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美國葡萄酒基本介紹

美(mei)國(guo)(guo)是(shi)(shi)葡萄酒新世(shi)界國(guo)(guo)家(jia)，加(jia)州(zhou)美(mei)國(guo)(guo)最大的(de)釀(niang)酒去，也是(shi)(shi)是(shi)(shi)世(shi)界第六(liu)大釀(niang)酒區(qu)，加(jia)州(zhou)的(de)葡萄酒產量占(zhan)美(mei)國(guo)(guo)的(de)89%。

葡萄(tao)酒(jiu)生產(chan)的最關鍵(jian)的因(yin)素是(shi)氣(qi)候(hou)和地(di)(di)(di)理，加州剛剛好(hao)，氣(qi)候(hou)總體來(lai)說(shuo)屬于地(di)(di)(di)中海式氣(qi)候(hou)，但它(ta)擁有多(duo)種地(di)(di)(di)理環境和多(duo)樣的氣(qi)候(hou)條件，大多(duo)數產(chan)酒(jiu)區(qu)坐落在太(tai)平洋海岸和中心(xin)山谷(gu)(gu)地(di)(di)(di)區(qu)，來(lai)至(zhi)太(tai)平洋及幾大海灣，比如(ru)說(shuo)舊金山海灣的冷(leng)空氣(qi)和霧氣(qi)，協調了山谷(gu)(gu)日照(zhao)及炎熱，尤其是(shi)納帕溪谷(gu)(gu)一(yi)帶，自(zi)然條件很好(hao)，堪比波爾(er)多(duo)。

隨著美國(guo)葡萄酒在(zai)國(guo)際的影響力(li)不斷提升，以加州納帕谷(gu)（NAPA VALLEY）為(wei)核心代表的美國葡(pu)萄(tao)酒重要產(chan)區如同(tong)法國波爾多一樣備(bei)受關注。

美國葡萄酒釀酒葡萄

1、康科德

雖然康科德(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中不太受歡(huan)迎，但它可能是最被認可的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)風(feng)味，因(yin)為(wei)它被用來(lai)(lai)制作葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)果(guo)醬、果(guo)凍、紫色(se)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁，也(ye)是糖果(guo)和(he)蘇打水中最常見(jian)的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)調味料來(lai)(lai)源。這(zhe)種(zhong)小而深紫色(se)的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)是狐尾葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(Vitis labrusca)的(de)(de)(de)(de)(de)一個品(pin)種，原產于北美東(dong)部(bu)，能夠(gou)抵御該地區炎熱的(de)(de)(de)(de)(de)夏季和寒冷的(de)(de)(de)(de)(de)冬季，盡管它(ta)(ta)們對(dui)南部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)濕度沒有那么強的(de)(de)(de)(de)(de)抵抗力。除了(le)甜如“狐貍”的(de)(de)(de)(de)(de)麝(she)香(xiang)和香(xiang)味外，它(ta)(ta)們最顯著的(de)(de)(de)(de)(de)特征(zheng)是滑移的(de)(de)(de)(de)(de)果皮，當擠(ji)壓成熟的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄果實時，果皮會(hui)自由滑移。這種野生葡(pu)萄于19世紀中(zhong)期首次(ci)在馬薩諸塞(sai)州的(de)康(kang)科德(de)種植(zhi)，是通過與歐洲常見的(de)釀酒(jiu)葡萄Vitis vinifera雜交而成的。現(xian)在(zai)，康科(ke)德葡萄種植(zhi)在(zai)從喬(qiao)治亞州(zhou)到新斯(si)科(ke)舍的北(bei)美東海(hai)岸，以及(ji)密西西比河谷和(he)伊利湖上游的葡萄園，以及(ji)華盛頓(dun)州(zhou)的雅基馬河谷。

