雙皮(pi)奶為什么叫(jiao)雙皮(pi)奶

關于雙皮奶的由來，有好幾個傳說。

一(yi)種(zhong)說法是，舊時有一(yi)人(ren)將頭天(tian)賣剩的奶擱置一(yi)旁(pang)，攤凍(dong)后發現面上(shang)(shang)結(jie)了(le)一(yi)層奶皮，他覺得有趣，第二天(tian)在上(shang)(shang)面倒上(shang)(shang)一(yi)層奶，就(jiu)這樣(yang)“雙(shuang)皮奶”出世了(le)。

雙皮奶是哪里的特產

廣東。

雙(shuang)皮奶是一(yi)種著名的粵式(shi)甜(tian)品，清朝時(shi)起(qi)源于中國廣(guang)東順(shun)德，甘香嫩滑，別具一(yi)格。

雙皮奶(nai)熱量(liang)高嗎

一般，不是很高(gao)也不低。

每100克的(de)雙皮奶(nai)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)(wei)79大(da)卡，一碗小(xiao)的(de)雙皮奶(nai)大(da)約是(shi)200克，其(qi)所(suo)含(han)有的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)(wei)158大(da)卡，這個數量(liang)(liang)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)不(bu)算低(di)，但(dan)是(shi)也不(bu)算高，屬于(yu)中等水平，MA igoo美食小(xiao)編認為(wei)(wei)，適量(liang)(liang)食用不(bu)會發胖(pang)。

雙皮奶和布丁的區別

起源地(di)不同(tong)：布(bu)丁是(shi)意大(da)利發明的；雙皮奶是(shi)我(wo)國發明的粵(yue)式(shi)甜品。

制作材(cai)料不同：布丁的材(cai)料為吉利丁或者明(ming)膠；雙皮(pi)奶(nai)的主(zhu)要(yao)成分是(shi)雞(ji)蛋、牛奶(nai)、白糖等。

做(zuo)法(fa)不同：布丁的(de)做(zuo)法(fa)比(bi)較多樣，常(chang)見制法(fa)包括(kuo)焗、蒸、烤(kao)等(deng)，不需要牛奶結皮(pi)，比(bi)較簡單；雙(shuang)皮(pi)奶是(shi)通過在(zai)水牛奶中加入(ru)合(he)適比(bi)例的(de)雞蛋(dan)清(qing)再上爐蒸而凝固的(de)，做(zuo)兩層比(bi)較復(fu)雜(za)。

口(kou)感(gan)不同：布丁的口(kou)感(gan)滑嫩，彈性很好，沒有太濃(nong)的奶(nai)香味；雙皮奶(nai)細膩(ni)嫩滑，奶(nai)味比較濃(nong)。