紅葡萄酒
主要(yao)葡萄品種(zhong)(zhong):佳麗釀黑色品種(zhong)(zhong)(carignan N),歌(ge)海娜黑色品種(zhong)(zhong)(grenache N ),慕合懷特黑色品種(zhong)(zhong)(mourvèdre N),西拉黑色品種(zhong)(zhong)(syrah N)。
次(ci)要葡萄品種(zhong):神索黑(hei)色品種(zhong)(cinsaut N),拉多(duo)內佩魯(lu)(多(duo)絨歌(ge)海娜)黑(hei)色品種(zhong)(lledonerpelut N)。
白葡萄酒
主要葡萄品種:白(bai)歌海娜白(bai)色品種(grenache blanc B),馬卡(ka)貝(bei)奧(ao)白(bai)色品種(macabeu B),圖爾巴特白(bai)色品種(tourbat B)。
次要葡萄品種:灰歌海娜灰色品種(grenachegris G),瑪珊(shan)白色(se)品種(zhong)(marsanne B),胡姍白色(se)品種(zhong)(roussanne B),維(wei)蒙蒂(di)諾白色品種(vermentino B)。
桃紅葡萄酒
主要葡萄品種:佳麗釀黑色品種(carignan N),歌海(hai)娜(na)黑色(se)品(pin)種( grenache N ),慕合懷特黑色(se)品(pin)種(mourvèdre N),西拉黑色品種(syrah N)。
次要葡萄品種:神索黑色品種(cinsaut N),灰歌海娜(na)灰色(se)品(pin)種(zhong)(grenachegris G),拉多內(nei)佩魯(lu)黑色(se)品(pin)種(zhong)(lledonerpelut N),馬(ma)卡貝奧(ao)白色品種(macabeu B)。
最低酒精度(以體積計):紅(hong)葡(pu)萄酒:≥12.0%vol。桃紅葡萄:≥12.0%vol。白(bai)葡萄酒:≥11.5%vol。
該地(di)區(qu)為地(di)中海式(shi)氣(qi)候(hou),匯集高(gao)溫,日照,干燥和通風于(yu)一地(di)。土地(di)界定(ding)范(fan)圍(wei)是根(gen)據(ju)傳統操作(zuo)工(gong)藝和土壤(rang)的(de)多樣特征來確(que)定(ding)的(de),土壤(rang)貧(pin)瘠但排水性能強(qiang),葡萄品種雖然對(dui)衛生環境和日照要求(qiu)高(gao),但具備抗拒干旱(han)的(de)能力。
這樣的栽培條件,要(yao)求(qiu)對(dui)葡(pu)萄(tao)(tao)苗木和(he)生產潛力(li)有(you)一個優佳的管理程序,更(geng)好(hao)地(di)利(li)用生產工藝來呵(he)護好(hao)葡(pu)萄(tao)(tao)苗木:修枝低(di)矮,低(di)產量,使(shi)用有(you)追溯體系(xi)的砧(zhen)木,為(wei)了避免雜草爭奪水份,要(yao)進行翻(fan)地(di),為(wei)了使(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)苗木根部更(geng)好(hao)地(di)利(li)用土壤,種植地(di)塊要(yao)呈正方形。
這些操(cao)作方法,不僅使葡(pu)萄(tao)(tao)生產人很好(hao)地(di)保留(liu)了植物財產,而且他們(men)至今還能繼(ji)續(xu)使用近百年(nian)年(nian)齡的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)來陳釀葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)。由于自然(ran)環境(jing)的(de)多(duo)樣性,困難的(de)氣候(hou)條件,所(suo)以露喜龍丘葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)使用多(duo)品種(zhong)(zhong)葡(pu)萄(tao)(tao)調配釀制。每(mei)款葡(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)(zhong)的(de)栽培都經(jing)過周密(mi)考慮(lv),經(jing)過幾代(dai)人的(de)辛勤(qin)護(hu)理,使得每(mei)款葡(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)(zhong)繼(ji)續(xu)給葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)總體平(ping)衡做出(chu)自己的(de)貢(gong)獻,帶來礦物質芳香風味(wei)口感(gan)。
