山西白酒在全國都有很高的名氣,其中,以杏花村汾酒、玉堂春酒、汾陽王、竹葉青酒等最為出名。山西是一個歷史文化悠久的地方,同時也是中國白酒文化生根發芽的地方,是名副其實的酒文化的發源地,清香型白酒的盛產地!唐代杰出的詩人杜牧詩句“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”更是成了千古絕唱。汾酒是我國古老的歷史名酒,產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”,屬于清香型白酒的典型代表。汾酒以高粱為原料,用大麥、豌豆制成的糖化發酵劑,采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。酒液入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌,飲后回味悠長,酒力強勁而無刺激性,使人心悅神怡。