一、東北大米為什么好吃
大米是我國人民的主食之一,每天都有大量地需求。提起大米,就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯,營養價值較高,深受大家歡迎,在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃,那么,東北大米好吃的原(yuan)因(yin)究(jiu)竟是什么?
1、日照充足:光(guang)照充足,是很(hen)重要(yao)的原因之一。東北地(di)區(qu)基(ji)本不(bu)存(cun)在(zai)灰(hui)霾(mai)天氣和桑拿(na)天,陽光(guang)很(hen)好(hao)。
2、積溫時間長:積溫(wen)導致東北的水(shui)稻生(sheng)長緩慢(man),生(sheng)長期(qi)長,一年一熟,因此,質量較(jiao)好。在海(hai)南,水(shui)稻一年三熟,生(sheng)長過快(kuai)。
3、日夜溫差大:較大的晝夜溫差。
4、土壤肥沃:東北的(de)土壤質(zhi)量(liang)很(hen)(hen)好(hao),很(hen)(hen)肥沃,為稻米提供充足(zu)的(de)營養條件(jian)。
5、很好的水質:水質好,無污染。
二、東北大米怎么煮好吃
家(jia)(jia)里(li)有了東北(bei)好大米(mi),可是東北(bei)大米(mi)怎樣煮才能(neng)做到香氣宜(yi)人而又鎖住營養呢,現在來告訴大家(jia)(jia)煮東北(bei)大米(mi)的絕世秘籍。
1、秘籍一:洗(xi)米洗(xi)米一定不(bu)要超(chao)過(guo)2次,超(chao)過(guo)2次,米的(de)(de)營養就會大(da)量流失,這樣煮(zhu)出來的(de)(de)米飯(fan)會喪失原有(you)的(de)(de)稻米清香。
2、秘籍二:泡米
如(ru)果(guo)時間充裕,那(nei)么把東北(bei)大(da)(da)米(mi)在冷水里浸泡1小時,這樣可以讓大(da)(da)米(mi)充分吸收水分,煮出的米(mi)飯色澤更晶瑩,口感更飽滿。
3、秘籍三:米和水的比例
煮米(mi)飯時(shi),米(mi)和水的比(bi)例應該是1:1.3,如果用有(you)高壓功能的電飯鍋(guo),可將(jiang)比(bi)例調整為1:1.2,這樣的比(bi)例可使(shi)大(da)米(mi)煮出來口(kou)感松(song)軟,香(xiang)氣(qi)宜人。
4、秘籍四:燜米
米(mi)飯(fan)煮好后,不要急于盛出,用飯(fan)鏟將米(mi)飯(fan)在鍋中打散,蓋(gai)好蓋(gai)子,燜15分鐘,燜過的米(mi)香(xiang)(xiang)氣得(de)到充分釋(shi)放,保證香(xiang)(xiang)甜可口。