由于(yu)其令人厭煩的、幾乎像糖果一樣的狐貍味(wei)，Concord葡(pu)萄(tao)不太(tai)適(shi)合釀(niang)酒(jiu)。他們(men)最常釀(niang)造甜(tian)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，但如果有足(zu)夠(gou)成熟(shu)的(de)(de)水果，也可以(yi)釀(niang)造干葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。他們(men)的(de)(de)深顏(yan)色(se)使他們(men)成為傳(chuan)統的(de)(de)選(xuan)擇圣禮葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，以(yi)及猶(you)太(tai)逾(yu)越節和其他猶(you)太(tai)慶祝(zhu)活動生產的(de)(de)潔(jie)食葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。

2、拉布拉斯卡

除了康科德葡萄，其他品種的拉布拉斯(si)卡葡萄也用于釀酒(jiu)。Catawba是一種(zhong)成熟較晚的(de)葡萄品種(zhong)，在康科德(de)出名之前，它是19世紀初美國種植最多的葡萄，用(yong)來釀造(zao)類(lei)似香檳的起泡酒。雖然從(cong)技術上講它是一(yi)種紅葡萄，但花青素(su)的低濃度意味著Catawba出產白葡萄酒(jiu)和粉紅玫瑰酒(jiu)。Isabella是一種深色葡萄(tao)，原產于美國南(nan)(nan)部(bu)，但后來傳遍世界各地，在南(nan)(nan)美廣泛種植，也曾(ceng)在前(qian)蘇(su)聯的格魯(lu)吉亞(ya)釀(niang)造(zao)阿布哈茲葡萄(tao)酒。

3、諾頓

作為密蘇里州的(de)官方葡萄品(pin)種，夏季葡萄Vitis aestivalis原(yuan)產(chan)于北(bei)美(mei)東(dong)部(bu)，從安大略一直到南至佛羅(luo)里達，西至德克薩斯州(zhou)。它最(zui)初可能是(shi)(shi)由(you)切羅(luo)基人種植(zhi)的(de)，但在現代世界最(zui)為(wei)人所知的(de)是(shi)(shi)它的(de)品種諾頓(以(yi)及(ji)它的(de)近親(qin)或可能(neng)的(de)變種辛蒂亞(ya)納)，19世紀(ji)初在弗吉尼亞發展起來(lai)。1830年問世后，諾頓(dun)成(cheng)為美國東部和中西部主要的葡萄產區。它過去是，現在也(ye)是密蘇里州釀(niang)酒業的重要組成(cheng)部分。19世紀，密(mi)蘇(su)里(li)州(zhou)是(shi)全(quan)美葡(pu)萄酒產量最高(gao)的州(zhou)，也是(shi)1980年(nian)獲得聯邦政府認證的美(mei)國第一個葡萄種植(zhi)區的所(suo)在地。

諾頓葡(pu)萄(tao)缺乏其他美(mei)國葡(pu)萄(tao)的(de)“foxy”風味，酸(suan)度稍低，與歐(ou)洲葡萄(tao)品(pin)種葡萄(tao)(Vitis vinifera)更(geng)為接近，非(fei)常(chang)適合生產(chan)干紅(hong)葡萄(tao)酒。它們深紫色的皮膚(fu)富含抗氧化(hua)劑花青(qing)素(su)。雖然有些年(nian)份可能(neng)有一(yi)種讓人(ren)想起康科(ke)德葡萄(tao)(Concord grapes)的(de)“葡(pu)萄(tao)味(wei)”，但它(ta)們往往更有(you)肉質(zhi)，而不是果味(wei)，年輕葡(pu)萄(tao)酒的(de)味(wei)道往往帶(dai)有(you)接骨木(mu)果、李子或苦樂參半的(de)巧克力(li)的(de)復雜味(wei)道。諾頓葡(pu)萄(tao)生(sheng)產的(de)密蘇里州葡(pu)萄(tao)酒在世界各(ge)地(di)的(de)品酒會上都(dou)(dou)得到了認可，通常(chang)被認為與(yu)歐洲的(de)任何葡(pu)萄(tao)酒品種都(dou)(dou)不相上下。

