南方地區以其多樣豐富的食材和獨特口味而聞名于世。但是對于北方一些朋友來說,南方的特產卻未必很了解。接下來,maigoo小編給大家介紹了十種最受歡迎的南方特產,如云南咖啡豆、杭州龍井茶、湖南醬板鴨等,讓更多北方的朋友可以領略到南方特產的魅力。
云南的咖啡豆顆(ke)粒飽(bao)滿、口感醇厚(hou)適中,其獨(du)特風味(wei)被譽為全球(qiu)“質量最好的咖(ka)啡(fei)”之一。云(yun)南大部分地區海(hai)拔在1000~2000米,土地肥沃、日(ri)照充足(zu)、雨量豐(feng)富、晝夜(ye)溫差大,這些得天獨(du)厚(hou)的自然(ran)條(tiao)件為咖(ka)啡(fei)的生長提供(gong)了(le)良好的環境,從而(er)孕(yun)育出云(yun)南咖(ka)啡(fei)獨(du)特的品味(wei)——濃而(er)不苦,香而(er)不烈,略(lve)帶果酸。
龍井茶產于中國(guo)浙江省杭(hang)州市西湖區龍井(jing)村周(zhou)圍群山(shan),這(zhe)里的(de)(de)茶樹生長在海(hai)拔800米(mi)左右的(de)(de)高山(shan)上,周(zhou)圍群山(shan)環繞,環境清幽(you)優美,空(kong)氣清新濕(shi)潤,土壤富(fu)含礦物(wu)質元素。這(zhe)些獨特的(de)(de)地理環境因素為龍井(jing)茶的(de)(de)品質提(ti)供了有利條件。龍井(jing)茶是不發酵的(de)(de)綠茶,其干茶色(se)澤翠綠、湯色(se)清綠、葉底嫩綠,香氣濃郁,滋(zi)味鮮(xian)爽(shuang)。
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湖南醬板鴨以其醬(jiang)香味(wei)(wei)濃、肉(rou)質酥爛(lan)、皮脆肉(rou)嫩(nen)和香辣(la)可口等(deng)特點聞名,成為(wei)(wei)湖南(nan)地(di)區(qu)一道(dao)著名的地(di)方(fang)特色(se)美食。湖南(nan)菜以辣(la)為(wei)(wei)特色(se),醬(jiang)板鴨(ya)也不例外。在制作過程中(zhong)部分醬(jiang)板鴨(ya)加(jia)入了辣(la)椒和花椒等(deng)調料,給(gei)予鴨(ya)肉(rou)鮮(xian)明(ming)的辣(la)味(wei)(wei),使口感更加(jia)開胃。無(wu)論是作為(wei)(wei)主菜還是下(xia)酒佐(zuo)餐(can),醬(jiang)板鴨(ya)都能帶給(gei)人們獨(du)特的風味(wei)(wei)享(xiang)受。
普洱茶是南(nan)方地(di)區的(de)特色茶(cha)葉(xie),具有獨(du)特的(de)陳香和回(hui)甘的(de)口感。普洱茶(cha)具有降脂減肥(fei)、消食化(hua)濕(shi)(shi)、健胃養肝等(deng)功(gong)效,是北方人喜愛的(de)茶(cha)葉(xie)之一。最后,熟普洱茶(cha)經(jing)過人工加(jia)濕(shi)(shi)堆制,具有土壤、陳香和獨(du)特的(de)陳化(hua)風味。
柳州螺螄粉是(shi)廣西柳州(zhou)的(de)(de)特色美(mei)食(shi),以(yi)其(qi)濃(nong)郁的(de)(de)湯(tang)(tang)底和(he)獨特的(de)(de)口味(wei)而(er)聞(wen)名。螺螄(si)粉的(de)(de)湯(tang)(tang)底使用螺螄(si)熬制而(er)成,配(pei)以(yi)豐富的(de)(de)配(pei)料如豆(dou)芽(ya)、黃豆(dou)醬、蔥花等,給人帶來濃(nong)郁的(de)(de)口感(gan)和(he)獨特的(de)(de)風(feng)味(wei)。送(song)一份柳州(zhou)螺螄(si)粉,不僅可以(yi)讓北方(fang)(fang)人品味(wei)到(dao)南方(fang)(fang)的(de)(de)特色美(mei)食(shi),也能體驗到(dao)柳州(zhou)的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)風(feng)情。
