一、東北大米是雜交水稻嗎

東(dong)北大米不是雜(za)交水稻。

東(dong)北(bei)大米是一種(zhong)常規(gui)水稻，主(zhu)要種(zhong)植在(zai)黑(hei)龍(long)江省、遼寧省、吉林省的平原地區，土壤屬于黑(hei)土，這種(zhong)土壤土層深厚(hou)，營(ying)養(yang)豐富，吸收(shou)了氮、磷、鉀(jia)等多種(zhong)礦(kuang)物質，非(fei)常適合種(zhong)植農作物，此外，東(dong)北(bei)地區陽光雨水充足，保證了東(dong)北(bei)大米獨(du)有的高品質。

東北大米顆粒(li)大(da)且飽滿，質地(di)堅(jian)硬，色澤清白透(tou)亮(liang)，還含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、維(wei)生素(su)等營養物質，香味濃(nong)郁，出飯率高，在市(shi)場上很(hen)受歡迎(ying)。在存儲東(dong)北大(da)米的時候，要放(fang)在陰涼、通風(feng)、干(gan)燥的地(di)方，防止受潮、變質。

二、東北大米是什么米

東北(bei)大米大多(duo)數(shu)是粳米。

粳(jing)米，又稱粳(jing)粟米等，與秈米相對應。粳(jing)米在中國(guo)作為(wei)食(shi)物至少有兩千(qian)多年的歷史，藥用(yong)首載于(yu)《名醫別錄(lu)》，其功效為(wei)“主益氣，止(zhi)煩，止(zhi)泄。”

粳(jing)(jing)米(mi)(mi)是(shi)(shi)粳(jing)(jing)稻的(de)種(zhong)(zhong)仁(ren)，又稱(cheng)稻米(mi)(mi)，是(shi)(shi)稻谷(gu)的(de)成品(pin)，其制(zhi)作(zuo)工(gong)序包括(kuo)去殼、碾米(mi)(mi)、成品(pin)整(zheng)理等。粳(jing)(jing)米(mi)(mi)的(de)營(ying)養豐富(fu)，是(shi)(shi)我們所熟(shu)悉(xi)的(de)谷(gu)類之(zhi)一，同時也是(shi)(shi)人類的(de)主(zhu)要食糧(liang)之(zhi)一。據歷史(shi)記載，最早(zao)的(de)種(zhong)(zhong)稻人是(shi)(shi)長江中(zhong)下游(you)的(de)中(zhong)國(guo)先民。主(zhu)要產(chan)于我國(guo)黃河流域、北(bei)部(bu)和東北(bei)部(bu)；在南方則分布(bu)于海(hai)(hai)拔1800米(mi)(mi)以上，較耐冷寒，是(shi)(shi)為中(zhong)緯度和較高海(hai)(hai)拔地(di)區發展形成的(de)亞種(zhong)(zhong)。

粳米含(han)有大量碳水化合物，約占79%，是熱(re)量的主要來(lai)源。粳米富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、鈣(gai)、磷、鐵及B族維生素(su)等多(duo)種營養成分，具有養陰生津、除煩(fan)止渴(ke)、健脾胃(wei)、補肺氣的作(zuo)用。