一、濃香型白酒如何品鑒

白酒香型眾多，在諸多香型中，濃香型白酒可謂是獨占鰲頭，市場占有率非常高，很多人都愛喝濃香型白酒，那(nei)么怎么品鑒(jian)濃(nong)香(xiang)型白酒呢？

1、眼觀其色

舉(ju)杯(bei)對(dui)光觀察濃香型(xing)(xing)白酒的色(se)澤、透明度(du)、清亮度(du)、有無沉(chen)淀(dian)、懸(xuan)浮物，也可輕(qing)晃(huang)酒杯(bei)觀察、正視和俯視觀察。觀察酒體在酒杯(bei)內壁(bi)的掛杯(bei)現象，掛杯(bei)越好(hao)，酒的質量越好(hao)。對(dui)于瓶裝白酒則應(ying)輕(qing)輕(qing)倒(dao)置觀察，不(bu)能振(zhen)動。濃香型(xing)(xing)白酒國(guo)家標準規定，“無色(se)或微黃、清亮透明、無懸(xuan)浮物、無沉(chen)淀(dian)”。低于10℃時(shi)，允許出現白色(se)絮(xu)狀沉(chen)淀(dian)或失光，但恢復到10℃以上時(shi)應(ying)逐漸恢復正常。

2、鼻聞其香

將酒(jiu)(jiu)杯舉起，放在鼻(bi)子下(xia)方(fang)1—3cm的(de)地方(fang)，稍低頭聞(wen)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)(xiang)味，吸氣(qi)量保持一致，不忽(hu)大忽(hu)小，保持吸氣(qi)的(de)姿態，先聞(wen)白酒(jiu)(jiu)中自然揮(hui)發的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)，然后慢慢搖動酒(jiu)(jiu)杯再聞(wen)。好(hao)的(de)濃(nong)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)可以嗅到具有濃(nong)郁純正、復合(he)協(xie)調(diao)的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)，給人極(ji)為愉快的(de)嗅感，具有綿甜凈爽、回味悠長、酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)協(xie)調(diao)濃(nong)郁的(de)特點。

3、口嘗其味

品嘗(chang)前要(yao)讓濃香型(xing)白酒較長時(shi)間地貼(tie)在杯壁(bi)上，增強酒香，酒液(ye)入口(kou)(kou)慢而(er)穩、平(ping)心靜氣(qi)地吸(xi)入2-3ml酒液(ye)，入口(kou)(kou)時(shi)先接(jie)(jie)觸(chu)舌(she)尖，慢浸(jin)兩(liang)側，后入舌(she)根，均勻(yun)平(ping)鋪在整個舌(she)面(mian)、用舌(she)頭接(jie)(jie)觸(chu)上顎，酒液(ye)下咽后，張口(kou)(kou)吸(xi)氣(qi)，閉口(kou)(kou)呼(hu)氣(qi)，分(fen)辨余(yu)味(wei)，反復品嘗(chang)，細細品味(wei)，酒入口(kou)(kou)即給人(ren)非常(chang)舒適的(de)味(wei)覺，能讓人(ren)感受濃香型(xing)白酒的(de)回甘(gan)之美。

二、喝濃香白酒要注意些什么

濃(nong)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)口感獨特，深受酒(jiu)(jiu)友(you)們(men)的歡迎(ying)，不(bu)過(guo)在喝濃(nong)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)的時候，也有很(hen)多(duo)要注意(yi)的事項，包括：

1、濃香(xiang)型白酒純度較高，應避(bi)免過量飲用(yong)，一般男(nan)性每天(tian)不(bu)超過50ml，女性不(bu)超過30ml為宜。

2、不要空腹飲用濃香型白酒，建議進餐后再飲(yin)用，以(yi)免損傷消化道(dao)。

3、喝濃香型(xing)白酒時要(yao)小口(kou)(kou)小口(kou)(kou)的(de)抿(min)，這樣(yang)不僅不會(hui)感覺到辣，而且(qie)對身體(ti)的(de)刺激很(hen)小，千萬(wan)不要(yao)大口(kou)(kou)悶，也不要(yao)著急下咽(yan)，因為這樣(yang)會(hui)加速酒精(jing)的(de)攝入量，傷身還品不出(chu)白酒的(de)味(wei)道(dao)。

4、喝(he)完濃香型白酒后(hou)需要適(shi)當(dang)休息，促進身體的代謝。