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凍豆包的簡介

凍豆包(bao)其實是冷(leng)凍的沾(zhan)豆包(bao)，是人們冬季餐(can)桌不可或(huo)缺的主角(jiao)。

在物質匱乏的(de)年代，凍豆(dou)包是東北人(ren)家過(guo)年的(de)當(dang)家食(shi)品之一，借(jie)助當(dang)地的(de)嚴寒封(feng)存豆(dou)包的(de)新鮮，同(tong)時賦予了豆(dou)包獨特的(de)口(kou)感。

粘豆(dou)包一般是在冬季開始的(de)時候制作，然后(hou)放入戶外的(de)缸中保存過冬。

凍豆包在凍好后顏色金(jin)黃，敲擊起(qi)來咚咚響，經過冰凍后堅硬無(wu)比。

凍豆包的做法

材料：糯米(mi)粉(fen)、大(da)米(mi)粉(fen)、豆沙餡、溫水等。

做法：

1、豆餡提前煮好(hao)，團成團凍上(shang)待用。

2、糯米粉(fen)(fen)和(he)大(da)米粉(fen)(fen)比例(li)為2：1，和(he)面醒(xing)發一晚。

3、取一(yi)小坨發好的面放入一(yi)顆(ke)豆餡，包緊(jin)一(yi)點。

4、包好的豆包，冷(leng)水下鍋蒸熟。

5、蒸好(hao)的(de)豆包(bao)，放在(zai)零(ling)下20多度的(de)室外(wai)，豆包(bao)三個(ge)兩個(ge)的(de)分開，凍結實(shi)。

6、收到缸里存放(fang)，放(fang)在室外(wai)，要吃就拿出來蒸(zheng)熱吃。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要。

凍(dong)豆包需要解凍(dong)，然后上鍋蒸熟，可以直接蘸白糖吃，香甜粘三味一體。

但有的(de)人不喜歡(huan)解凍(dong)后再蒸，覺得速凍(dong)食品一旦經歷了(le)解凍(dong)過程(cheng)，表(biao)面會有水汽出現，導致變(bian)軟，再蒸了(le)之后口感(gan)會顯得糊(hu)。

凍豆包是否需要(yao)解凍，看個人吧，小編個人喜歡解凍后再蒸熟吃。

凍豆包多久能蒸熟

凍豆(dou)包(bao)在制作時已經(jing)蒸(zheng)熟過，所(suo)以凍好的(de)豆(dou)包(bao)，一(yi)般(ban)蒸(zheng)10-15分鐘即可。

當然，具體要看(kan)凍豆(dou)包的大小，還(huan)有(you)冰(bing)凍程度，如果怕蒸不夠(gou)，可以多蒸一(yi)會，蒸好(hao)后燜5分(fen)鐘再開蓋子。