4、河岸葡萄

也被稱(cheng)為(wei)霜凍葡萄(tao)，Vitis riparia，起源于(yu)加拿(na)大中部(bu)和東(dong)部(bu)以及美國，一(yi)直延伸到蒙大拿(na)州西(xi)部(bu)。它是美國最耐寒的(de)葡萄品種(zhong)之一(yi)，能忍受(shou)遠低于(yu)華氏零度(du)的(de)溫度(du)，而且對世界各地釀酒(jiu)葡萄的(de)生(sheng)(sheng)產至關重要，它還能抵抗(kang)霉菌、腐(fu)爛和寄生(sheng)(sheng)蟲。小漿果(guo)，高酸(suan)度(du)，強烈的(de)色素和香氣使它不太適合單獨釀造(zao)葡萄酒(jiu)。然而，在葡萄育種(zhong)中，它通常被用作嫁(jia)接的(de)砧木和雜(za)交品種(zhong)，從而拯救了現代(dai)釀酒(jiu)。

19世紀，葡(pu)萄(tao)根瘤蚜(ya)(一種襲擊葡萄根(gen)部的(de)小昆蟲)的流(liu)行，摧毀了(le)整(zheng)個歐洲(zhou)的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)園，嚴(yan)重影(ying)響(xiang)(xiang)了(le)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒的生產(chan)。根(gen)瘤蚜(ya)原產(chan)于美洲(zhou)，大部分歐洲(zhou)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)屬(shu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)屬(shu)的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)都完全(quan)受根(gen)瘤蚜(ya)的影(ying)響(xiang)(xiang)。然(ran)而，美洲(zhou)物種(zhong)，尤其是(shi)黃曲(qu)霉，對這(zhe)種(zhong)害蟲有天(tian)然(ran)的防御能(neng)(neng)力(li)。雖然(ran)雜交沒能(neng)(neng)生產(chan)出人(ren)們想要的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)——一種(zhong)熟悉的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的味道，但(dan)美國葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的耐寒(han)性(xing)，栽(zai)培者轉向嫁(jia)接(jie)，使用美國葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的抗性(xing)根(gen)莖，保護葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)，并繼續(xu)在世(shi)界各(ge)地的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)園今天(tian)。

5、雜交葡萄

雖然(ran)原始形態的蔓藤很少用(yong)于(yu)釀(niang)酒，但(dan)它(ta)的一些雜交品種(zhong)已(yi)經廣受(shou)歡迎(ying)。Marechal Foch和它的(de)堂兄弟Leon Millot將riparia與(yu)德國的Goldriesling雜交，釀制出酸(suan)度高、果香(xiang)濃郁的淺色和深色紅酒(jiu)。凱旋門阿爾薩斯(Triomphe d'Alsace)源自一個類(lei)似的(de)雜交品(pin)種，是(shi)一種生(sheng)命力(li)旺(wang)盛的(de)葡萄(tao)樹，在氣候較冷(leng)的(de)地區生(sheng)長迅速，在一些(xie)荷蘭和英國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)中使用，散發出溫和的(de)樹莓味道(dao)。Frontenac是一(yi)種新的(de)雜交品(pin)種，由幾個復雜的(de)雜交品(pin)種衍生而來，并于(yu)上世紀(ji)90年代上市(shi)。它(ta)的(de)抗寒(han)性使(shi)它(ta)成(cheng)為北(bei)美東北(bei)部一種受歡迎(ying)的(de)作物。由于其紅色水果的(de)香味(wei)，它(ta)被用來生產干紅和類似波特(te)的(de)強化葡萄酒(jiu)。

