一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好吃的原(yuan)因(yin)究(jiu)竟是什么？

1、日照充足：光(guang)照充足，是很(hen)重要(yao)的原因之一。東北地(di)區(qu)基(ji)本不(bu)存(cun)在(zai)灰(hui)霾(mai)天氣和桑拿(na)天，陽光(guang)很(hen)好(hao)。

2、積溫時間長：積溫(wen)導致東北的水(shui)稻生(sheng)長緩慢(man)，生(sheng)長期(qi)長，一年一熟，因此，質量較(jiao)好。在海(hai)南，水(shui)稻一年三熟，生(sheng)長過快(kuai)。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的(de)土壤質(zhi)量(liang)很(hen)(hen)好(hao)，很(hen)(hen)肥沃，為稻米提供充足(zu)的(de)營養條件(jian)。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家(jia)(jia)里(li)有了東北(bei)好大米(mi)，可是東北(bei)大米(mi)怎樣煮才能(neng)做到香氣宜(yi)人而又鎖住營養呢，現在來告訴大家(jia)(jia)煮東北(bei)大米(mi)的絕世秘籍。

1、秘籍一：洗(xi)米洗(xi)米一定不(bu)要超(chao)過(guo)2次，超(chao)過(guo)2次，米的(de)(de)營養就會大(da)量流失，這樣煮(zhu)出來的(de)(de)米飯(fan)會喪失原有(you)的(de)(de)稻米清香。

2、秘籍二：泡米

如(ru)果(guo)時間充裕，那(nei)么把東北(bei)大(da)(da)米(mi)在冷水里浸泡1小時，這樣可以讓大(da)(da)米(mi)充分吸收水分，煮出的米(mi)飯色澤更晶瑩，口感更飽滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米(mi)飯時(shi)，米(mi)和水的比(bi)例應該是1:1.3，如果用有(you)高壓功能的電飯鍋(guo)，可將(jiang)比(bi)例調整為1:1.2，這樣的比(bi)例可使(shi)大(da)米(mi)煮出來口(kou)感松(song)軟，香(xiang)氣(qi)宜人。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯(fan)煮好后，不要急于盛出，用飯(fan)鏟將米(mi)飯(fan)在鍋中打散，蓋(gai)好蓋(gai)子，燜15分鐘，燜過的米(mi)香(xiang)(xiang)氣得(de)到充分釋(shi)放，保證香(xiang)(xiang)甜可口。