一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制(zhi)作(zuo)的具體步驟如下：

1、先(xian)將(jiang)買回來(lai)的(de)柚子(zi)表(biao)面用清水(shui)清洗干(gan)凈，再將(jiang)適量食鹽(yan)撒在柚子(zi)皮表(biao)面，用手反復(fu)搓擦，這樣能夠將(jiang)柚子(zi)皮表(biao)面粘附的(de)雜質被(bei)清理干(gan)凈。

2、用(yong)清水(shui)沖掉(diao)柚(you)(you)子(zi)皮表面的(de)鹽(yan)，再用(yong)刀將柚(you)(you)子(zi)的(de)最外層的(de)黃色外皮削下(xia)來，削的(de)越(yue)薄(bo)越(yue)好，黃色的(de)柚(you)(you)子(zi)皮帶有一種清甜的(de)果香(xiang)，而白色綿軟(ruan)的(de)部(bu)分則口感苦(ku)澀不能食用(yong)。

3、將削(xue)下來的柚(you)子皮(pi)卷疊在一起，再用刀切(qie)成極(ji)細的柚(you)子皮(pi)絲，越細越好。（柚(you)子皮(pi)中帶有些許苦澀(se)的味道(dao)，將柚(you)子皮(pi)切(qie)得越細，苦澀(se)的口(kou)感則越淡）。

4、較大(da)的容器中盛起(qi)適量的清水，再撒入少量的食鹽，攪拌(ban)成均勻的淡(dan)鹽水，將切好的柚子皮細絲泡(pao)在鹽水中，浸泡(pao)大(da)約一個(ge)小時左右。

5、將削掉外皮的(de)(de)(de)整(zheng)個柚子(zi)，剝(bo)去白色綿軟厚重的(de)(de)(de)部分，撕開筋膜(mo)，剔掉柚子(zi)籽，再將淡紅色的(de)(de)(de)果(guo)肉剝(bo)成(cheng)較小(xiao)的(de)(de)(de)塊狀(zhuang)備(bei)用。

6、在砂(sha)鍋中盛起適量的(de)清水，再將(jiang)浸泡過的(de)柚子(zi)皮細絲撈出沖洗干凈之(zhi)(zhi)后，放入砂(sha)鍋中，大火燒開鍋之(zhi)(zhi)后，再轉小火煮(zhu)制(zhi)十(shi)分鐘，煮(zhu)好之(zhi)(zhi)后撈出瀝干水分備用(yong)。

7、將砂鍋中的熱水(shui)倒(dao)掉，先將瀝干水(shui)分的柚子皮細絲放入鍋中，再加入剝好的小(xiao)塊柚子果(guo)肉，再加入少量(liang)的冰糖。

8、先開中火(huo)將鍋(guo)內(nei)的(de)食材(cai)全部(bu)煮至開鍋(guo)，再(zai)轉為(wei)小火(huo)慢慢熬(ao)煮，期間要不停的(de)用勺子(zi)進行攪拌，防止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內(nei)全部(bu)食材(cai)被熬(ao)煮至軟爛粘(zhan)稠。

9、熬煮時間大約(yue)在三十(shi)分(fen)鐘到一(yi)個小時左右，當鍋(guo)內(nei)的柚子醬被熬煮至(zhi)顏色(se)由淺變深，熬煮至(zhi)顏色(se)金黃(huang)光亮，即可停止加熱(re)。

10、將鍋內的(de)柚子(zi)醬放置在室溫(wen)下進(jin)行(xing)自然降溫(wen)，涼透(tou)之后(hou)再淋(lin)入(ru)適量的(de)蜂(feng)蜜(mi)，并用(yong)橡皮刮刀將蜂(feng)蜜(mi)和(he)柚子(zi)醬攪拌(ban)均勻。

11、事先準備一個大小(xiao)合適的容器，清洗干(gan)凈之后，將容器內(nei)部(bu)晾至(zhi)干(gan)燥，再(zai)將做(zuo)好的柚子果(guo)醬(jiang)倒(dao)入容器中，并且密封好放在(zai)冰箱中冷藏儲存(cun)即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚(you)子茶主要有以下幾個功效和作用：

1、清熱：柚子茶性寒，能清熱去火、止咳化痰、潤(run)喉、潤(run)肺，能幫助腸胃(wei)和臟腑(fu)清除體內(nei)雜物，消熱降暑，豐富的營養也有利(li)于保護肝、肺、胃(wei)等臟腑(fu)。

2、美白：柚子茶中富(fu)含維(wei)生素(su)(su)C和(he)維(wei)生素(su)(su)P，對基底(di)層的(de)皮膚(fu)有直接作(zuo)用，能消除細(xi)胞變黑(hei)的(de)因素(su)(su)，阻止黑(hei)色素(su)(su)沉淀(dian)，美(mei)白(bai)祛斑。此外(wai)，因為(wei)豐富(fu)的(de)維(wei)C能使肝(gan)解(jie)毒功能加強(qiang)，也(ye)會使得皮膚(fu)看(kan)起來(lai)更通(tong)透(tou)白(bai)凈；適合需要(yao)長時間面對電腦、皮膚(fu)遭電器輻(fu)射損(sun)傷、氣色暗(an)淡(dan)的(de)人群飲用。

3、助消化：柚子茶含有大(da)量的膳食纖維，能(neng)促進(jin)(jin)腸(chang)道的新陳代謝(xie)，加(jia)速(su)食物消(xiao)化(hua)，使(shi)脂(zhi)肪(fang)無法堆積，并排出體內(nei)毒素。日常飲(yin)用能(neng)夠增(zeng)進(jin)(jin)食欲、改善(shan)便秘等。