什么是蒸鍋

蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)是廚(chu)房中常見(jian)的(de)一(yi)種用具，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)也叫蒸(zheng)(zheng)籠(long)(long)，是使(shi)(shi)用蒸(zheng)(zheng)汽(qi)原理使(shi)(shi)食物成熟或(huo)進行(xing)加熱，烹飪(ren)過程中不(bu)使(shi)(shi)用油(you)，原汁原味，能(neng)有效保存(cun)食物中的(de)營養成分(fen)(fen)，而不(bu)給食物增加額外的(de)熱量。目前材質主(zhu)要是不(bu)銹鋼、鋁(lv)，傳統蒸(zheng)(zheng)籠(long)(long)還包括木蒸(zheng)(zheng)籠(long)(long)、鋁(lv)蒸(zheng)(zheng)籠(long)(long)、竹蒸(zheng)(zheng)籠(long)(long)等。蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)根據造型結構特點的(de)不(bu)同，主(zhu)要分(fen)(fen)為(wei)中式、西式，中式蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)身(shen)略帶弧度，橡膠或(huo)電木手柄，鍋(guo)(guo)蓋凸起(qi)明(ming)顯。西式蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)身(shen)直壁(bi)，金屬手柄，鍋(guo)(guo)蓋較平(ping)。

蒸鍋尺寸有幾種

蒸鍋(guo)尺寸常見的(de)有(you)不帶屜(ti)(ti)的(de)26cm以(yi)下尺寸基本都是單篦(bi)，28cm以(yi)上多(duo)為雙(shuang)篦(bi)。二層(ceng)是一(yi)篦(bi)一(yi)屜(ti)(ti)。三層(ceng)有(you)一(yi)篦(bi)一(yi)屜(ti)(ti)高(gao)蓋和一(yi)篦(bi)兩(liang)屜(ti)(ti)兩(liang)種。那(nei)么(me)家用(yong)蒸鍋(guo)一(yi)般買多(duo)大(da)的(de)合適？

飯量(liang)小(xiao)的2口人(ren)且家(jia)中(zhong)無客人(ren)選26cm單(dan)篦，28cm雙篦。

飯量小的2口人且家中有客人選26cm三層，28cm三層。

飯量中或大的2-5口(kou)人且(qie)家中無客人選30-36cm雙篦。

飯量中或大的2-5口人(ren)且家中有客人(ren)選28-36cm三層。