每年中(zhong)(zhong)秋(qiu)節前一個(ge)月(yue)左右(you),各式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)就開(kai)始大量上市。面對(dui)琳瑯滿目的月(yue)餅(bing)(bing)(bing),許(xu)多(duo)人(ren)犯(fan)起了選(xuan)擇困難癥(zheng):選(xuan)哪(na)種口味(wei)?選(xuan)哪(na)個(ge)品牌(pai)?盡管現在各式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)花樣百出,然(ran)(ran)而不得不說,那些(xie)老字(zi)號月(yue)餅(bing)(bing)(bing)品牌(pai)依然(ran)(ran)是許(xu)多(duo)消(xiao)費者的首選(xuan),畢(bi)竟(jing)從(cong)某種程度來(lai)說,吃月(yue)餅(bing)(bing)(bing)吃的是一種情懷。那么,2020年中(zhong)(zhong)秋(qiu),那些(xie)老字(zi)號月(yue)餅(bing)(bing)(bing)品牌(pai)都推(tui)出了什么樣的月(yue)餅(bing)(bing)(bing)呢,老字(zi)號中(zhong)(zhong)秋(qiu)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)禮盒(he)創意有哪(na)些(xie)?聽說還(huan)有眾多(duo)“重口味(wei)”月(yue)餅(bing)(bing)(bing)?趕緊來(lai)看(kan)看(kan)。
稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)(cun)集團的前身為蘇(su)州(zhou)稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)(cun),始創于(yu)公元1773年(清乾隆三十八年)的蘇(su)州(zhou),中(zhong)國(guo)糕(gao)點行業(ye)現(xian)存歷史悠久的企業(ye)之一,作為國(guo)家認定的“中(zhong)華(hua)老字號”及“稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)(cun)”品牌創立者,歷經兩個多世紀(247年)的發(fa)展,一代(dai)代(dai)稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)(cun)人的傳承與(yu)創新(xin),已成(cheng)為聞(wen)名中(zhong)外的大(da)型現(xian)代(dai)化食品企業(ye)集團。
稻香村集(ji)團擁有120余條國內外(wai)現(xian)(xian)代(dai)(dai)化(hua)(hua)生(sheng)產線(xian),并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證,十萬(wan)級空(kong)氣凈化(hua)(hua)生(sheng)產車間,生(sheng)產過程全程監(jian)控(kong),全方位透明化(hua)(hua)無菌生(sheng)產,現(xian)(xian)代(dai)(dai)化(hua)(hua)的生(sheng)產設備及工(gong)藝與(yu)(yu)科學(xue)管理體(ti)系(xi),使得稻香村悠久文(wen)化(hua)(hua)與(yu)(yu)現(xian)(xian)代(dai)(dai)加工(gong)技術融(rong)為一體(ti)。
