一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原(yuan)漿(jiang)(jiang)啤酒保(bao)留了發酵過(guo)(guo)程(cheng)中的活性酵母，因此(ci)保(bao)質期較短，在低溫0-5度最長不(bu)超過(guo)(guo)45天(tian)，建議7天(tian)以(yi)內飲用。經(jing)過(guo)(guo)滅(mie)活的原(yuan)漿(jiang)(jiang)，又叫原(yuan)漿(jiang)(jiang)精釀，大(da)概可以(yi)保(bao)存一年(nian)左右。而(er)精釀啤酒經(jing)過(guo)(guo)“過(guo)(guo)濾(lv)滅(mie)活”工序，相較之(zhi)下保(bao)存時(shi)間更長，可以(yi)保(bao)存數月到一年(nian)不(bu)等。

3、口感不同

原(yuan)漿(jiang)啤酒(jiu)比精釀(niang)啤酒(jiu)更強(qiang)調原(yuan)汁原(yuan)味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿啤酒(jiu)和(he)精釀啤酒(jiu)都(dou)屬(shu)于高品質的(de)非工業(ye)(ye)化生產的(de)啤酒(jiu)類型，相(xiang)較于普通工業(ye)(ye)啤酒(jiu)而(er)言更加注重原(yuan)始口感和(he)制作工藝。

原(yuan)(yuan)(yuan)漿啤酒(jiu)一(yi)般保留發酵(jiao)過程中的活(huo)性酵(jiao)母和麥(mai)芽原(yuan)(yuan)(yuan)味，不(bu)添加任(ren)何防腐劑(ji)和添加劑(ji)，不(bu)經(jing)過濾(lv)，不(bu)經(jing)滅活(huo)工(gong)序(xu)，保留鮮活(huo)酵(jiao)母的生啤酒(jiu)原(yuan)(yuan)(yuan)液。而精(jing)釀啤酒(jiu)則相(xiang)較(jiao)來(lai)說(shuo)更(geng)加注(zhu)意添加風(feng)味成(cheng)分和保質期控制。

原漿啤酒(jiu)因為含有大量的(de)活(huo)性(xing)酵母，在酒(jiu)桶內會(hui)(hui)進(jin)行二次發(fa)酵。因此剛(gang)灌裝和存放幾天后，口(kou)味會(hui)(hui)發(fa)生(sheng)不同的(de)變(bian)(bian)化，會(hui)(hui)呈現出一定的(de)渾濁(zhuo)度(du)和天然酸味，口(kou)感更加豐富。而精釀(niang)啤酒(jiu)則相對(dui)來說口(kou)味比較統(tong)一穩(wen)定，但也缺少(shao)一些變(bian)(bian)化帶來的(de)驚(jing)喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。