餅(bing)(bing),烤熟或蒸(zheng)熟的(de)(de)面(mian)食的(de)(de)總(zong)稱,形狀多(duo)扁且(qie)圓。廣泛稱為“面(mian)餅(bing)(bing)”或“餅(bing)(bing)”,亦或是“餅(bing)(bing)干”。根據(ju)不同的(de)(de)制作工(gong)藝,流派及風格,餅(bing)(bing)的(de)(de)做法(fa)(fa)便變(bian)得花樣繁多(duo)起(qi)來,也因各地所用的(de)(de)配料及烹飪方法(fa)(fa)不同,單是月餅(bing)(bing)就(jiu)能有(you)多(duo)種做法(fa)(fa),又(you)或是肉夾饃,鍋盔(kui)等(deng)具有(you)地方特色(se)的(de)(de)美食。今天小(xiao)編就(jiu)給大家帶來各種餅(bing)(bing)的(de)(de)做法(fa)(fa),一起(qi)來學習(xi)下吧!
1. 面團醒(xing)發好后,按扁搟成大薄片(pian),撒一層鹽,搟幾下(xia),在(zai)一面上(shang)刷一層油,卷起(qi)來(lai)切小段,每個小段兒把兩頭捏緊,立起(qi)來(lai),用(yong)手掌心往下(xia)按壓,按扁搟成圓餅(bing),不(bu)要太用(yong)力。
2. 搟(xian)的時(shi)候(hou),要以一(yi)(yi)(yi)個中心點旋(xuan)轉。搟(xian)的時(shi)候(hou),要一(yi)(yi)(yi)手持面(mian)團(tuan),一(yi)(yi)(yi)手持搟(xian)面(mian)杖,持面(mian)團(tuan)的手在上(shang),搟(xian)面(mian)手在下,可以一(yi)(yi)(yi)邊搟(xian)一(yi)(yi)(yi)邊加入(ru)面(mian)粉。
3. 把(ba)面團搓成(cheng)條(tiao),揪成(cheng)均勻的劑子(zi)。在墊子(zi)上(shang)面抹上(shang)油,用(yong)搟面杖向外搟,搟成(cheng)可(ke)以(yi)透出墊子(zi)的紋路(lu)薄(bo)厚(hou)。
4. 把面團(tuan)放(fang)入塑(su)料食品(pin)袋,找兩本(ben)薄厚相同的(de)書,厚度(du)剛(gang)好是要(yao)搟出餅皮的(de)厚度(du)。分別放(fang)在餅皮兩側(ce),來回搟勻(yun)即可(ke)。
在(zai)現在(zai)這吃(chi)貨滿天飛的世界(jie)里(li),誰(shui)的辦公室/書桌抽屜里(li)沒放過一(yi)兩包小餅(bing)干呢?簡直沒有什么零食能夠比餅(bing)干更(geng)大眾(zhong)、更(geng)招人喜(xi)愛了。造型小巧、攜帶方便、長(chang)時(shi)間的保質期……當然,每個人都(dou)有每個人喜(xi)愛的一(yi)種餅(bing)干。但買來的不一(yi)定合口味,倒不如就(jiu)自己(ji)擼(lu)起袖子,動起手來制(zhi)作吧!
“八月(yue)(yue)十五月(yue)(yue)兒圓(yuan),中秋(qiu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)香又(you)甜”,古人(ren)早(zao)就有了中秋(qiu)吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)習俗(su),雖(sui)然現(xian)在月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)也(ye)(ye)是(shi)中秋(qiu)必(bi)吃美食(shi)之一,但(dan)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)花樣卻在悄悄的(de)(de)(de)發生(sheng)著變化,不(bu)僅(jin)是(shi)口味更(geng)為(wei)豐(feng)富、外形也(ye)(ye)更(geng)為(wei)精致,且看這些各式各樣的(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)否(fou)讓你食(shi)指大動?
披薩,又稱比薩、匹(pi)薩、批薩,是由特殊醬汁(zhi)與(yu)餡料(liao)做成的一(yi)種(zhong)面食,在各(ge)個國家(jia)頗受歡(huan)迎。披薩有(you)意大利式與(yu)美(mei)國式兩種(zhong)風味,一(yi)般是在發(fa)酵好(hao)的圓(yuan)面餅上(shang)覆蓋番茄醬,奶(nai)酪和其他配料(liao),并用(yong)烤爐(lu)烤制而成。市面上(shang)的披薩種(zhong)類繁(fan)多,做法(fa)不同,口味也很(hen)多,有(you)香甜(tian)味的、辣味的、酸味的等,還有(you)蔬菜水果(guo)...
對于那些家有(you)孩子(zi)(zi)的(de)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們來說,學會各類零食(shi)的(de)做(zuo)法大全是必(bi)不可少的(de)“媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)技能(neng)”。自制零食(shi)不僅可以讓孩子(zi)(zi)吃得開心,媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)也(ye)比較放心。同(tong)時還為(wei)家庭節省(sheng)了一(yi)筆不小的(de)零食(shi)開支。寶媽(ma)(ma)(ma)們準備(bei)好了嗎,趕緊來開啟媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)的(de)新(xin)技能(neng)吧!