食(shi)品企業新技術(shu)、新產品的研(yan)發能力是打造(zao)核心競爭(zheng)力的基礎,2015年稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)集團在研(yan)發上(shang)投入2000多萬元,并(bing)保持每年近20%的速(su)度(du)增長,稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)依托(tuo)江南大學、國(guo)家食(shi)品科研(yan)和質量監督檢(jian)驗部門的強(qiang)大技術(shu)能力,聯合(he)成立"中(zhong)國(guo)糕點食(shi)品技術(shu)研(yan)發中(zhong)心"、"福臨門聯合(he)烘焙(bei)研(yan)究所",“蘇(su)州(zhou)工(gong)業園區稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)博士(shi)后孵化(hua)站” 等產學研(yan)合(he)作平臺,緊跟國(guo)際食(shi)品科技進行自主創新,致力于(yu)焙(bei)烤冷(leng)凍面團發酵過(guo)程優(you)化(hua)關鍵技術(shu),與系列新產品、新技術(shu)研(yan)究與開發,引(yin)進歐(ou)美技術(shu)和裝備,打造(zao)并(bing)提(ti)升(sheng)“稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)”精品品牌(pai)形象。
稻(dao)香村“寶藏流心(xin)”月(yue)餅禮(li)盒
禮盒內配置4味8餅,主打高端(duan)流心奶(nai)(nai)(nai)黃月餅。口(kou)味包括港式流心奶(nai)(nai)(nai)黃、燕(yan)窩味流心奶(nai)(nai)(nai)黃、卡(ka)布奇諾流心奶(nai)(nai)(nai)黃、黑松露(lu)流心奶(nai)(nai)(nai)黃,都是今年中秋節(jie)特別(bie)推出的創新口(kou)味產(chan)品。
稻(dao)香村港式流心奶黃月餅
此(ci)外(wai),稻(dao)香村還推出(chu)了(le)上百款(kuan)禮盒,包括尊貴典雅系(xi)列(lie)、稻(dao)香御禮、金碧(bi)輝煌等,包裝設計(ji)各有(you)特(te)色(se),總有(you)一(yi)款(kuan)適合你。
廣州酒家(jia),始(shi)創于1935年,素有(you)“食在廣州第(di)一(yi)家(jia)”的美(mei)譽。廣州酒家(jia)(股(gu)票代碼:603043)于1991年組(zu)建集團。2009年改制為廣州酒家(jia)集團股(gu)份有(you)限公(gong)司。2017年6月在上海證券交(jiao)易所掛牌(pai)上市,現(xian)有(you)員工超過5千人。
廣州酒家(jia)集(ji)團(tuan)始終秉承“服務于(yu)大眾”的經營(ying)宗旨以及“誠暖顧(gu)客心”的企(qi)業(ye)精(jing)神,經多年發展(zhan),集(ji)團(tuan)已成為“食品+餐飲”雙主業(ye)龍頭企(qi)業(ye)。2019年,集(ji)團(tuan)實現(xian)營(ying)業(ye)收入30.29億(yi)元(yuan),同(tong)比(bi)增(zeng)長19.38%。集(ji)團(tuan)資產總值達(da)到29.32億(yi)元(yuan),同(tong)比(bi)增(zeng)長17.16%。
廣(guang)州酒(jiu)家集團主(zhu)營業務(wu)包括食(shi)(shi)品(pin)(pin)制造和(he)餐(can)飲(yin)服務(wu),堅持“餐(can)飲(yin)立(li)品(pin)(pin)牌(pai),食(shi)(shi)品(pin)(pin)創(chuang)規模”的發(fa)展方(fang)向,擁有“廣(guang)州酒(jiu)家”、“利(li)口(kou)福”、“陶陶居(ju)”、“天(tian)極品(pin)(pin)”、“秋之風”、“星樾城”等(deng)餐(can)飲(yin)與食(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai),在廣(guang)州、茂名、湘潭、梅州等(deng)地設有食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產基地,初步建立(li)跨區(qu)域產能聯動布局,推動市場(chang)進一步向粵東、粵西、華中(zhong)以及華東等(deng)地區(qu)輻射延(yan)伸,產品(pin)(pin)暢銷國內并出口(kou)美國、加拿大、澳大利(li)亞、新西蘭、歐(ou)盟等(deng)國家和(he)地區(qu)。
