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英國葡萄酒主要產區

英國(guo)處于(yu)北緯50°~58°之間，緯度較高，氣候較為寒冷，但(dan)由于受墨(mo)西哥(ge)灣(wan)暖流的影響，屬(shu)溫(wen)帶(dai)海洋性(xing)氣候，氣候相對溫(wen)和濕潤。此外(wai)，蘇格(ge)蘭和威(wei)爾士地(di)區的土壤(rang)(rang)類型(xing)以優質的石灰巖(yan)土壤(rang)(rang)為主，有利于葡萄種植(zhi)。

英國的葡萄園大(da)多位于英格蘭(lan)南(nan)(nan)部(bu)和威爾士(shi)，即伯(bo)明翰和沃什(shen)一線(xian)以南(nan)(nan)。英國葡萄酒行業(ye)調查結果顯示，英國葡萄園總面(mian)積達3579公頃，其中，東南部葡萄種植面積為(wei)2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現在英國的(de)(de)(de)主(zhu)流葡(pu)萄(tao)品種，也是英國第一大種植面積的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)品種，它擁有(you)(you)較為(wei)活潑的(de)(de)(de)酸度、有(you)(you)著(zhu)草莓(mei)櫻桃的(de)(de)(de)果味(wei)，為(wei)英國葡(pu)萄(tao)酒帶來爽朗(lang)又有(you)(you)內涵的(de)(de)(de)味(wei)覺體(ti)驗(yan)。與(yu)此同(tong)時，果皮中含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)酚類物質(zhi)，給紅酒帶來濃郁的(de)(de)(de)質(zhi)感和(he)細膩的(de)(de)(de)回味(wei)。

2、霞多麗

霞多麗（Chardonnay）是(shi)英(ying)(ying)國(guo)第(di)二大種(zhong)植面積(ji)的(de)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)，也是(shi)世(shi)界上最受(shou)歡(huan)迎的(de)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)之一(yi)。霞多麗可塑(su)性強，風格多變，它可以很好(hao)地結合英(ying)(ying)國(guo)本土(tu)風情，良(liang)好(hao)地反映出當地的(de)特(te)有風味。用它釀造出來的(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體輕盈(ying)，果味豐富，質感圓潤(run)優雅、令人回(hui)味悠長。

3、霞多麗

莫尼耶(ye)皮諾（Pinot Meunier）也是經(jing)(jing)(jing)典(dian)英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)(jiu)經(jing)(jing)(jing)典(dian)品(pin)種之一，它的(de)出現賦予了(le)豐富(fu)的(de)李子、櫻(ying)桃以及杏子等典(dian)型的(de)水(shui)果風(feng)味，增(zeng)加(jia)了(le)酒(jiu)(jiu)款的(de)飽滿度和復(fu)雜度，不管是黑(hei)皮諾，霞多麗還(huan)是莫尼耶(ye)皮諾，還(huan)有其他的(de)一些優質品(pin)種都(dou)給(gei)英(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)(jiu)帶來了(le)勃勃生命力，他們共(gong)同締(di)造了(le)英(ying)國(guo)起泡(pao)酒(jiu)(jiu)的(de)傳統經(jing)(jing)(jing)典(dian)。

英國主要種植的葡萄品種還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫(lun)芬瑟(se)(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞(sai)爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪德(de)琳(lin)安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖(tu)高(Müller-Thurgau)、歐特佳（Ortega）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰(hui)皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦(tan)納（Reichensteiner）、聰伯(bo)格（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯(si)格瑞博（Siegerrebe）和大勝(sheng)（Triomphe）等葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)種植區域(yu)主要集中在南(nan)部的(de)丘(qiu)陵(ling)地帶，特別是英格(ge)蘭(lan)、威爾士優良的(de)白堊土(tu)質更適(shi)合釀(niang)造上好的(de)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)(jiu)。英國(guo)種植商適(shi)時(shi)引進法(fa)國(guo)香檳釀(niang)造技術(shu)，使其(qi)生產(chan)的(de)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)(jiu)聲名雀起(qi)，越來越多的(de)英國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以和法(fa)國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)媲美(mei)。而在幾年(nian)前這(zhe)些酒(jiu)(jiu)(jiu)連(lian)英國(guo)人都不愿購買他們。