美國葡萄酒知名酒莊

1、嘯鷹酒莊

嘯鷹是美國最引以為(wei)傲的第101空降師的(de)(de)別號，是美軍(jun)的(de)(de)代(dai)表(biao)和榮耀。在美國(guo)葡(pu)萄酒(jiu)中，嘯鷹也是絕(jue)對(dui)的(de)(de)代(dai)表(biao)。在每(mei)年評選(xuan)的(de)(de)美國(guo)十大最貴葡(pu)萄酒(jiu)品牌(pai)排(pai)行榜中，嘯鷹酒(jiu)莊通(tong)常(chang)位(wei)列(lie)第一，是加州(zhou)最知名(ming)的(de)(de)“車庫酒(jiu)”，正牌(pai)年均產量僅1200瓶(ping)左右(you)。嘯鷹一(yi)出(chu)，立即受到(dao)葡(pu)萄酒皇(huang)帝羅伯特?帕克（Robert Parker）的贊賞，其葡萄酒常接(jie)近滿分。酒莊前任女莊主菲(fei)利普斯有著“加州(zhou)鐵(tie)娘子”的稱(cheng)謂，可以媲美法國勃艮第(di)勒樺酒莊（Domaine Leroy）的拉魯女士。

2、哈蘭酒莊

嘯(xiao)鷹酒莊東邊不遠(yuan)的山坡上就是(shi)哈蘭(lan)酒莊，哈蘭(lan)的釀酒葡萄采用的是(shi)標準的“梅多克配方”（赤(chi)霞(xia)珠Cabernet Sauvignon、梅(mei)洛Merlot和品麗珠Cabernet Franc），1990年第一(yi)個年份面世后就轟動一(yi)時(shi)，次年即獲得帕克(ke)98分的評價(jia)，隨后也有3個年份得到(dao)滿分。哈蘭被譽(yu)為“法國(guo)梅(mei)多克一等(deng)頂級酒(jiu)(jiu)”。哈蘭的酒(jiu)(jiu)標也(ye)頗具藝術感，哈蘭酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)第一款葡萄酒(jiu)(jiu)標的設計靈(ling)感來自(zi)于由美國(guo)財政部雕刻家(jia)河伯(bo)?費(fei)希(xi)特（Herb Fichter）監督，耗(hao)費(fei)10年完成(cheng)的19世紀雕刻(ke)藝術品。其(qi)莊主表(biao)示(shi)：“酒標不是用(yong)來陳(chen)列在(zai)商店的貨架(jia)上的，而(er)是要放在(zai)餐(can)桌(zhuo)上在(zai)燭光下欣賞的。”

3、鹿躍酒窖

鹿躍酒(jiu)窖于1972年(nian)開始釀酒，在第二(er)年(nian)就出產(chan)了(le)一款(kuan)絕(jue)世佳作——23號桶。這桶酒(jiu)在(zai)1976年法國巴黎的盲品大賽(sai)中打敗了來自波(bo)爾多頂級酒莊木桐以及侯伯王等(deng)酒莊的1970年份葡(pu)萄酒，從(cong)而震撼了整個葡(pu)萄酒世界，從(cong)此一鳴天下。2006年的一(yi)場盲(mang)品大(da)賽(sai)上，1973年份(fen)的(de)鹿(lu)躍23號桶再次經受了嚴格(ge)的考驗，完勝法國(guo)名(ming)莊(zhuang)酒。此酒也成(cheng)為美國(guo)總(zong)統、英國(guo)女王等宴客用酒。

4、蒙大維酒莊

蒙(meng)大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是美(mei)國(guo)(guo)最重(zhong)要的(de)酒(jiu)莊，一(yi)直扮演美(mei)國(guo)(guo)葡萄酒(jiu)業(ye)領(ling)導者的(de)角(jiao)色。其(qi)創始(shi)人蒙大維更(geng)是有著(zhu)“美(mei)國(guo)(guo)葡萄酒(jiu)教(jiao)父”的(de)稱謂。該酒(jiu)是蒙大維進(jin)軍世界一(yi)流(liu)紅酒(jiu)行列(lie)的(de)嘗試，1974年(nian)份為(wei)處女作(zuo)，該酒已經成為(wei)行家酒窖的“鎮窖之寶”。

