什么是蒸(zheng)鍋

蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)是(shi)廚房中(zhong)常見的(de)一(yi)種用具，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)也(ye)叫蒸(zheng)(zheng)籠，是(shi)使(shi)用蒸(zheng)(zheng)汽原理使(shi)食物(wu)(wu)成(cheng)熟(shu)或(huo)進行加熱(re)，烹(peng)飪過程中(zhong)不使(shi)用油，原汁原味，能有(you)效保存食物(wu)(wu)中(zhong)的(de)營養成(cheng)分，而不給食物(wu)(wu)增(zeng)加額(e)外的(de)熱(re)量。目前材質主要(yao)是(shi)不銹鋼、鋁(lv)，傳統蒸(zheng)(zheng)籠還包括木(mu)蒸(zheng)(zheng)籠、鋁(lv)蒸(zheng)(zheng)籠、竹蒸(zheng)(zheng)籠等。蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)根據造型結(jie)構特點的(de)不同，主要(yao)分為中(zhong)式(shi)、西式(shi)，中(zhong)式(shi)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)身(shen)略帶弧(hu)度，橡(xiang)膠或(huo)電木(mu)手(shou)柄(bing)，鍋(guo)(guo)蓋(gai)凸起明(ming)顯。西式(shi)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)身(shen)直壁，金(jin)屬手(shou)柄(bing)，鍋(guo)(guo)蓋(gai)較平(ping)。

蒸鍋尺寸有幾種(zhong)

蒸鍋尺(chi)寸常見的(de)有不帶屜(ti)(ti)的(de)26cm以下尺(chi)寸基本都是(shi)單篦，28cm以上多為雙篦。二層是(shi)一篦一屜(ti)(ti)。三層有一篦一屜(ti)(ti)高蓋和一篦兩屜(ti)(ti)兩種。那么家用(yong)蒸鍋一般(ban)買(mai)多大的(de)合(he)適？

飯(fan)量小的(de)2口(kou)人且家(jia)中(zhong)無客人選26cm單篦(bi)，28cm雙(shuang)篦(bi)。

飯(fan)量小的2口人(ren)且家(jia)中有客人(ren)選26cm三層，28cm三層。

飯量(liang)中或(huo)大的(de)2-5口人且(qie)家中無客人選(xuan)30-36cm雙篦。

飯(fan)量(liang)中或大的(de)2-5口人(ren)且家(jia)中有客人(ren)選28-36cm三層(ceng)。