在2006年度(du)的(de)“國際葡萄酒暨烈(lie)酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳(jia)香檳美(mei)譽的是(shi)英(ying)國南部西(xi)薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒(jiu)廠(chang)出產的(de)1998年(nian)Classic Cuvee。這一(yi)結(jie)果令壟斷香檳酒生產的(de)法國大為尷尬，英(ying)國也(ye)因此擺脫了不產葡萄佳釀(niang)的(de)傳統。

英國還生產(chan)一些世界著名的釀(niang)酒品(pin)種如：紅(hong)葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕(jue)大部分高品(pin)質(zhi)的(de)葡萄(tao)酒還是集中在起泡酒上，其實，若單(dan)論地理條件和微(wei)型氣(qi)候（microclimate），英(ying)國(guo)(guo)(guo)很多地(di)方都跟(gen)生(sheng)產香(xiang)(xiang)檳(bin)的(de)法國(guo)(guo)(guo)地(di)區差(cha)不(bu)多，而且兩(liang)國(guo)(guo)(guo)根本也只是(shi)隔英(ying)格蘭海峽相(xiang)望，當地(di)與香(xiang)(xiang)檳(bin)省的(de)白(bai)堊丘陵地(di)類(lei)似，這(zhe)對起泡葡(pu)(pu)萄酒(jiu)釀造商而言是(shi)種植葡(pu)(pu)萄的(de)有利條件。因此(ci)，英(ying)國(guo)(guo)(guo)可以(yi)生(sheng)產獲獎香(xiang)(xiang)檳(bin)酒(jiu)，不(bu)足為奇(qi)。至于它們其他的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)還(huan)有相(xiang)當長的(de)路要(yao)走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第(di)恩(en)林地的(de)葡(pu)萄園始(shi)建于1976年，由(you)兩(liang)個農民創立，從最(zui)開始的僅(jin)半英(ying)畝面積發展(zhan)到今天占地(di)70英(ying)畝。它給游客帶來全(quan)方位的(de)葡萄酒體驗：購(gou)物、游覽、品(pin)(pin)酒，還設有游客中心、住宿和(he)早餐(can)(can)旅館，提供午(wu)餐(can)(can)、晚餐(can)(can)以及品(pin)(pin)嘗由40萬(wan)噸葡萄釀成的約(yue)14種(zhong)英國(guo)葡萄(tao)酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家(jia)位于(yu)威(wei)特島的葡萄園是(shi)英(ying)國(guo)最古老的葡萄園之一，已經(jing)42歲“高齡”了。它位于島(dao)嶼東端美(mei)麗的(de)布雷(lei)丁中心區的(de)邊緣地(di)帶，白(bai)堊土壤，占地(di)10英畝(mu)，出產(chan)果(guo)味豐(feng)富的(de)Mumller-Thurgau白葡(pu)萄酒、中(zhong)度酒體的rondo紅酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)清爽的由白謝瓦(wa)爾釀造(zao)的起泡酒(jiu)(jiu)(jiu)。游客們可以免費參觀葡萄(tao)園和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖，還能品嘗葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這(zhe)家占地(di)僅(jin)兩英(ying)畝的伯(bo)貝(bei)克葡萄園在(zai)2000年(nian)開業，園(yuan)內坐落(luo)著一家精品旅館(guan)和(he)一家酒(jiu)廠。酒(jiu)廠使用黑皮諾、霞多麗和(he)其他常用葡萄(tao)品種(zhong)進行釀造，出產酒(jiu)莊裝(zhuang)瓶(ping)的(de)葡萄(tao)酒(jiu)。葡萄(tao)園(yuan)坐落(luo)在Corfe城堡和斯沃(wo)尼(ni)奇之(zhi)間陽光燦爛的威塞克斯山谷(gu)，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還(huan)有一家餐廳(ting)和九間奢華(hua)客(ke)房。從大部(bu)分客(ke)房里都能(neng)欣賞(shang)到葡萄(tao)園或者(zhe)伯貝克山峰的美麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經營(ying)的農場位(wei)于Upton-on-Severn外(wai)圍，出(chu)產(chan)獲過(guo)大獎的(de)英國經(jing)典(dian)葡萄(tao)酒(jiu)，包括經(jing)瓶內發酵(jiao)的(de)Elgar起泡酒和(he)帶(dai)有輕度(du)橡木味道的(de)白葡萄酒。園內的(de)住宿和(he)早餐旅(lv)館提供自制的(de)柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古(gu)怪葡(pu)萄酒品嘗會(hui)。

