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板栗粥介紹

板(ban)(ban)栗是(shi)生活中常(chang)(chang)見的(de)堅果類食物，板(ban)(ban)栗的(de)營養(yang)價值其實非(fei)(fei)常(chang)(chang)高，烹飪得(de)當對健康的(de)好處(chu)更多，板(ban)(ban)栗搭(da)配各(ge)種食材用來煮(zhu)粥是(shi)非(fei)(fei)常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)吃(chi)法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛腩100克，食用油10毫升(sheng)，牛肉鹵料50克，冰糖(tang)，醬油，料酒，食鹽(yan)，味精各(ge)適量(liang)。

做法：牛腩(nan)洗凈，同食用(yong)油(you)，冰糖(tang)，醬油(you)，料酒，鹵料一起放入砂鍋內(nei)煮2小時后(hou)，取出切片(pian)，粳米淘凈，加食用(yong)油(you)，食鹽腌(a)30分鐘，板(ban)栗去殼去膜，煮熟。砂鍋內(nei)加適量清水煮沸，加粳米，板(ban)栗，牛腩(nan)片(pian)煮至粥成。加味精調味即可(ke)。

功效：板栗(li)所含的豐富不飽和脂肪酸(suan)和維生素，礦物質，能防治高血壓，冠心病(bing)(bing)，動脈(mo)硬化(hua)，骨質疏松等(deng)疾病(bing)(bing)，和牛腩(nan)一(yi)同熬粥，適宜(yi)于中氣(qi)下(xia)陷，氣(qi)短體虛，筋骨酸(suan)軟，貧血久病(bing)(bing)，及面(mian)黃目(mu)眩之人食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗(li)250克，豬(zhu)腰1副(fu)，粳米250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做法：將豬腰去(qu)(qu)筋膜(mo)，切(qie)開去(qu)(qu)腰臊，切(qie)成小塊，鮮板栗陰干，陳皮洗凈，粳米稍浸(jin)泡，將所有(you)食材一起放(fang)入砂鍋內，加適量清(qing)水，用小火熬(ao)粥(zhou)，待(dai)粥(zhou)熟后撈出陳皮，放(fang)食鹽(yan)調味即可(ke)。

功(gong)效：此粥有補脾健胃，補腎強筋之功(gong)效，適宜于(yu)腎虛，體弱(ruo)，腰痛，腿軟，尿(niao)頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材(cai)料：板栗(li)200克，枸(gou)杞100克，大米100克，食鹽6克。

做(zuo)法：將大(da)米用清(qing)水(shui)淘洗干凈(jing)，板栗用沸水(shui)稍(shao)燙(tang)，放(fang)涼后(hou)剝去(qu)外殼和內膜，和大(da)米一(yi)起放(fang)入砂鍋中，加(jia)適(shi)量清(qing)水(shui)，開大(da)火煮(zhu)沸后(hou)轉文火熬煮(zhu)成(cheng)粥，待粥快(kuai)熟(shu)時撒入枸(gou)杞，加(jia)食鹽調味即可。

功效(xiao)：此粥可(ke)滋補腎氣，改善體虛氣短(duan)，腰酸腿軟(ruan)等癥狀(zhuang)，還能(neng)刺激(ji)性(xing)激(ji)素分(fen)泌，提高性(xing)生(sheng)(sheng)活能(neng)力(li)，預防性(xing)功能(neng)衰弱，生(sheng)(sheng)育能(neng)力(li)下降等情(qing)況出現，健康人群(qun)服用(yong)(yong)也可(ke)以起到補充體力(li)，增強抗病(bing)能(neng)力(li)的(de)作用(yong)(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克(ke)，板栗50克(ke)，冰糖5克(ke)。

做法：將板(ban)栗(li)用沸水稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)燙一下，剝外殼去內膜，粳(jing)米(mi)淘洗干凈，將板(ban)栗(li)放(fang)入(ru)砂鍋中，加適量清水，開大(da)火燒沸，再放(fang)入(ru)粳(jing)米(mi)熬粥，直至粥熟(shu)，板(ban)栗(li)熟(shu)爛(lan)后(hou)放(fang)入(ru)冰(bing)糖調味食(shi)用。

功效：此粥香甜可口，有止咳平喘，厚胃益腎(shen)之(zhi)功效，適宜于中老(lao)年(nian)人(ren)，尤其是脾(pi)虛型(xing)哮喘人(ren)群食用(yong)。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板(ban)栗(li)用(yong)來煮粥的(de)話，可生(sheng)可熟(shu)，也(ye)可半生(sheng)不熟(shu)的(de)。沒有規定的(de)，根據自己方(fang)便或喜歡的(de)方(fang)式就行。一(yi)般情況下用(yong)生(sheng)板(ban)栗(li)煮味道(dao)更濃郁一(yi)些，傾清香美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富(fu)含不飽(bao)和脂肪酸、對人(ren)體(ti)有益的維生(sheng)素，以(yi)及一些(xie)天然靈芝和核(he)黃素。這些(xie)物(wu)質被人(ren)體(ti)吸收(shou)后，可(ke)以(yi)提高(gao)免疫(yi)力(li)，對高(gao)血壓(ya)、冠心(xin)病、骨質疏松的高(gao)發有明顯(xian)的預防作用(yong)。而且可(ke)以(yi)緩解體(ti)質虛弱，延緩各種衰老癥狀的發生(sheng)。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量碳(tan)水化(hua)合物，進入人體后可(ke)轉化(hua)為熱能，可(ke)加速(su)人體內脂肪的(de)代謝(xie)，益氣(qi)健(jian)脾，養胃。能明顯緩解(jie)和(he)預(yu)防(fang)脾胃不和(he)、消化(hua)不良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中(zhong)含(han)有大量(liang)蛋白質，比(bi)較難消化，消化不(bu)良者食用后容易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。

2、糖尿病者。由于栗子中(zhong)含糖(tang)量比(bi)較(jiao)高(gao)，糖(tang)尿病患者食用(yong)后容易導致血(xue)糖(tang)升高(gao)。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質(zhi)燥熱者食用(yong)后容易導致上火，出現手(shou)足心發熱、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾(pi)(pi)胃虛寒者不宜生吃(chi)栗子，可以煮(zhu)熟(shu)或炒(chao)熟(shu)后(hou)再食用，以免加重(zhong)脾(pi)(pi)胃虛寒。