豆腐箱又名山東豆腐箱，是山東省淄博市的傳統名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。那樣這樣一道口感細膩、濃香滿口、皮韌餡嫩、回味無窮的博山豆腐箱怎么做呢？下面會為大家介紹。