佳麗釀(carignan N)品(pin)種(zhong)(zhong)確定(ding)紅葡萄(tao)酒的結(jie)(jie)構(gou)和單寧框(kuang)架,它(ta)陳(chen)釀的潛(qian)力屬于中(zhong)等程度,但是卻得到了歌海(hai)娜(grenache N)品(pin)種(zhong)(zhong)慷慨襄(xiang)助,給它(ta)帶來(lai)了平滑口感。西拉(syrah N)給這是兩個傳統(tong)的品(pin)種(zhong)(zhong)帶來(lai)了細膩,結(jie)(jie)構(gou)和復雜的芳香,同時,慕合懷特(mourvedre N)這個歷(li)史品(pin)種(zhong)(zhong)給紅葡萄(tao)酒增(zeng)添了單寧結(jie)(jie)構(gou),鞏固(gu)了它(ta)的陳(chen)釀能力。
桃紅色(se)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)釀(niang)制使用(yong)相同(tong)的(de)葡(pu)萄(tao)品種(zhong),但也有個別(bie)的(de)使用(yong)灰歌海娜(grenache gris G)和馬卡貝奧(macabeu B),給葡(pu)萄(tao)酒(jiu)補(bu)充了清新(xin)的(de)口感。
用來釀制白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)基本栽培在(zai)比(bi)(bi)較涼爽的(de)土(tu)壤中,使用了傳統的(de)歌(ge)海(hai)娜(grenache B),馬(ma)卡貝奧(macabeu B)和土(tu)爾巴(tourbat B)以(yi)及那些芳香型的(de)品種,比(bi)(bi)如灰歌(ge)海(hai)娜(grenache gris G),瑪珊(marsanne B),胡姍(roussanneB)和韋爾芒(mang)迪諾(vermentino B)等。盡管國際市場(chang)的(de)公認姍姍來遲(chi),但早在(zai)三世紀時(shi),白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)雖(sui)然比(bi)(bi)不(bu)上天(tian)然葡(pu)(pu)萄(tao)甜酒(jiu)的(de)名聲,但加泰羅尼亞的(de)雙耳土(tu)罐(guan)運輸的(de)來往,也能證實在(zai)地中海(hai)地區的(de)白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)貿易的(de)跡象。
十(shi)三世紀伊(yi)始,露西龍(long)的葡萄(tao)酒(jiu)就出口到(dao)了南(nan)部的加泰羅尼亞,東部的意大(da)利,和北(bei)部的法國和弗蘭德。
直到1659年露(lu)西龍附(fu)屬法國之前,它(ta)在(zai)馬略卡王國(Majorque)和阿拉貢王國之間(jian)的戰(zhan)爭(1276-1344 年)中搖擺不(bu)定,之后在(zai)法國和西班牙之間(jian)的戰(zhan)爭中也(ye)是搖擺不(bu)定。這(zhe)個階段(duan)對露(lu)西龍葡萄(tao)事業的繁榮不(bu)太(tai)有(you)利,但至(zhi)少,隨著時間(jian)的推移,露(lu)西龍葡萄(tao)酒聲譽卻越(yue)來越(yue)大。
到了十七世紀,彌迪運河(he)的(de)(de)建造(1680 年)連通了地(di)(di)中(zhong)海和(he)大西洋之(zhi)間的(de)(de)運輸,露西龍(long)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)走向了新的(de)(de)市(shi)場開始和(he)波爾(er)多葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)產生競爭。1709年的(de)(de)“冬季大饑荒(huang)”使得(de)波爾(er)多葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)交易人不得(de)不向地(di)(di)中(zhong)海葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)進貨。
從1882年開(kai)始,雖(sui)然比(bi)法(fa)國其(qi)它地區要(yao)發生(sheng)(sheng)的(de)(de)晚(wan)一些,但是,全部(bu)葡(pu)(pu)萄(tao)受(shou)(shou)到葡(pu)(pu)萄(tao)根瘤(liu)蚜病害的(de)(de)侵(qin)蝕,摧毀(hui)了大(da)部(bu)分(fen)葡(pu)(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)。