自制橙子酒 開胃(wei)柳橙酒的(de)做(zuo)法

一、技術要訣

1、浸(jin)泡(pao)三個月(yue)后(hou)可取出(chu)柳橙片，再繼續放置(zhi)1～2個月(yue)熟(shu)成(cheng)，酒(jiu)味會更香(xiang)；

2、柳橙酒可搭配柳橙汁、紅石榴糖漿制為雞尾酒；

3、或是做(zuo)為(wei)腌漬海鮮魚時去(qu)腥的酒且增加果(guo)香味；

4、或與蛋(dan)黃醬(jiang)調成(cheng)沙拉醬(jiang)作為酥炸類料理沾(zhan)醬(jiang)。

二、開(kai)胃柳橙酒的(de)詳細做法

1、柳橙(cheng)洗(xi)凈，完全晾(liang)干后，切成約2毫米的薄片；

2、以一層柳橙片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

3、再倒入(ru)高(gao)粱酒，然后封緊瓶口(kou)；

4、貼上制作(zuo)日期(qi)卷(juan)標(biao)，放(fang)置于陰涼處，靜置浸泡三個(ge)月后，即(ji)可開封濾渣裝瓶(ping)飲(yin)用。

三、溫馨提示

1、柑橘精(jing)油香(xiang)氣(qi)與維生素C，具有增進食欲，預防感(gan)冒及恢復疲勞的效(xiao)用。

2、注意食物相克：橙子(zi)忌與檳榔同食。