食材(cai):手抓餅6張,雞蛋 1個,白糖(tang)適量。
1、手(shou)抓餅(bing)撕(si)開薄膜,在面板撒(sa)(sa)一(yi)層(ceng)面粉防(fang)粘(zhan),放(fang)(fang)一(yi)張手(shou)抓餅(bing),撒(sa)(sa)一(yi)層(ceng)砂糖,再(zai)(zai)放(fang)(fang)一(yi)張手(shou)抓餅(bing),再(zai)(zai)撒(sa)(sa)一(yi)層(ceng)砂糖,再(zai)(zai)放(fang)(fang)一(yi)張手(shou)抓餅(bing),一(yi)共放(fang)(fang)三張。
2、等到手(shou)抓餅變軟(ruan)后(hou),用搟(xian)面(mian)杖將三張手(shou)抓餅搟(xian)大壓實。
3、把兩邊往中心(xin)卷(juan),卷(juan)到兩個卷(juan)卷(juan)挨(ai)在一起,可以沾點(dian)水捏緊(jin)一下,然后用刀(dao)切成大小均勻的厚(hou)片,切好的小段的形狀就好似蝴蝶(die)。
4、烤盤墊硅(gui)油紙,把切好的厚片擺入(ru)烤盤,中間分開一點,烤的時候會膨脹。
5、在表面刷一(yi)層(ceng)蛋黃液,再撒一(yi)層(ceng)砂糖或(huo)者黑(hei)芝麻在上面。
6、烤(kao)箱(xiang)預熱好(hao)后(hou),入(ru)烤(kao)箱(xiang)180度(du)火烤(kao)20分(fen)鐘左右,如果喜(xi)歡(huan)再脆一(yi)點的就適當延長5分(fen)鐘。
7、烤制結束(shu)后,取出放涼即可食用。
蝴蝶(die)酥(su)的熱量是391大(da)卡,單位熱量較高。
每100克蝴(hu)蝶酥的熱(re)量(liang)約占中國營養學會(hui)推(tui)薦的普通(tong)成年人保持健康(kang)每天所需(xu)攝入(ru)總熱(re)量(liang)的17%。
將蝴蝶酥用保(bao)鮮膜包(bao)好,放到冰(bing)箱的冷(leng)(leng)藏室,想保(bao)存的時間更長可以將其放在冷(leng)(leng)凍層。