集團旗下(xia)利(li)口(kou)福(fu)食(shi)品公司(si)作為(wei)(wei)華(hua)南地區(qu)大型的綜合(he)食(shi)品加工基地,已構建(jian)完善現(xian)代的研發體(ti)(ti)系和質(zhi)量管理(li)體(ti)(ti)系,食(shi)品安全生(sheng)產達到國際先(xian)進水平(ping),并成為(wei)(wei)多(duo)項國家(jia)技術標(biao)準(zhun)的制定者(zhe)和參與者(zhe)。廣州(zhou)酒(jiu)家(jia)利(li)口(kou)福(fu)品牌產品覆(fu)蓋中秋月餅(bing)(bing)(bing)、速凍(dong)點心、廣式臘味、蓮蓉餡(xian)料(liao)、西餅(bing)(bing)(bing)面包、方便(bian)菜肴、休閑食(shi)品、端午粽子等(deng)八大系列(lie)。其(qi)中,中秋月餅(bing)(bing)(bing)作為(wei)(wei)“正宗廣式月餅(bing)(bing)(bing)”的代表連續多(duo)年居于行業(ye)領導地位。集團建(jian)立(li)了線(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)下(xia)全渠(qu)道銷售(shou)體(ti)(ti)系,擁有逾100家(jia)利(li)口(kou)福(fu)食(shi)品零(ling)售(shou)門店,在全國多(duo)地鋪設經銷渠(qu)道,線(xian)(xian)上(shang)運(yun)營覆(fu)蓋官方商(shang)城、天貓、京東等(deng)多(duo)個(ge)平(ping)臺。
目前(qian)集團共有餐飲門店17間(jian)。廣州(zhou)酒家在秉承傳(chuan)統(tong)粵菜文化精髓(sui)的(de)(de)基礎上,致力傳(chuan)統(tong)技(ji)(ji)藝(yi)與現代(dai)烹(peng)(peng)(peng)飪的(de)(de)糅合創新,成功開發“滿漢(han)大(da)全(quan)筵”、“五朝宴”、“南越王宴”等(deng)仿古(gu)名宴,深(shen)受(shou)(shou)市場歡迎。作為(wei)廣東(dong)省非物(wu)質(zhi)文化遺產代(dai)表(biao)性項目“粵菜烹(peng)(peng)(peng)飪技(ji)(ji)藝(yi)”的(de)(de)保護單位,廣州(zhou)酒家至今培(pei)育了七(qi)代(dai)粵菜烹(peng)(peng)(peng)飪技(ji)(ji)藝(yi)傳(chuan)承人及近百名粵菜名師工(gong)匠,不僅多(duo)次(ci)代(dai)表(biao)國家、省、市參(can)加世界性烹(peng)(peng)(peng)飪大(da)賽并載(zai)譽而(er)歸,而(er)且多(duo)次(ci)被選派到駐外大(da)使(shi)館(guan)負責廚務工(gong)作,并連續多(duo)年受(shou)(shou)國務院(yuan)僑辦委派,作為(wei)美食(shi)大(da)使(shi)代(dai)表(biao)國家出訪拉丁美洲、大(da)洋(yang)洲、北歐等(deng)地進行(xing)廚藝(yi)交流,向世界展示和弘揚(yang)粵菜文化。
未來,廣(guang)州酒家集團將繼續堅持品(pin)(pin)牌擴張與(yu)資本運作雙輪驅動,加速產業鏈上下游整合,以渠道整合賦(fu)能品(pin)(pin)牌,加快打(da)造(zao)“大食(shi)品(pin)(pin)”“大餐飲”多(duo)品(pin)(pin)牌產業格局,朝著(zhu)“創百(bai)年品(pin)(pin)牌,打(da)造(zao)國際一(yi)流飲食(shi)集團”宏偉(wei)的戰略(lve)目標(biao)邁(mai)進。
