2013年5月(yue)，據(ju)國外(wai)媒體最新報道，英國《餐(can)廳(ting)(ting)》雜志采訪了全(quan)球900多(duo)名(ming)廚師(shi)、美食評論家以(yi)及餐(can)飲管(guan)理者，評選出2013年全(quan)球50佳(jia)餐(can)廳(ting)(ting)，西(xi)班牙的(de)埃爾(er)·采萊(lai)爾(er)餐(can)廳(ting)(ting)(El Celler de Can Roca)高居榜首(shou)，而(er)之前連續三年蟬聯榜首(shou)的(de)丹麥諾瑪餐(can)廳(ting)(ting)此次屈居第二。另(ling)外(wai)，中國有3家餐(can)廳(ting)(ting)榜上(shang)(shang)有名(ming)，分別是中國香港的(de)琥珀(po)餐(can)廳(ting)(ting)和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)廳(ting)(ting)以(yi)及上(shang)(shang)海的(de)Mr &Mrs Bund餐(can)廳(ting)(ting)。
據報道，此次(ci)奪冠(guan)的埃爾·采萊爾餐廳(ting)位于西班(ban)牙(ya)的赫羅納(na)，由羅卡一家三兄弟擁(yong)有。在過去8年(nian)時間里，該餐廳(ting)一直(zhi)都為登上全(quan)球50佳(jia)餐廳(ting)榜單(dan)首位而努力，它第(di)(di)一次(ci)入選(xuan)全(quan)球50佳(jia)餐廳(ting)榜位列(lie)第(di)(di)八，去年(nian)上升(sheng)至第(di)(di)二名。
此次評選的(de)主(zhu)辦方(fang)認為，埃爾·采萊(lai)爾餐廳(ting)之所(suo)以能博得眾(zhong)多評委的(de)青睞，主(zhu)要是它的(de)特色菜肴(yao)加泰羅尼亞(ya)菜系(xi)很棒(bang)，主(zhu)廚手藝精(jing)湛，餐廳(ting)服務一流。羅卡三兄弟(di)在(zai)餐廳(ting)分工不(bu)同，大哥霍安(an)主(zhu)管廚房，老二荷(he)塞(sai)普是侍酒(jiu)師(shi)，弟(di)弟(di)若爾迪(di)是餐廳(ting)的(de)糕點主(zhu)廚。
此外，排(pai)在前五名的(de)餐(can)(can)廳(ting)還包括意大(da)利摩德納的(de)Osteria Francescana、西班牙圣塞巴(ba)斯蒂安的(de)Mugaritz餐(can)(can)廳(ting)、美(mei)國紐約城的(de)麥迪遜公園11號(hao)餐(can)(can)廳(ting)(Eleven Madison Park).
在這(zhe)份名單(dan)中，南非(fei)開普敦的實驗廚房被評為最(zui)值得(de)一看的餐(can)廳(ting)(ting)，亞(ya)洲(zhou)最(zui)佳餐(can)廳(ting)(ting)被日本東京(jing)的成澤餐(can)廳(ting)(ting)摘走，該餐(can)廳(ting)(ting)在榜單(dan)的第(di)20位。排名進(jin)步(bu)最(zui)快的餐(can)廳(ting)(ting)是秘魯(lu)利馬的加斯東餐(can)廳(ting)(ting)(Astrid y Gastn)，排在第(di)14位。
中國入選(xuan)的3家餐(can)(can)廳(ting)是中國香(xiang)港的琥珀餐(can)(can)廳(ting)、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)(can)廳(ting)以(yi)及上海的Mr &Mrs Bund餐(can)(can)廳(ting)，它們分別排(pai)在第36、39和43位。上海的Mr &Mrs Bund餐(can)(can)廳(ting)為(wei)一家法式西餐(can)(can)廳(ting)。
據悉，上(shang)(shang)(shang)海(hai)Mr & Mrs Bund 是一家(jia)世界頂級的創意(yi)法國菜餐(can)廳(ting)，也是上(shang)(shang)(shang)海(hai)唯(wei)一的米(mi)其林三星法式餐(can)廳(ting)，餐(can)廳(ting)位于上(shang)(shang)(shang)海(hai)黃浦區中山東一路(lu)(lu)外灘18號(hao)6樓(近南京東路(lu)(lu))。餐(can)廳(ting)人均(jun)消費(fei)500~800元(yuan)，環境(jing)高檔浪漫奢侈(chi)，網友(you)推(tui)薦的品(pin)種有吉(ji)拉多生(sheng)蠔、肉眼牛排、金槍魚(yu)、鴨肝慕(mu)斯(si)等。
Mr & Mrs Bund主廚Paul Pairet曾為浦東香(xiang)格里(li)拉“翡翠36”的高級(ji)料(liao)理，他評價(jia)這(zhe)家(jia)餐廳(ting)崇尚隨性(xing)、自(zi)由的烹(peng)飪(ren)路線，任何(he)一道菜肴(yao)都(dou)可以被(bei)分享(xiang)，一如餐廳(ting)本身推行的“家(jia)庭風(feng)格”。服務(wu)生個(ge)個(ge)背帶牛仔(zi)褲配(pei)球鞋，讓客人(ren)的拘謹不禁自(zi)減幾分。餐廳(ting)設(she)計現(xian)代感十足，隨意(yi)擺放(fang)的黑色皮革家(jia)具有點“真名士(shi)，自(zi)風(feng)流(liu)”的不羈感。
當然窗外(wai)的外(wai)灘(tan)、黃浦江(jiang)(jiang)風景(jing)也是賣(mai)點之一，餐后到露臺坐坐，憑(ping)江(jiang)(jiang)臨風，自有(you)一番滋味在心頭。
《餐廳(ting)》雜志(zhi)除了評選出(chu)(chu)全球最(zui)佳餐廳(ting)外，還評出(chu)(chu)了多(duo)個廚(chu)(chu)師相關獎(jiang)項。如全球最(zui)佳女廚(chu)(chu)師是意大利(li)佩斯卡(ka)托(tuo)雷的納(na)蒂亞·桑蒂尼，廚(chu)(chu)師阿拉(la)因·杜卡(ka)塞獲(huo)得終(zhong)生成就榮譽。
