云南芙(fu)蓉糕表(biao)面鋪了(le)一層染成紅色的(de)白糖粉(fen),加(jia)入(ru)了(le)一種健康無(wu)害(hai)的(de)可食用色素,相當于一種天然染色劑,對人(ren)體無(wu)害(hai),可放心食用。
食材:面粉、食油、雞蛋、泡(pao)打粉、白糖、飴(yi)糖、蜂蜜(mi)。
步驟:1、將白面(mian)倒入(ru)盆內(nei),把雞蛋(dan)磕入(ru)面(mian)內(nei),加適量清水和起,揉勻(yun)揉光成蛋(dan)面(mian)團。
2、面(mian)團餳5--6分鐘后,上案搟成(cheng)大片,切成(cheng)6厘米長、竹簾棍粗的面(mian)條,下油鍋炸成(cheng)米黃色撈出。
3、將飴(yi)糖、蜂蜜(mi)與250克白糖一并倒(dao)入瓢內上(shang)火(huo)熬成漿,把(ba)炸好的(de)(de)面條放入拌(ban)勻(yun),將木(mu)框模(mo)型放在案上(shang),抹(mo)點油,再(zai)把(ba)拌(ban)勻(yun)蜜(mi)汁(zhi)的(de)(de)面條倒(dao)入模(mo)型里,用(yong)抹(mo)上(shang)油的(de)(de)軸槌軋搟結實,上(shang)面撒上(shang)白糖500克,再(zai)用(yong)槌砸(za)實搟平。放在烤(kao)盤上(shang),入爐稍烤(kao)2--3分鐘即可(ke),出爐后切成3--4厘(li)米見方的(de)(de)塊(kuai)或(huo)菱形塊(kuai)即成。