新(xin)品種(zhong)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)苗木,使用(yong)了美國砧(zhen)木,重新(xin)種(zhong)植下去,隨著市(shi)場(chang)的(de)(de)需求提高,新(xin)葡(pu)(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)很快又(you)誕生(sheng)(sheng)了。盡管鐵(tie)路運(yun)輸線的(de)(de)發達,露(lu)西龍葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)增長勢(shi)頭卻由于二十(shi)世(shi)紀初的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)危機(ji)受(shou)(shou)到阻力。從這時起,一種(zhong)新(xin)型的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)開(kai)始上(shang)市(shi),這種(zhong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)“健(jian)康而(er)輕盈”,主要(yao)用(yong)來和非洲北部(bu)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)進行勾兌,這類葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)主要(yao)提供大(da)城市(shi)的(de)(de)消費需求,迅速擴展開(kai)來。
1977年(nian)(nian)以來(lai),隨(sui)著露(lu)西(xi)龍(long)丘原產(chan)地監(jian)控(kong)命(ming)名(ming)的(de)(de)認(ren)可,使得(de)葡萄(tao)酒(jiu)得(de)到不(bu)斷地發展(zhan),并且通過品質來(lai)增強了(le)地理名(ming)稱的(de)(de)聲譽(yu),2003年(nian)(nian),“LesAspres”原產(chan)地監(jian)控(kong)命(ming)名(ming)葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)認(ren)證(zheng)就(jiu)是一個充分的(de)(de)證(zheng)據,這款葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)特(te)征就(jiu)是獨特(te)的(de)(de)自然環境(jing)和特(te)殊(shu)的(de)(de)釀制工藝結合(he)的(de)(de)結晶。
干紅生(sheng)(sheng)產者同時(shi)(shi)也(ye)釀制天然葡萄(tao)(tao)甜(tian)酒,所以,就(jiu)對(dui)葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)栽培也(ye)實行(xing)了非(fei)常嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)規則管理(li),這種(zhong)規則要求(qiu)只在非(fei)常貧瘠和(he)困難的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)質上(shang)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)才能被(bei)認可。在自然環境要求(qiu)非(fei)常高的(de)(de)(de)(de)情況下,有些時(shi)(shi)候(hou)甚至是(shi)人(ren)(ren)跡(ji)罕至的(de)(de)(de)(de)地(di)方,憑著(zhu)他們的(de)(de)(de)(de)勇氣和(he)無私的(de)(de)(de)(de)犧牲精神(shen),葡萄(tao)(tao)生(sheng)(sheng)產人(ren)(ren)終于始創(chuang)了自己(ji)的(de)(de)(de)(de)獨(du)特,而(er)且他們的(de)(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)受到(dao)了承認。這個承認使(shi)得(de)葡萄(tao)(tao)生(sheng)(sheng)產人(ren)(ren)更加感覺到(dao)自己(ji)對(dui)這片土(tu)(tu)地(di)的(de)(de)(de)(de)歸屬感,而(er)在這片土(tu)(tu)地(di)上(shang),復(fu)雜的(de)(de)(de)(de)歷史造就(jiu)了這里的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)。
在這片土地上,傳統的橄(gan)欖球給人們(men)帶來了(le)團結和勇氣(qi)。
因(yin)此,葡萄酒也蕩漾參雜著這些價值,熱情粗曠與(yu)豪(hao)爽,這也正是露西(xi)龍人的性格特征。