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文昌餃子酥的由來

清朝時期的(de)(de)一些需要(yao)進貢給皇族(zu)的(de)(de)地方果品在當(dang)地就稱為(wei)京(jing)果，而后經過時間演變，通常專(zhuan)指糯米(mi)炸制的(de)(de)那種形似花(hua)生的(de)(de)糖果點(dian)心。在文(wen)昌為(wei)傳統春節待客(ke)的(de)(de)茶點(dian)美食，也是“擺年”的(de)(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖、清水(shui)拌(ban)一起和好(hao)。

2、用(yong)(yong)搟面杖搟成(cheng)薄片，然后用(yong)(yong)刀切(qie)成(cheng)約5cm長、2cm大(da)的條塊(kuai)狀。

3、用刀從條塊(kuai)(kuai)中間切一道口，用手一塊(kuai)(kuai)一塊(kuai)(kuai)地從兩端朝(chao)相反方向扭串過去，就(jiu)成為領帶(dai)扣扎的形狀。

4、放在花生油里文火炸成即(ji)可。