一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如(ru)下(xia)：

1、先將買(mai)回來的(de)柚子表面(mian)(mian)用清(qing)水清(qing)洗干凈(jing)(jing)，再將適量食鹽撒在柚子皮表面(mian)(mian)，用手反復搓擦，這(zhe)樣能(neng)夠將柚子皮表面(mian)(mian)粘附的(de)雜(za)質被清(qing)理干凈(jing)(jing)。

2、用(yong)(yong)清水沖(chong)掉柚(you)(you)子(zi)皮(pi)表(biao)面的(de)鹽(yan)，再用(yong)(yong)刀將(jiang)柚(you)(you)子(zi)的(de)最外(wai)(wai)層(ceng)的(de)黃(huang)色外(wai)(wai)皮(pi)削下來，削的(de)越薄越好，黃(huang)色的(de)柚(you)(you)子(zi)皮(pi)帶(dai)有一種清甜的(de)果香，而白色綿軟(ruan)的(de)部分則(ze)口(kou)感苦澀不(bu)能食用(yong)(yong)。

3、將(jiang)削下(xia)來的柚子(zi)(zi)(zi)皮(pi)卷疊在一(yi)起，再用刀切(qie)成(cheng)極細(xi)(xi)的柚子(zi)(zi)(zi)皮(pi)絲，越細(xi)(xi)越好(hao)。（柚子(zi)(zi)(zi)皮(pi)中帶(dai)有些許苦澀(se)的味道，將(jiang)柚子(zi)(zi)(zi)皮(pi)切(qie)得越細(xi)(xi)，苦澀(se)的口(kou)感則越淡）。

4、較大的(de)(de)容器(qi)中(zhong)盛起適量的(de)(de)清水，再撒入(ru)少(shao)量的(de)(de)食鹽(yan)，攪拌成均勻的(de)(de)淡(dan)鹽(yan)水，將切(qie)好的(de)(de)柚(you)子皮細絲泡(pao)在鹽(yan)水中(zhong)，浸泡(pao)大約一個小時(shi)左右。

5、將(jiang)削(xue)掉外皮的(de)(de)整個柚子，剝去白色綿軟厚重(zhong)的(de)(de)部分，撕開筋(jin)膜，剔掉柚子籽，再將(jiang)淡紅色的(de)(de)果肉剝成較小的(de)(de)塊狀(zhuang)備用(yong)。

6、在砂(sha)(sha)鍋中盛起(qi)適量的(de)清水，再將浸泡過(guo)的(de)柚子皮細絲撈出沖洗干凈(jing)之后，放(fang)入(ru)砂(sha)(sha)鍋中，大火燒開鍋之后，再轉小火煮制十分鐘，煮好(hao)之后撈出瀝干水分備用。

7、將砂鍋中的熱水(shui)倒掉，先將瀝干水(shui)分(fen)的柚(you)子(zi)皮細絲(si)放(fang)入鍋中，再加(jia)入剝好的小塊柚(you)子(zi)果(guo)肉，再加(jia)入少量的冰糖。

8、先開中火(huo)將鍋內的(de)食(shi)材全(quan)部煮(zhu)至開鍋，再轉為小火(huo)慢慢熬(ao)煮(zhu)，期間(jian)要(yao)不停(ting)的(de)用勺(shao)子進行(xing)攪拌，防(fang)止糊(hu)鍋，直到(dao)鍋內全(quan)部食(shi)材被熬(ao)煮(zhu)至軟爛粘稠。

9、熬(ao)(ao)煮(zhu)時間大約(yue)在三(san)十分鐘到(dao)一個小時左右，當(dang)鍋內的柚(you)子醬被熬(ao)(ao)煮(zhu)至(zhi)顏色(se)由(you)淺變深，熬(ao)(ao)煮(zhu)至(zhi)顏色(se)金黃光亮(liang)，即可(ke)停止加熱(re)。

10、將鍋內的柚子(zi)醬放置(zhi)在(zai)室溫下進行自然降溫，涼透之(zhi)后再淋入適量的蜂蜜(mi)，并用橡皮刮刀將蜂蜜(mi)和柚子(zi)醬攪拌均勻(yun)。

11、事先準備一個(ge)大小合(he)適的容器(qi)(qi)，清洗(xi)干(gan)凈(jing)之后(hou)，將容器(qi)(qi)內(nei)部(bu)晾至干(gan)燥(zao)，再(zai)將做好的柚子果醬倒入容器(qi)(qi)中，并且密(mi)封(feng)好放在冰箱中冷藏儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要有以下(xia)幾(ji)個功效和(he)作用：

1、清熱：柚子茶性寒(han)，能(neng)清熱(re)去火、止咳化痰、潤喉、潤肺(fei)，能(neng)幫助腸胃和(he)臟腑(fu)清除(chu)體內雜物，消熱(re)降暑(shu)，豐富(fu)的(de)營養也(ye)有利于保護肝(gan)、肺(fei)、胃等臟腑(fu)。

2、美白：柚子茶中富含維(wei)(wei)生素(su)C和維(wei)(wei)生素(su)P，對(dui)基底層的(de)皮膚有(you)直接作用，能(neng)消(xiao)除細(xi)胞變黑的(de)因(yin)(yin)素(su)，阻止黑色素(su)沉(chen)淀，美白(bai)祛斑(ban)。此(ci)外，因(yin)(yin)為(wei)豐富的(de)維(wei)(wei)C能(neng)使(shi)肝解毒功能(neng)加(jia)強，也會使(shi)得皮膚看(kan)起來更通透白(bai)凈；適合需要長時間(jian)面對(dui)電腦、皮膚遭電器輻射損(sun)傷(shang)、氣色暗淡(dan)的(de)人群飲用。

3、助消化：柚(you)子茶含(han)有大量的膳食纖維，能促進腸道的新陳代謝，加速食物消(xiao)化，使(shi)脂肪無法堆積，并排出體內(nei)毒素。日(ri)常飲用能夠(gou)增(zeng)進食欲、改善(shan)便(bian)秘等(deng)。