一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下(xia)：

1、先將(jiang)買(mai)回來的柚子(zi)表面用清(qing)水清(qing)洗(xi)干凈，再將(jiang)適量食鹽撒在柚子(zi)皮(pi)(pi)表面，用手(shou)反復搓(cuo)擦，這樣能夠將(jiang)柚子(zi)皮(pi)(pi)表面粘附的雜(za)質被清(qing)理干凈。

2、用清水沖掉(diao)柚子皮表(biao)面的(de)鹽，再用刀將柚子的(de)最外(wai)層的(de)黃色(se)外(wai)皮削(xue)下來，削(xue)的(de)越薄越好，黃色(se)的(de)柚子皮帶(dai)有(you)一種清甜的(de)果(guo)香，而(er)白色(se)綿軟的(de)部分則口感(gan)苦澀不能(neng)食用。

3、將(jiang)削下來的(de)柚子(zi)皮(pi)卷疊在一(yi)起，再用刀切成極細(xi)的(de)柚子(zi)皮(pi)絲，越細(xi)越好。（柚子(zi)皮(pi)中帶有些(xie)許苦澀的(de)味道，將(jiang)柚子(zi)皮(pi)切得越細(xi)，苦澀的(de)口感則越淡）。

4、較大的容器中(zhong)盛起適量的清水(shui)(shui)，再撒入少量的食鹽，攪拌成均勻的淡鹽水(shui)(shui)，將切好的柚(you)子皮細(xi)絲泡在鹽水(shui)(shui)中(zhong)，浸泡大約一個小時左(zuo)右。

5、將(jiang)削掉外皮(pi)的整個柚子，剝(bo)去白色綿(mian)軟厚重的部分，撕開筋(jin)膜，剔掉柚子籽，再將(jiang)淡紅色的果肉剝(bo)成較小的塊狀備用。

6、在(zai)砂鍋中盛起適量的(de)清水，再將浸(jin)泡過的(de)柚子皮(pi)細絲撈出沖洗干凈之后(hou)，放入砂鍋中，大火(huo)燒開鍋之后(hou)，再轉小火(huo)煮制十(shi)分鐘，煮好之后(hou)撈出瀝(li)干水分備用。

7、將砂(sha)鍋(guo)中(zhong)的(de)熱水倒掉，先將瀝干水分的(de)柚子皮(pi)細(xi)絲放入鍋(guo)中(zhong)，再加入剝(bo)好的(de)小塊柚子果肉，再加入少量的(de)冰糖(tang)。

8、先開中火將鍋(guo)內的食材全部(bu)煮至(zhi)開鍋(guo)，再轉為小火慢慢熬(ao)煮，期間要(yao)不停的用勺子進(jin)行攪拌，防止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內全部(bu)食材被熬(ao)煮至(zhi)軟爛粘稠。

9、熬煮(zhu)時間大約在三十分鐘到(dao)一(yi)個小時左(zuo)右，當鍋內的柚子醬被熬煮(zhu)至顏色(se)由淺(qian)變深，熬煮(zhu)至顏色(se)金黃光亮，即可停止加熱。

10、將(jiang)鍋(guo)內的柚(you)(you)子(zi)醬(jiang)放置在室溫(wen)下進(jin)行自(zi)然降(jiang)溫(wen)，涼透之(zhi)后再(zai)淋入適量的蜂蜜，并(bing)用(yong)橡皮刮刀將(jiang)蜂蜜和柚(you)(you)子(zi)醬(jiang)攪拌均勻。

11、事先準備一個大小合適的(de)容器，清洗干凈之后，將容器內部晾至干燥(zao)，再將做好(hao)的(de)柚子(zi)果醬倒(dao)入容器中，并且密(mi)封好(hao)放(fang)在冰箱(xiang)中冷(leng)藏儲存(cun)即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主(zhu)要有以下幾個(ge)功效和作用：

1、清熱：柚子茶性(xing)寒，能清(qing)(qing)熱(re)去火、止咳化痰、潤(run)喉(hou)、潤(run)肺(fei)，能幫助腸(chang)胃和臟腑清(qing)(qing)除體內雜物，消(xiao)熱(re)降暑，豐(feng)富的營養(yang)也有利于保(bao)護(hu)肝(gan)、肺(fei)、胃等臟腑。

2、美白：柚子茶中(zhong)富含維生素C和維生素P，對基底層的皮膚有(you)直(zhi)接作用，能消除細胞變黑(hei)(hei)的因素，阻止黑(hei)(hei)色(se)素沉淀(dian)，美白祛斑。此外(wai)，因為豐富的維C能使(shi)肝解毒功能加強，也會使(shi)得皮膚看起(qi)來更通透(tou)白凈；適合需要(yao)長時(shi)間面對電腦(nao)、皮膚遭電器輻射損傷、氣色(se)暗淡的人群(qun)飲用。

3、助消化：柚子茶含有大量的(de)膳食(shi)(shi)纖(xian)維，能(neng)促進(jin)腸(chang)道的(de)新陳代謝，加速食(shi)(shi)物(wu)消化(hua)，使(shi)脂肪無(wu)法堆積，并排出體內毒(du)素。日常飲(yin)用(yong)能(neng)夠增進(jin)食(shi)(shi)欲、改善便秘等。