七星伴月月餅禮盒內有8枚月(yue)餅(bing),包括雙黃純白蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)、五仁月(yue)餅(bing)、蛋黃純紅蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)、福豌沙月(yue)餅(bing)4種口味。禮盒以團圓(yuan)之月(yue)為圓(yuan)心,月(yue)中(zhong)木棉向(xiang)外綻放(fang),煥(huan)發生(sheng)機,8個月(yue)餅(bing)寓意家庭(ting)團圓(yuan)幸福美滿(man)。
七星伴(ban)月(yue)月(yue)餅禮盒
八星禮月月餅禮盒滿足了人們對月餅口味和餡料的更高需求,除了雙白和金腿五仁這些傳統口味外,還配了燕窩和金翡翠等時尚低奢的月餅。包裝禮盒采用簡約(yue)靈(ling)動的線條(tiao),中間點(dian)綴木(mu)棉花瓣,秋意濃濃,嫣紅皮質禮盒質(zhi)感十足,彰(zhang)顯(xian)廣府傳統的典(dian)范,非常適(shi)合贈送至親好友和尊榮(rong)客戶(hu)。
八星禮月(yue)月(yue)餅禮盒(he)
低糖蛋黃月餅禮盒的月餅口味(wei)還是傳統的(de)(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)白蓮蓉和蛋(dan)(dan)黃(huang)紅豆沙口味(wei),不過是低(di)糖的(de)(de),對于(yu)想要品嘗(chang)糖度較(jiao)低(di)的(de)(de)月餅的(de)(de)小伙伴,低(di)糖蛋(dan)(dan)黃(huang)月餅禮盒(he)是個不錯(cuo)的(de)(de)選擇。包裝設(she)計上,這款禮盒(he)采用了清新的(de)(de)配色及傳統花紋烘托,十分時尚有質(zhi)感(gan),適合送(song)給親友和小姐(jie)妹。
低糖蛋黃月餅禮盒
廣(guang)(guang)州酒家(jia)主打(da)廣(guang)(guang)式(shi)月(yue)(yue)餅,2020年推(tui)出了七(qi)星伴(ban)月(yue)(yue)月(yue)(yue)餅禮(li)(li)(li)盒(he)、八星禮(li)(li)(li)月(yue)(yue)月(yue)(yue)餅禮(li)(li)(li)盒(he)、低糖(tang)蛋黃月(yue)(yue)餅禮(li)(li)(li)盒(he)、金百福月(yue)(yue)餅禮(li)(li)(li)盒(he)等各式(shi)禮(li)(li)(li)盒(he),不論從禮(li)(li)(li)盒(he)名字、禮(li)(li)(li)盒(he)包裝(zhuang)風格還是月(yue)(yue)餅口(kou)味(wei)上看,廣(guang)(guang)州酒家(jia)的(de)月(yue)(yue)餅禮(li)(li)(li)盒(he)都具(ju)有濃濃的(de)廣(guang)(guang)府風味(wei)。
陶(tao)(tao)(tao)陶(tao)(tao)(tao)居(ju)始創(chuang)于(yu)清光緒六年(1886年),是廣州有(you)名的茶樓之一。陶(tao)(tao)(tao)陶(tao)(tao)(tao)居(ju)曾(ceng)是各方文人(ren)雅士、名人(ren)商貫(guan)聚(ju)之地,清代康有(you)為(wei)題字“陶(tao)(tao)(tao)陶(tao)(tao)(tao)居(ju)”,寓意來此品(pin)茗樂也陶(tao)(tao)(tao)陶(tao)(tao)(tao)。
陶(tao)陶(tao)居以精致(zhi)與講究(jiu)文明,山(shan)泉水茗(ming)茶(cha)(cha)和(he)精選食材用心制(zhi)作的茶(cha)(cha)點、中(zhong)西餅(bing)、月餅(bing)、粽子(zi)等,百(bai)年傳承不斷創新,是享有海內外盛名的精致(zhi)美食專家。
陶陶居堅持創新,從經營茶市(shi)到經營食品(pin),從傳(chuan)統餐(can)飲(yin)到時尚茶樓(lou)。2015年8月(yue),陶陶居茶樓(lou)入駐現(xian)代化(hua)的天河商圈(quan),傳(chuan)統嶺南文化(hua)與(yu)風尚元素的融合,重(zhong)新演繹廣府(fu)經典味道。
