(wu)”產(chan)(chan)品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉月餅(bing)表(biao)面(mian)金黃色(se)，底(di)部紅褐色(se)，墻部呈(cheng)乳白色(se)，火色(se)均勻，皮溝不(bu)泛青(qing)，表(biao)皮有蛋液及油脂(zhi)光澤；劣質(zhi)蓮蓉月餅(bing)表(biao)面(mian)生糊嚴重，有青(qing)溝、崩頂(ding)現象。

（2）形狀

優質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅塊形周正圓整，薄(bo)厚均勻(yun)、花紋(wen)清晰、表面無裂紋(wen)、不(bu)露餡；劣質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅塊形大小不(bu)均勻(yun)、跑糖露餡嚴重。

（3）組織

優質蓮蓉月(yue)(yue)餅皮(pi)(pi)酥松、餡柔(rou)軟，不(bu)(bu)偏(pian)皮(pi)(pi)偏(pian)餡，無空(kong)洞，不(bu)(bu)含雜質；劣質蓮蓉月(yue)(yue)餅皮(pi)(pi)餡堅硬、干裂，有(you)較大(da)空(kong)洞，含有(you)雜質異物。

（4）滋味

優質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月餅甜度適當，皮酥(su)餡軟。餡料油潤細膩、不發粘(zhan)，氣味(wei)清香無異味(wei)；劣質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月餅皮粗餡硬，有異味(wei)或發霉變質(zhi)(zhi)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜(za)，消(xiao)費者在(zai)購買(mai)月餅的(de)時候最好到正(zheng)規(gui)超(chao)市通過正(zheng)規(gui)途(tu)徑購買(mai)，同時在(zai)購買(mai)時仔細閱讀商品標簽(qian)和質(zhi)量(liang)認證，以(yi)防買(mai)到“三(san)無(wu)”產品。