桐(tong)(tong)鄉(xiang)糯米(mi)(mi)(mi)是浙江桐(tong)(tong)鄉(xiang)特(te)產(chan),桐(tong)(tong)鄉(xiang)是一個(ge)歷(li)史悠久的古鎮,也是一個(ge)著名(ming)的旅游勝地。桐(tong)(tong)鄉(xiang)有著悠久的歷(li)史文化,也有許多(duo)特(te)色的特(te)產(chan)。桐(tong)(tong)鄉(xiang)盛(sheng)產(chan)糯米(mi)(mi)(mi),也有很多(duo)用糯米(mi)(mi)(mi)做的美(mei)食(shi)小吃(chi)。
以是(shi)蒸、煮(zhu)、炸任何一種。清(qing)明節(jie)氣(qi)頭(tou)上(shang)的(de)(de)(de)清(qing)明圓子、春節(jie)里(li)的(de)(de)(de)年糕,靠的(de)(de)(de)是(shi)蒸的(de)(de)(de)技藝。端午節(jie)里(li)的(de)(de)(de)端午粽(zong)、臘月里(li)的(de)(de)(de)廿三糯米(mi)飯,憑的(de)(de)(de)是(shi)煮(zhu)的(de)(de)(de)方式。早飯攤頭(tou)上(shang)的(de)(de)(de)油墩子、雪餃、麻球(qiu),走的(de)(de)(de)是(shi)油炸的(de)(de)(de)路線(xian)。在經年累月、日復(fu)一日的(de)(de)(de)糯米(mi)烹制中,桐(tong)鄉人(ren)迸發出了無(wu)數(shu)的(de)(de)(de)奇(qi)思(si)妙(miao)想。
廿(nian)(nian)三(san)糯米(mi)(mi)飯:臘月廿(nian)(nian)三(san),又稱(cheng)小年(nian)夜。桐(tong)鄉(xiang)(xiang)民間有句(ju)俗語叫“廿(nian)(nian)三(san)糯米(mi)(mi)飯,廿(nian)(nian)四撣灰塵(chen)”,說的(de)就(jiu)是臘月里準備過(guo)年(nian)的(de)情(qing)景。“廿(nian)(nian)三(san)糯米(mi)(mi)飯”是桐(tong)鄉(xiang)(xiang)人(ren)的(de)約定俗成。桐(tong)鄉(xiang)(xiang)的(de)廿(nian)(nian)三(san)糯米(mi)(mi)飯,大多為赤豆糯米(mi)(mi)飯,但在一些鎮街(jie),也會燒南瓜(gua)糯米(mi)(mi)飯,比如大麻(ma)鎮、洲泉鎮。
桐鄉糕點(dian):桐鄉糕點(dian)以糯(nuo)米為主(zhu)要原(yuan)料,搭配(pei)上花生、芝麻、紅(hong)棗、核(he)桃(tao)等,經過精心(xin)制(zhi)作(zuo)而成(cheng),口感香甜,深(shen)受游客(ke)的(de)喜愛。