陶陶居堅持健康出(chu)品,以餅餌聞名,被賦予“月餅泰(tai)斗”的稱號,并為(wei)健康食(shi)品精(jing)益求精(jing)。2013年,陶陶居在月餅中添(tian)(tian)加海(hai)藻糖。2014年零(ling)添(tian)(tian)加防腐劑(ji),開創了國內健康月餅的先(xian)河。
陶(tao)陶(tao)居秉承“推廣健(jian)(jian)康食(shi)品(pin)(pin),傳(chuan)播廣府文(wen)化”的(de)經營理念,誠懇為消費者提供健(jian)(jian)康、綠色(se)、零添加(jia)的(de)食(shi)品(pin)(pin),致力成為集(ji)餐飲(yin)(yin)服務(wu)、食(shi)品(pin)(pin)研發(fa)、生產銷售(shou)等為一體的(de)現代化健(jian)(jian)康飲(yin)(yin)食(shi)生態(tai)產業集(ji)成體,志將陶(tao)陶(tao)居打造成為全國性的(de)健(jian)(jian)康食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌。
廣州陶陶居食品有限(xian)公司成立于2012年11月(yue),公司的主要業務包括食品經(jing)營、烘焙工(gong)坊和餐飲連鎖店(dian)。
公(gong)司擁有(you)的“陶(tao)陶(tao)居”品牌,是具(ju)有(you)130多年(nian)的老品牌,是廣(guang)州傳統飲食(shi)的代表。
陶(tao)(tao)(tao)陶(tao)(tao)(tao)居的(de)產品包括特色(se)手信、休閑食品、季節性食品等(deng),實體店(dian)有(you)茶樓連鎖(suo)店(dian)、烘焙連鎖(suo)店(dian)、燒(shao)臘(la)連鎖(suo)店(dian)等(deng)。銷售渠(qu)道(dao)覆蓋(gai)線(xian)下(xia)各(ge)大商超、流(liu)通市場等(deng),更在(zai)互聯(lian)網上通過淘寶天貓、京東、唯品會等(deng)各(ge)大電商平(ping)臺和公眾號(hao)推廣,讓陶(tao)(tao)(tao)陶(tao)(tao)(tao)居食品迅速走向全(quan)國。
陶陶居(ju)素有(you)“月餅泰斗”之稱,他們的月餅禮(li)盒可謂(wei)真正(zheng)玩出了新意。他們2020年推出的“可聽月”月餅禮盒,讓月(yue)餅禮盒變身成(cheng)為了神奇音樂盒(he)。打開(kai)月(yue)餅盒(he)頂部,將卡紙放(fang)下,然后(hou)取(qu)出(chu)月(yue)餅放(fang)置于音樂裝置面,就可播放著名(ming)的粵(yue)音曲譜《彩云追月》,享受(shou)邊(bian)吃月餅邊(bian)賞月邊(bian)聽歌的獨(du)特體驗。
陶(tao)陶(tao)居(ju)“可聽(ting)月”月餅禮(li)盒
此外,陶(tao)陶(tao)居還與Rolife若(ruo)來合作,推出了中秋聯名禮盒。這款禮(li)盒內除了含(han)有雙黃(huang)白蓮蓉(rong)、蛋(dan)黃(huang)豆沙(sha)兩款經典(dian)口(kou)味月餅,還有奶黃(huang)流(liu)心(xin)口(kou)味、牛奶巧克力(li)流(liu)心(xin)口(kou)味、咸(xian)蛋(dan)黃(huang)肉(rou)松口(kou)味以及百利甜酒(jiu)流(liu)心(xin)口(kou)味。
陶陶居(ju)&Rolife若來(lai)聯名禮盒
這款月餅(bing)的獨特之處(chu)是(shi),產品里面搭配了Nanci特別(bie)為(wei)產(chan)品(pin)設計定制的中(zhong)秋(qiu)主(zhu)題娃---玉(yu)兔,形象是(shi)一個吐(tu)著(zhu)泡(pao)泡(pao),歪著(zhu)腦袋的萌娃,可愛到爆!此外,下單(dan)之后(hou)還有機會(hui)抽取Rolife若來獻上的(de)刻(ke)有專屬(shu)編號的(de)100枚紀念金(jin)幣、陶陶居旗艦店代金(jin)券10元(yuan)以(yi)及咭咭屋(wu)全(quan)平臺10元代金券等獎品。
