一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原(yuan)漿啤(pi)(pi)酒保(bao)留了發酵過程中的活性酵母，因此保(bao)質期較短，在(zai)低溫0-5度最長不超過45天(tian)，建議7天(tian)以內飲用(yong)。經過滅活的原(yuan)漿，又(you)叫原(yuan)漿精釀(niang)，大(da)概可以保(bao)存一年左右(you)。而精釀(niang)啤(pi)(pi)酒經過“過濾滅活”工序，相(xiang)較之(zhi)下保(bao)存時(shi)間更(geng)長，可以保(bao)存數月到一年不等。

3、口感不同

原漿(jiang)啤酒(jiu)比(bi)精(jing)釀啤酒(jiu)更強調原汁原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿啤酒和精釀啤酒都屬于高品質(zhi)的(de)非工業化生產的(de)啤酒類型，相較(jiao)于普通工業啤酒而言更(geng)加注重原(yuan)始口感(gan)和制作工藝。

原(yuan)漿(jiang)啤(pi)酒(jiu)一般保(bao)留(liu)發酵過程(cheng)中的活性酵母和(he)麥芽原(yuan)味，不(bu)添加任何防腐劑(ji)和(he)添加劑(ji)，不(bu)經過濾(lv)，不(bu)經滅(mie)活工(gong)序(xu)，保(bao)留(liu)鮮(xian)活酵母的生啤(pi)酒(jiu)原(yuan)液。而精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)則相(xiang)較(jiao)來說更加注意添加風味成分和(he)保(bao)質期控制。

原漿啤(pi)(pi)酒(jiu)因為含(han)有大量的(de)活性酵母，在酒(jiu)桶內會(hui)進行二次(ci)發(fa)酵。因此剛灌裝和(he)存放幾天后(hou)，口味(wei)會(hui)發(fa)生不同的(de)變(bian)化(hua)，會(hui)呈現出(chu)一定的(de)渾濁度和(he)天然酸味(wei)，口感更加豐富。而精(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)則相對(dui)來說口味(wei)比較統一穩定，但也缺少一些變(bian)化(hua)帶來的(de)驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。