清(qing)(qing)香型白(bai)(bai)(bai)酒是中國傳統(tong)白(bai)(bai)(bai)酒的一種香型，是用高(gao)粱等谷物(wu)，大(da)麥和(he)豌豆(dou)為主原料，經過清(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)糟釀(niang)造(zao)、固態發(fa)酵、二次清(qing)(qing)蒸等工序制(zhi)成的白(bai)(bai)(bai)酒，以清(qing)(qing)、正、甜、凈(jing)(jing)、長(chang)著稱。清(qing)(qing)香型白(bai)(bai)(bai)酒清(qing)(qing)澈干凈(jing)(jing)，無(wu)其他雜質和(he)異味，喝清(qing)(qing)香型白(bai)(bai)(bai)酒就像吃新鮮蔬菜和(he)水果一樣，簡(jian)單(dan)、純(chun)粹，可以享(xiang)受(shou)到原汁原味，淡(dan)雅自然(ran)的酒味，因(yin)此在白(bai)(bai)(bai)酒市場上備受(shou)歡迎。詳細>>

不是。

常說的勾兌酒是使用食用酒精和香精等混合調配而成的白酒，清香型白酒是純糧食酒，不屬于勾兌酒的范疇。不過清香型白酒在釀造過程中，會經過勾調的工藝處理，在勾調過程中，會根據酒的口感和香氣特點，精確調整各個批次酒的比例，以實現口感的平衡和香氣的協調。詳細>>

清(qing)香(xiang)型(xing)白酒執(zhi)行(xing)的標準是國家標準《白酒質量要求第2部分：清(qing)香(xiang)型(xing)白酒》（GB/T 10781.2-2022），該(gai)標準規(gui)定(ding)了(le)清(qing)香(xiang)型(xing)白酒的要求、試驗方法、檢驗規(gui)則、標志、包裝、運輸(shu)與貯存，適(shi)用于清(qing)香(xiang)型(xing)白酒的生產、檢驗與銷(xiao)售。

除了國家標準外，據買購_網編輯了解，清香型白酒還有一些行業標準，比如《固態法小曲清香型白酒原酒》（T/CBJ 004-2016）、《小曲清香型白酒生產技術規范》（DB51/T 2948-2022）。詳細>>

根據國家標準的規定，清香型白酒的酒精度在21.0～69.0區間范圍內，并沒有固定的標準，不同廠家生產的清香酒度數有所不同，不過考慮到清香型白酒中所含的香味成分較少，清香型白酒度數不宜過低，市面上常見的清香型白酒度數通常在50～55度左右。詳細>>

即大(da)曲(qu)清(qing)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)，是以大(da)麥或小麥、豌豆等為大(da)曲(qu)原料發(fa)酵而成的清(qing)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)，大(da)曲(qu)清(qing)香(xiang)白酒(jiu)(jiu)也是清(qing)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)的主流(liu)代表(biao)，又(you)有(you)山(shan)西北派(pai)大(da)曲(qu)清(qing)香(xiang)、河南北派(pai)大(da)曲(qu)清(qing)香(xiang)、湖北南派(pai)大(da)曲(qu)清(qing)香(xiang)、臺灣大(da)曲(qu)清(qing)香(xiang)等派(pai)系之分。

即(ji)小曲(qu)(qu)清(qing)香白酒(jiu)，是由小曲(qu)(qu)發酵而成的清(qing)香白酒(jiu)，一(yi)般(ban)用糯米或稻米為原料制曲(qu)(qu)，其釀酒(jiu)周(zhou)期比大曲(qu)(qu)清(qing)香短，出酒(jiu)率則高于大曲(qu)(qu)清(qing)香。小曲(qu)(qu)清(qing)香白酒(jiu)有(you)川派小曲(qu)(qu)、滇派小曲(qu)(qu)等(deng)派系之分。

二(er)鍋頭(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)是清香酒(jiu)(jiu)的(de)(de)一(yi)個重要流(liu)派，采用“掐頭(tou)(tou)、去(qu)尾、取(qu)中(zhong)段(duan)”的(de)(de)特色(se)工(gong)藝，“中(zhong)段(duan)”即經第二(er)次換入錫鍋里的(de)(de)涼水冷卻而流(liu)出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)，這就是“二(er)鍋頭(tou)(tou)”名稱(cheng)的(de)(de)來源。

青稞酒嚴格來說屬于大曲清香白酒范疇，但其獨特的釀酒原料和釀酒工藝使其自成一派，它是以青藏高原出產的一種主要糧食青稞釀造而成的。詳細>>

清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)口(kou)感(gan)醇厚而柔和(he)(he)，給人一種溫暖和(he)(he)滿足(zu)的(de)感(gan)覺，酒(jiu)(jiu)體中的(de)酸、甜、苦(ku)、辣等(deng)成(cheng)分非常(chang)平衡；在(zai)口(kou)腔的(de)充(chong)實感(gan)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)液的(de)綿密度方面，清(qing)香(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)也(ye)比較到位，一口(kou)好(hao)的(de)清(qing)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)能夠(gou)在(zai)口(kou)腔中展現出豐富的(de)層次感(gan)和(he)(he)細膩的(de)質地，使得品(pin)酒(jiu)(jiu)者在(zai)口(kou)感(gan)上(shang)得到充(chong)分的(de)享(xiang)受(shou)。詳細>>

