方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便(bian)(bian)(bian)面(mian)只(zhi)是作為(wei)一種應(ying)急(ji)食物，并(bing)非是主食。所(suo)以大家在(zai)不(bu)必要的(de)(de)情況(kuang)之下盡量少食用(yong)方便(bian)(bian)(bian)面(mian)。如果(guo)食用(yong)的(de)(de)話，也要注意(yi)健康飲食。在(zai)條(tiao)件允(yun)許的(de)(de)時(shi)候，方便(bian)(bian)(bian)面(mian)還是應(ying)該煮一煮。因為(wei)煮過的(de)(de)面(mian)條(tiao)更容易(yi)吸收水分，有(you)利于(yu)腸胃的(de)(de)消化(hua)，不(bu)容易(yi)讓(rang)人感覺到(dao)腹脹等不(bu)良(liang)反應(ying)；同時(shi)，方便(bian)(bian)(bian)面(mian)煮著吃(chi)更方便(bian)(bian)(bian)自己按(an)照口(kou)味添(tian)加(jia)調(diao)味料(liao)，更可以加(jia)上雞(ji)蛋與蔬菜，使得面(mian)條(tiao)更加(jia)營養(yang)可口(kou)。雖然說方便(bian)(bian)(bian)面(mian)食用(yong)方便(bian)(bian)(bian)，但是由于(yu)其本身(shen)并(bing)不(bu)完(wan)全具(ju)備人體所(suo)需(xu)要的(de)(de)營養(yang)，所(suo)以在(zai)吃(chi)完(wan)方便(bian)(bian)(bian)面(mian)以后(hou)應(ying)該吃(chi)一些(xie)水果(guo)來(lai)維持身(shen)體的(de)(de)營養(yang)。