番茄醬的做法：

【主(zhu)料】：新鮮(xian)西紅(hong)柿適量

【輔料(liao)】：植物油適(shi)量(liang)，精鹽適(shi)量(liang)，白糖適(shi)量(liang)，淀粉(fen)適(shi)量(liang)

步驟：

1、西(xi)紅柿去皮，切(qie)大塊。

2、把(ba)西(xi)紅柿塊(kuai)放入料理機攪拌杯，灑入少許精鹽。

3、開動(dong)機器，把西紅(hong)柿打成醬(jiang)汁。

4、把所(suo)有(you)西紅(hong)柿打成醬(jiang)汁(zhi)，倒入干(gan)凈容(rong)器里備用。

5、鍋(guo)里(li)倒(dao)入(ru)植物油，油熱后倒(dao)入(ru)西紅柿(shi)醬汁。

6、用鏟子輕輕攪(jiao)拌，細火炒(chao)制。

7、炒至西紅(hong)柿醬汁(zhi)顏色(se)紅(hong)艷，濃(nong)稠時倒入白(bai)糖，攪拌小火炒制。

8、倒(dao)入水淀粉增加醬汁的粘度。

9、西紅柿醬晾涼后，倒入干凈的容器里(li)冷(leng)藏。

小貼士：

1、攪拌西紅柿時候(hou)加少許精鹽，可使醬(jiang)汁粘(zhan)稠(chou)。

2、白糖的量根(gen)據個(ge)人喜好酌情添加。