1、香氣獨特，回味悠長：清香(xiang)型白酒清香(xiang)純(chun)正，主(zhu)體香(xiang)乙酸(suan)(suan)乙酯(zhi)與乳酸(suan)(suan)乙酯(zhi)搭配諧調，琥珀酸(suan)(suan)的含(han)量也很高，可(ke)稱酯(zhi)香(xiang)勻稱，干凈利(li)落(luo)，且香(xiang)氣具有悠長的回味。

2、口感醇厚，入口柔和：清香型白酒口(kou)感(gan)醇甜，入口(kou)柔和，具(ju)有入口(kou)綿，落口(kou)甜的特點。

3、余味清雅，不易上頭：清香型白酒口感清爽，基本不會有(you)沉重或刺激感。

清香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)屬于曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，按照使用的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)不同，可分為大(da)(da)曲(qu)清香酒(jiu)(jiu)(jiu)（以大(da)(da)麥或小(xiao)麥、豌(wan)豆低溫制(zhi)成(cheng)大(da)(da)曲(qu)）、小(xiao)曲(qu)清香酒(jiu)(jiu)(jiu)（以稻米制(zhi)成(cheng)小(xiao)曲(qu)）和麩曲(qu)清香酒(jiu)(jiu)(jiu)（以麥麩入曲(qu)，形(xing)成(cheng)大(da)(da)曲(qu)、麩曲(qu)相(xiang)結合的麩曲(qu)）。

除(chu)了酒(jiu)曲(qu)不同(tong)外，在發酵周(zhou)期(qi)方面也有所不同(tong)，大曲(qu)清香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)發酵周(zhou)期(qi)約(yue)1個月，小曲(qu)清香(xiang)白(bai)(bai)酒(jiu)約(yue)為7天，麩曲(qu)清香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)約(yue)4-5天。

至于口感方面，大曲、小曲和麩曲清香酒各有特點，愛好口感比較單一的可以選擇麩曲清香酒，喜歡酒味醇凈，香氣優雅的，可以選擇小曲清香酒，愛好口味醇厚，飲后回甜，有收藏愛好，想讓酒體口感價值、時間價值更大，建議入手更優質的大曲清香酒。詳細>>

1、原料區別：醬香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)的原(yuan)(yuan)料(liao)是小麥制曲，高粱(liang)為原(yuan)(yuan)料(liao)；清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)的原(yuan)(yuan)料(liao)比較多樣，制曲會(hui)用豌豆、大麥等，釀(niang)酒(jiu)原(yuan)(yuan)料(liao)除了(le)高粱(liang)，還會(hui)加入大麥、豌豆、大豆等。

2、工藝區別：正(zheng)宗醬(jiang)香型(xing)白酒(jiu)采用“12987”工藝，即一(yi)年(nian)釀造(zao)周期(qi)，2次(ci)(ci)投(tou)料(liao)，9次(ci)(ci)蒸煮，8次(ci)(ci)發酵，7次(ci)(ci)取(qu)酒(jiu)，非(fei)常復雜；清香型(xing)白酒(jiu)采用清蒸清糟釀造(zao)工藝、固態地(di)缸發酵、清蒸流酒(jiu)，強調“清蒸排雜、清潔衛生”。

3、口感區別：醬香型白酒香氣柔和幽雅，香而不艷，有獨特的醬香味，各種芳香物質含量都較高；清香型白酒是傳統白酒風格，特點就是清香純正，醇甜柔和，口感整體較清淡。詳細>>

清香(xiang)型(xing)白(bai)酒和濃香(xiang)型(xing)白(bai)酒是(shi)兩種不同香(xiang)型(xing)的白(bai)酒，它(ta)們在(zai)釀造工(gong)藝、香(xiang)氣、口(kou)感(gan)、價格等方面都存在(zai)一(yi)定的區別，二者各有各的口(kou)感(gan)特點(dian)，哪個(ge)更(geng)好喝并不能一(yi)概而(er)論，而(er)要看您個(ge)人的口(kou)味(wei)和喜好：

清香型白酒以清香、爽口、不刺鼻為特點，香味比較簡單，但很清新、芳香、舒適，適合一些口味清淡的消費者品嘗。濃香型白酒是一種香味濃郁、甜潤、口感醇厚的白酒，香味非常濃郁，口感也比較飽滿。詳細>>

是的。

汾香型白酒實際上就是清香型白酒的別稱，就像醬香型白酒別稱茅香型白酒一樣，清香型白酒的代表是山西杏花村的汾酒，因此清香型白酒又稱汾香型白酒。詳細>>

清香型白酒屬于糧食酒，不過和醬香酒、濃香酒相比，由于原材料成本較低、生產工藝相對簡單、產量較大、市場競爭激烈，因此價格通常要便宜不少。據maig_oo網編了解，市場上清香型白酒便宜的像二鍋頭只要十幾元一瓶，好點的清香型白酒則通常在100～500元一瓶左右，還有一些高端品牌的清香型白酒，價格可達一兩千元一瓶甚至更貴。詳細>>

