餅(bing),烤熟或(huo)蒸熟的(de)(de)面食(shi)的(de)(de)總稱,形狀(zhuang)多(duo)(duo)扁(bian)且圓。廣泛稱為(wei)“面餅(bing)”或(huo)“餅(bing)”,亦或(huo)是(shi)“餅(bing)干(gan)”。根據不(bu)同的(de)(de)制作(zuo)工藝(yi),流派(pai)及(ji)風(feng)格,餅(bing)的(de)(de)做法(fa)便(bian)變得花(hua)樣繁多(duo)(duo)起來,也因各(ge)地所用的(de)(de)配料及(ji)烹飪方法(fa)不(bu)同,單是(shi)月(yue)餅(bing)就能有多(duo)(duo)種做法(fa),又或(huo)是(shi)肉夾饃(mo),鍋盔等(deng)具有地方特(te)色的(de)(de)美(mei)食(shi)。今天小編就給大(da)家帶來各(ge)種餅(bing)的(de)(de)做法(fa),一起來學習下吧(ba)!
1. 面(mian)團(tuan)醒發好后,按扁(bian)搟成大薄片,撒一層鹽,搟幾下,在一面(mian)上刷一層油,卷(juan)起來切小段,每(mei)個(ge)小段兒把(ba)兩頭捏緊,立起來,用(yong)手掌心(xin)往下按壓,按扁(bian)搟成圓餅,不(bu)要太用(yong)力。
2. 搟(xian)的時(shi)候(hou),要以一(yi)個中心點旋(xuan)轉(zhuan)。搟(xian)的時(shi)候(hou),要一(yi)手持面(mian)(mian)團,一(yi)手持搟(xian)面(mian)(mian)杖,持面(mian)(mian)團的手在上,搟(xian)面(mian)(mian)手在下(xia),可(ke)以一(yi)邊搟(xian)一(yi)邊加入面(mian)(mian)粉。
3. 把(ba)面團搓成(cheng)條(tiao),揪成(cheng)均勻的劑子。在墊子上面抹(mo)上油,用搟面杖向外搟,搟成(cheng)可以透出墊子的紋(wen)路薄厚。
4. 把面團放入塑料食品袋,找兩本薄厚(hou)相(xiang)同的(de)書(shu),厚(hou)度(du)剛好是(shi)要搟(xian)出餅(bing)皮的(de)厚(hou)度(du)。分別放在餅(bing)皮兩側,來回搟(xian)勻即可(ke)。
在(zai)(zai)現在(zai)(zai)這吃貨滿(man)天(tian)飛的世界(jie)里(li),誰的辦公室/書桌抽屜里(li)沒放過一(yi)兩包小餅干(gan)呢?簡直沒有什么零(ling)食(shi)能夠比餅干(gan)更大眾、更招人喜愛(ai)了。造型小巧(qiao)、攜帶方便(bian)、長時間的保質(zhi)期……當(dang)然(ran),每(mei)個人都有每(mei)個人喜愛(ai)的一(yi)種餅干(gan)。但買來的不(bu)一(yi)定合口味,倒不(bu)如就自己(ji)擼起袖子,動起手(shou)來制作吧(ba)!
“八月(yue)(yue)(yue)十(shi)五月(yue)(yue)(yue)兒圓,中秋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)香(xiang)又甜”,古人(ren)早就有(you)了中秋吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)習俗,雖然(ran)現在月(yue)(yue)(yue)餅(bing)也(ye)(ye)是(shi)(shi)中秋必吃美(mei)食(shi)之一,但(dan)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)花樣卻在悄悄的(de)發生著變化,不僅是(shi)(shi)口(kou)味更(geng)為豐(feng)富(fu)、外(wai)形也(ye)(ye)更(geng)為精致,且看這些各(ge)式各(ge)樣的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)是(shi)(shi)否讓你食(shi)指大(da)動(dong)?
披(pi)薩(sa)(sa),又稱(cheng)比薩(sa)(sa)、匹薩(sa)(sa)、批薩(sa)(sa),是(shi)(shi)由特殊醬汁與(yu)餡(xian)料做成(cheng)的(de)(de)(de)一(yi)種面食,在(zai)各個國家頗受歡迎(ying)。披(pi)薩(sa)(sa)有意(yi)大利式與(yu)美國式兩種風(feng)味(wei)(wei),一(yi)般是(shi)(shi)在(zai)發酵好(hao)的(de)(de)(de)圓面餅上覆蓋番茄醬,奶酪(lao)和其(qi)他配(pei)料,并用烤爐(lu)烤制而成(cheng)。市面上的(de)(de)(de)披(pi)薩(sa)(sa)種類繁(fan)多,做法不同,口味(wei)(wei)也很(hen)多,有香甜味(wei)(wei)的(de)(de)(de)、辣味(wei)(wei)的(de)(de)(de)、酸(suan)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)等,還有蔬(shu)菜(cai)水果(guo)...
對(dui)于(yu)那些家有孩子(zi)(zi)的(de)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)來(lai)說,學會各類零食(shi)的(de)做法大全是必(bi)不可(ke)少的(de)“媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)技(ji)能”。自制零食(shi)不僅(jin)可(ke)以(yi)讓(rang)孩子(zi)(zi)吃得開(kai)心(xin),媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)也比(bi)較放心(xin)。同時(shi)還為家庭節省了一筆(bi)不小的(de)零食(shi)開(kai)支。寶媽(ma)(ma)們(men)準備好(hao)了嗎,趕緊來(lai)開(kai)啟(qi)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)的(de)新技(ji)能吧(ba)!