茅臺酒采用傳統的釀造工藝(yi),使(shi)用當地優(you)質的糧(liang)食(shi)和(he)水源,使(shi)得(de)貴州茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)具有獨特的醬香型(xing)風格,口(kou)感(gan)醇厚、細膩,回味悠(you)長(chang),成為(wei)白酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的佳品。由于(yu)茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的產地限制和(he)工藝(yi)繁瑣,茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的年產量有限,導致市(shi)場供不應求(qiu),價(jia)格逐(zhu)年上漲。因此(ci),茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)具有很(hen)高的收藏和(he)投(tou)(tou)資(zi)價(jia)值(zhi),收藏者(zhe)們認為(wei)茅(mao)(mao)臺(tai)(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)是酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)極品,極具收藏和(he)投(tou)(tou)資(zi)價(jia)值(zhi)。
臭豆腐是湖南長沙地區的(de)(de)一道傳統美食,也是中(zhong)國著(zhu)名的(de)(de)街(jie)頭小吃(chi)之(zhi)一。它(ta)以獨特的(de)(de)臭味(wei)和口(kou)(kou)感(gan)而聞名。長沙臭豆(dou)腐的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)獨特,外(wai)酥內嫩,香氣四溢(yi)。盡管它(ta)具有一定(ding)的(de)(de)臭味(wei),但味(wei)道卻鮮(xian)美可口(kou)(kou)。喜歡吃(chi)辣(la)(la)的(de)(de)人還可以選(xuan)擇加入辣(la)(la)椒醬,增加辣(la)(la)味(wei)。
郫縣豆瓣醬它是川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)中常用(yong)的(de)(de)重要調料(liao)之一,也在中國各(ge)地的(de)(de)餐館(guan)和家庭廚房中被廣泛使用(yong)。郫縣豆瓣醬的(de)(de)特點是色澤紅(hong)亮,味道麻辣(la)濃香。它既可以作(zuo)為調味料(liao),用(yong)于(yu)(yu)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)的(de)(de)炒菜(cai)(cai)、燉煮等(deng)烹飪過程中,也可以直接(jie)用(yong)于(yu)(yu)腌制(zhi)(zhi)、鹵制(zhi)(zhi)等(deng)食(shi)材的(de)(de)處(chu)理(li)。
贛南臍橙以果皮橙(cheng)黃(huang)色、果肉飽(bao)滿(man)多汁、口感(gan)清甜酸(suan)(suan)爽而聞名。Cnpp小編了解到(dao),贛南地區的氣候(hou)條件適宜,土地肥沃,為贛南臍橙(cheng)的生長提(ti)供了良好的環境。這種橙(cheng)子通常(chang)在冬季成熟(shu),果實大小適中,外形圓潤,果皮較薄,易于剝離。剝開果皮后(hou),果肉鮮嫩多汁,顏色橙(cheng)黃(huang)鮮亮,口感(gan)酸(suan)(suan)甜可(ke)口。
廣式臘腸是中國(guo)廣(guang)(guang)東地區的(de)(de)一(yi)種傳統(tong)臘(la)味,也是廣(guang)(guang)東省(sheng)省(sheng)級(ji)非物質文(wen)化遺產之一(yi)。特別值得一(yi)提的(de)(de)是,廣(guang)(guang)式臘(la)腸在制作過程中采用傳統(tong)的(de)(de)煙熏技術,通過不同(tong)的(de)(de)木材(cai)燃(ran)燒產生的(de)(de)煙熏風味使其(qi)更加特殊。廣(guang)(guang)式臘(la)腸的(de)(de)特點是色澤紅(hong)亮,細膩口(kou)感,香氣濃郁。它既可(ke)以(yi)當作食(shi)材(cai)單(dan)獨烹調,也可(ke)以(yi)切成(cheng)片或丁加入其(qi)他菜(cai)肴中增添香味。