一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香型(xing)白酒(jiu)是以高粱和小麥等谷物為(wei)原(yuan)料，以清(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)糟(zao)的(de)釀(niang)造工藝釀(niang)制成的(de)，具有清(qing)(qing)香純正，諸味協(xie)調(diao)，余味爽(shuang)凈(jing)的(de)特(te)點，典型(xing)的(de)清(qing)(qing)香型(xing)白酒(jiu)無色(se)、清(qing)(qing)亮透明(ming)，喜歡(huan)伏特(te)加(jia)的(de)酒(jiu)友們通(tong)常會比較青(qing)睞清(qing)(qing)香型(xing)白酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)實際上就(jiu)(jiu)是清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)的別(bie)稱(cheng)，就(jiu)(jiu)像醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)別(bie)稱(cheng)茅香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)一樣，清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)的代表是山西杏花村的汾酒(jiu)，因此清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)又(you)稱(cheng)汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒(jiu)的香型(xing)和香味(wei)成分(fen)是其(qi)獨特魅力的體(ti)現，不(bu)(bu)同香型(xing)的白酒(jiu)，其(qi)香味(wei)成分(fen)物質(zhi)也有(you)所不(bu)(bu)同，那么清(qing)香型(xing)白酒(jiu)的香味(wei)成分(fen)是什么呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主(zhu)(zhu)要原料，釀(niang)造出來的酒(jiu)體(ti)清(qing)澈透明、酒(jiu)香(xiang)(xiang)純(chun)凈清(qing)爽(shuang)，其主(zhu)(zhu)要香(xiang)(xiang)味(wei)成分包括乙(yi)(yi)酸乙(yi)(yi)酯(zhi)(zhi)、乳酸乙(yi)(yi)酯(zhi)(zhi)等(deng)，琥珀酸的含量(liang)也很高，無雜味(wei)，酯(zhi)(zhi)香(xiang)(xiang)勻稱，干(gan)凈利落，散發(fa)出清(qing)新宜人的水(shui)果香(xiang)(xiang)氣，口感(gan)爽(shuang)潔，入口綿柔，回(hui)味(wei)悠長。