1、多渠道了解(jie)商品信(xin)息，選擇知名品牌和口碑較好的清香型(xing)白(bai)酒。

2、選(xuan)擇正(zheng)規(gui)渠道購買(mai)，避免買(mai)到假冒偽劣商(shang)品。

3、在購買(mai)時注意查(cha)看生產日期、瓶(ping)標、質檢標志(zhi)等信息。

4、選購清香型白酒時，如果遇到不確定質量的酒品，不要輕易購買，可以先要求試飲，或者咨詢專業人士，確認口感和品質后再做決定。清香型白酒的品質好壞可以通過看酒液的顏色、粘度，聞香氣的強度和復雜度、持久性，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味來判斷。詳細>>

清香型(xing)白(bai)酒能不(bu)(bu)能長(chang)期(qi)存放，要看它(ta)的度(du)數(shu)：一般40度(du)以(yi)上(shang)的白(bai)酒就可(ke)以(yi)長(chang)期(qi)存放，清香型(xing)白(bai)酒很(hen)多(duo)是50~55度(du)的，長(chang)期(qi)存放沒(mei)什么太大問題，不(bu)(bu)過存放時間久了(le)會影(ying)響口感(gan)。

人們常說“酒越(yue)陳(chen)越(yue)香”，不過(guo)清香型(xing)白酒不同，它是不太適合長期存放(fang)(fang)的(de)，對于清香型(xing)白酒而言，過(guo)長的(de)存放(fang)(fang)時間(jian)(jian)可能導致香氣和口感的(de)損失，使酒體變得(de)(de)平淡無(wu)味(wei)；此外(wai)，長時間(jian)(jian)放(fang)(fang)置后，清香型(xing)白酒的(de)香味(wei)會(hui)變得(de)(de)復雜，風味(wei)也會(hui)下降(jiang)。

對于清香白酒來說，適當的存放時間可以提升其品質，但過長的存放時間則需謹慎，正常情況下，清香型白酒的存放時間與其度數、存放條件等因素都有一定關系，一般在1年到3年之間為宜。詳細>>

1、儲(chu)存溫(wen)度(du)保持在10°C至(zhi)25°C之間。

2、儲存環境的濕(shi)度也應該適中，避免過于干燥或潮濕(shi)。

3、避免將酒瓶(ping)暴露在陽(yang)光直射下。

4、酒瓶應儲存放置在水(shui)平位置，不應頻繁(fan)地被移動或(huo)震動。

5、遠離如化學品(pin)、清潔(jie)劑等有異味的物質。

6、確保酒瓶(ping)的瓶(ping)塞完(wan)好無損，保持密封狀(zhuang)態，以防(fang)止(zhi)空(kong)氣氧化酒液。

高(gao)粱碾碎(sui)成4-8瓣，磨(mo)碎(sui)的谷物稱為“糝”。

也(ye)叫潤糝，原料加水攪拌均勻堆(dui)積(ji)潤料，潤料是為了淀粉膨脹，更好地蒸煮(zhu)糊化，提(ti)高出酒率，提(ti)高酒的(de)質量(liang)。

也叫(jiao)蒸(zheng)煮、蒸(zheng)糝，使淀(dian)粉(fen)顆(ke)粒進(jin)一步吸水(shui)、膨(peng)脹、破裂(lie)、糊化(hua)，以(yi)利(li)于淀(dian)粉(fen)酶(mei)的作用，原輔(fu)料也得以(yi)滅菌。

將糊化的糝堆(dui)成長方形，潑冷水，并(bing)翻(fan)拌高揚，使糝吸收氧氣，使原(yuan)料降溫。

將冷卻后的(de)糝再次堆(dui)積成(cheng)長方形，撒曲粉翻勻，入缸封口。新入缸的(de)原料稱為(wei)“頭廗”。

發酵周(zhou)期約20-28天。

取出成熟的酒醅(pei)，拌入米糠(kang)，裝甑蒸餾，分三段取酒，每(mei)甑去掉1-2.5公斤75%以上的酒頭。

將大廗酒醅蒸餾后的酒糟，攤晾撒曲后進行二次發酵。成品清香酒一般是將大廗酒和二廗進行勾調，二廗發酵的酒糟還可以添加麩曲繼續發酵，生產低端白酒。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網(wang)購(gou)達(da)人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知如何(he)下(xia)手？

2、每逢節日(ri)活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展(zhan)身手的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品(pin)、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下(xia)手？

1、每逢節(jie)日活動，就到了(le)(le)網購(gou)達人們(men)大展身手的(de)時候了(le)(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下(xia)手？

2、每逢(feng)節日活(huo)動，就到了(le)網(wang)購(gou)達人們大展身手的(de)時候了(le)，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何下手？