5、Biddenden葡萄園

它由貝納家族建(jian)于1969年，是肯特(te)最老的葡萄園(yuan)，位(wei)于Wealdon郊(jiao)區的(de)低洼地帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄園(yuan)里種植著10種葡(pu)萄，出(chu)產類(lei)型眾多的紅酒(jiu)、白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)、玫瑰紅和(he)起泡酒(jiu)，還有Biddenden味道(dao)濃烈的Kentish蘋(pin)(pin)果酒(jiu)和蘋(pin)(pin)果汁。園內(nei)提供每月兩(liang)次的免費葡(pu)萄(tao)園參(can)觀之旅。人們可以(yi)在二樓的露(lu)臺上遠(yuan)眺(tiao)果園和葡(pu)萄(tao)園的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)(ying)(ying)國本不是一個種葡萄(tao)的(de)好地方，因為這里太冷(leng)也太潮濕(shi)。大(da)約二千年前，英(ying)(ying)(ying)國在(zai)羅(luo)馬(ma)人占領期間(jian)已(yi)經開辟了葡萄(tao)園(yuan)。據說，葡萄(tao)就是由嗜酒(jiu)的(de)羅(luo)馬(ma)人引進英(ying)(ying)(ying)國的(de)。隨后，入侵(qin)英(ying)(ying)(ying)國的(de)盎格(ge)魯(lu)-薩克(ke)遜人（Anglo-saxons）繼(ji)承了(le)這種(zhong)傳(chuan)統(tong)，在天氣(qi)比較和暖的(de)南部地區廣為(wei)種(zhong)植葡萄。

根(gen)據11世紀(ji)英國諾曼底(di)（Norman）君(jun)主(zhu)下(xia)令編撰的人口產業普(pu)查(cha)紀錄《末日(ri)審判書(shu)》（Domesday Book）的記載，在倫(lun)敦(dun)市中心的辦公室布什(shen)大(da)樓（Bush House）附近的(de)Holborn（霍爾本）區就有一些(xie)葡萄園。此(ci)時之葡萄園多屬(shu)教會修(xiu)道院產(chan)業(ye)，所產(chan)葡萄酒大多用(yong)于宗教禮儀，酒質(zhi)普(pu)遍不是很好。

在近幾個世紀，由(you)于歐洲大陸氣候適(shi)宜(yi)，法國(guo)、德國(guo)、葡萄(tao)牙、西(xi)班牙等地大量(liang)出產的各色葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)進入英國(guo)市(shi)場，英國(guo)的釀酒(jiu)(jiu)業逐漸(jian)銷聲匿跡(ji)。

英國氣候向(xiang)來相對溫(wen)和，沒有(you)歐洲大(da)陸的(de)炎(yan)夏(xia)與寒(han)冬(dong)，為此，英國的(de)葡萄(tao)園缺乏(fa)讓葡萄(tao)得以成熟的(de)陽光，沒有(you)足夠的(de)糖分釀(niang)制出美酒(jiu)。數(shu)十年來，葡萄(tao)栽培都是擁(yong)有(you)小牧場的(de)富人(ren)退休之余的(de)典型(xing)職業。

然而隨著近些年的(de)氣候(hou)變(bian)暖，英(ying)國南部(bu)的(de)日(ri)照時(shi)間增(zeng)長，雨水減少，逐漸變(bian)得適宜(yi)葡萄(tao)(tao)生長，讓英(ying)國的(de)酒(jiu)廠(chang)可(ke)以(yi)有葡萄(tao)(tao)釀制美酒(jiu)，葡萄(tao)(tao)栽培(pei)已(yi)日(ri)益變(bian)得日(ri)趨規模和(he)專業化了。