一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾(fen)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)是(shi)以(yi)高粱和小(xiao)麥等谷物(wu)為(wei)原(yuan)料，以(yi)清(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)糟(zao)的(de)(de)釀(niang)造工藝釀(niang)制成(cheng)的(de)(de)，具(ju)有清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)純正(zheng)，諸味協調，余味爽凈的(de)(de)特點，典型的(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)無色、清(qing)(qing)亮透明，喜歡伏特加的(de)(de)酒(jiu)友們(men)通(tong)常會比(bi)較(jiao)青(qing)睞(lai)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒實際上就是清(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒的別稱(cheng)，就像醬香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒別稱(cheng)茅香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒一樣，清(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒的代表是山西杏(xing)花村的汾酒，因此清(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒又(you)稱(cheng)汾香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)酒(jiu)的(de)香(xiang)型和香(xiang)味成分(fen)是其獨特魅(mei)力(li)的(de)體現(xian)，不(bu)同(tong)香(xiang)型的(de)白(bai)酒(jiu)，其香(xiang)味成分(fen)物質也有所不(bu)同(tong)，那么清香(xiang)型白(bai)酒(jiu)的(de)香(xiang)味成分(fen)是什(shen)么呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要(yao)原料，釀造(zao)出(chu)來的酒(jiu)體清(qing)澈透(tou)明、酒(jiu)香(xiang)純凈清(qing)爽，其(qi)主要(yao)香(xiang)味(wei)成分包括乙(yi)酸乙(yi)酯(zhi)(zhi)、乳酸乙(yi)酯(zhi)(zhi)等(deng)，琥珀酸的含(han)量也很高，無雜味(wei)，酯(zhi)(zhi)香(xiang)勻稱(cheng)，干凈利落，散發出(chu)清(qing)新宜(yi)人的水果香(xiang)氣，口感爽潔，入口綿柔，回味(wei)悠(you)長。