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蛋黃醬怎么做 蛋黃醬制作方法
本文章由注冊用戶
夏天與·夜晚
上傳提供 2024-06-19
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蛋黃醬是一種調味油,蛋黃醬的色澤淡黃、柔軟適度,呈粘稠態,有一定韌性,清香爽口、回味濃厚。以蛋黃醬為基本原料,可調制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。市場上蛋黃醬很常見,那么如果想自己制作,蛋黃醬怎么做呢?下面一起來看看吧!
用料
蛋黃
2個
糖霜
適量
食用油
適量
芥末
適量
白醋
適量
做法
STEP 01
取蛋黃兩個,用打蛋器打勻
STEP 02
加入糖霜打發
STEP 03
分6次下油,每次攪打5分鐘
STEP 04
加入青芥末、白醋繼續攪打即可成為蛋黃醬
蛋黃醬
調味料
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