雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。雞翅可做可樂雞翅、碳烤雞翅、蜜汁雞翅、三杯翅等美味佳肴，但不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，因為雞翅尖是雞的淋巴結。而且，盡量不要購買顏色太白或者有淤血的雞翅。