為滿足現代人挑剔的(de)味(wei)(wei)蕾(lei),一些老字(zi)號大(da)膽創新,推出了許多“重(zhong)口味(wei)(wei)”的(de)月(yue)餅(bing)(bing)。上(shang)海老字(zi)號新雅粵菜館帶來了三款重(zhong)口味(wei)(wei)月(yue)餅(bing)(bing)——芥香金槍魚月(yue)餅(bing)(bing)、藤椒魚月(yue)餅(bing)(bing)和鵝肝(gan)鮮肉(rou)月(yue)餅(bing)(bing)。
(圖片(pian)來源:文(wen)匯)
芥香金槍魚月餅以金(jin)槍(qiang)魚松為主料(liao),混入一定比例(li)的(de)芥末,再加上少(shao)量的(de)黑(hei)胡椒,三者混合揉捏,形成了芥香金(jin)槍(qiang)魚月餅(bing)的(de)餡料(liao)。這樣的(de)原材料(liao)和搭配,會好吃嗎(ma)?為了達到最好的(de)效(xiao)果,新雅粵菜(cai)館(guan)行政(zheng)總廚黃(huang)任康帶領團隊經(jing)過(guo)反(fan)復試驗,得出(chu)了芥末的(de)“黃(huang)金(jin)比例(li)”,再創(chuang)巧妙地加入黑(hei)胡椒調和口味(wei),最后做(zuo)出(chu)的(de)月餅(bing)味(wei)道恰到好處,芥香濃烈又不至于(yu)嗆鼻(bi)。
芥香金槍魚月餅(圖(tu)片(pian)來源:文匯(hui))
不(bu)同于傳統的(de)田(tian)口或咸(xian)口月(yue)餅,藤椒魚月(yue)餅是一(yi)款辣口月(yue)餅,其(qi)餡料采用少刺、肉嫩的(de)巴沙魚,加上藤椒的(de)香(xiang)麻(ma)辣,口感鮮滑又麻(ma)辣,深(shen)受年輕人的(de)喜愛。
藤椒魚月餅(圖片來源:文匯)
鵝(e)肝鮮肉(rou)月餅的(de)的(de)餡料采用鮮美的(de)豬肉(rou)與軟糯的(de)鵝(e)肝相(xiang)搭配,加(jia)上香脆的(de)酥皮,形(xing)成了富(fu)有層次的(de)口感。咬一口,滿滿的(de)肉(rou)汁溢出(chu),充分滿足(zu)你的(de)味蕾體驗(yan)。
鵝肝鮮肉月餅(bing)(圖片來源:文匯)
在眾多新式月餅紛紛面世,不斷搶占市場之際,老字號月餅品牌們并沒有故步自封,而是緊跟潮流,在保持傳統元素的同時,在月餅口味、月餅包裝上不斷引入創新元素,這也是老字號們在月餅市場競爭巨大的今天依然保持活力的重要原因。
中秋節(jie)是我們國(guo)家四大傳統節(jie)日之(zhi)一,而中秋吃月餅(bing)的習俗(su)至今(jin)已(yi)經流(liu)傳了上千年(nian),因此每年(nian)中秋節(jie)都(dou)...
中秋(qiu)節(jie)是我們(men)國家四大傳(chuan)統節(jie)日(ri)之一, 吃月餅是這個(ge)節(jie)日(ri)必不可少的活動,因此每到(dao)中秋(qiu),朋(peng)友圈(quan)總...
為了讓消費者(zhe)可以購買到(dao)放心(xin)的月餅,促進行業健康(kang)、創新、可持(chi)續發展(zhan),云南省餐飲(yin)與美(mei)食行業協會...
2021年舉(ju)辦的食(shi)品(pin)飲(yin)料行業(ye)(ye)展(zhan)會有飲(yin)料工業(ye)(ye)科技展(zhan)、中(zhong)國國際食(shi)品(pin)展(zhan)、上海國際食(shi)材展(zhan)、廈門茶業(ye)(ye)...
隨著消費水平的(de)不斷升級,大眾在購買月餅時(shi),早已不再單單考慮月餅的(de)口味,對月餅的(de)包裝和月餅的(de)...
每年中秋節(jie)前一個月左右,各式月餅就開始大(da)量上市(shi)。面對琳瑯滿目(mu)的月餅,許多人(ren)犯起了選擇困難(nan)癥...
據艾媒咨詢數(shu)據,2019年中國月餅銷(xiao)售達13.8億個,銷(xiao)售額規模196.7億元。在如此大的...
除(chu)了三甲醫院們(men)跨界制作的(de)月餅頻(pin)頻(pin)出圈外,各(ge)大(da)博物館推出的(de)月餅禮(li)盒也不容錯過。據了解,上(shang)海博...