5、鉆石溪酒莊

鉆石溪酒(jiu)莊在種植葡萄(tao)方(fang)面(mian)仿效法國勃(bo)艮(gen)第的(de)做(zuo)法，每個園區各自(zi)釀酒(jiu)。酒(jiu)莊為(wei)了使每一串的(de)葡萄(tao)都達(da)到最佳的(de)成熟度，采收會持續1個月，分15~20次進行。鉆石(shi)溪有(you)4塊葡(pu)萄園：火(huo)山(shan)園（Volcanic Hill）、湖(hu)園（Lake）、碎石草(cao)原園(yuan)（Gravelly Meadow）和(he)紅石園(yuan)（Red Rock Terrace），其中(zhong)湖園一發售的價格(ge)就有200美元，成為美國最(zui)貴的葡萄(tao)酒之一。每年，鉆石溪酒莊(zhuang)共(gong)生(sheng)產約4萬瓶葡(pu)萄酒(jiu)，但(dan)只(zhi)賣給私人客戶、固定經(jing)銷商和餐(can)廳。

6、佳慕酒莊

佳慕酒(jiu)莊(zhuang)是加州最大的(de)酒(jiu)莊(zhuang)之(zhi)一(yi)，以法(fa)國勃艮第的(de)康帝園為效仿對象。酒(jiu)莊(zhuang)釀制各種美酒(jiu)，特選(xuan)酒(jiu)是其(qi)拿(na)手作品。特選(xuan)酒(jiu)平(ping)均年產量僅(jin)為2.4萬瓶，該酒的(de)1984年份和1990年(nian)份被《葡萄酒觀察家(jia)》（Wine Spectator）雜志(zhi)評(ping)為“年度之酒”，其(qi)它年份多次(ci)入(ru)選百大(da)前10。

7、思福酒莊

思福(fu)酒莊以“納帕最佳葡(pu)萄(tao)酒之一(yi)”而享(xiang)有(you)盛(sheng)名，酒莊葡(pu)萄(tao)酒多次入(ru)選《葡(pu)萄(tao)酒觀(guan)察家》百大(da)榜(bang)單。鹿躍山區精選是(shi)思福酒莊頂(ding)尖的酒款，也是(shi)令(ling)思福酒進入(ru)世(shi)界頂(ding)級酒行(xing)列的那款。自1990年以來，獲得的帕克(ke)最低(di)分為(wei)92分，且(qie)多次獲得99分的高分。

8、約瑟夫菲爾普斯酒莊

約瑟夫(fu)菲(fei)爾普斯酒(jiu)(jiu)莊也(ye)是納帕谷最大的酒(jiu)(jiu)莊之一，酒(jiu)(jiu)莊推出的招牌酒(jiu)(jiu)“徽章”可(ke)謂(wei)一(yi)鳴驚人。酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)莊(zhuang)主菲爾普斯先生(sheng)是(shi)(shi)納帕谷(gu)的(de)先行者，他是(shi)(shi)發現法國羅訥河谷(gu)的(de)葡(pu)萄品種在納帕谷(gu)潛力的(de)人之一(yi)，也是(shi)(shi)第一(yi)批在納帕谷(gu)生(sheng)產波(bo)(bo)爾多(duo)風格酒(jiu)(jiu)款的(de)生(sheng)產者。徽章酒(jiu)(jiu)外(wai)形新穎，是(shi)(shi)典型加(jia)州潮酒(jiu)(jiu)的(de)設(she)計，但本酒(jiu)(jiu)毫無加(jia)州風味，倒有波(bo)(bo)爾多(duo)頂級葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)氣質(zhi)。

9、赫茲酒窖

當赫茲(zi)酒窖（Heitz Cellar）在1961年成立(li)時，整個納帕(pa)谷只有不到(dao)20家的酒(jiu)莊。正是(shi)(shi)瑪(ma)莎(sha)園成(cheng)就了赫茲(zi)酒(jiu)窖。瑪(ma)莎(sha)園釀成(cheng)的赫茲(zi)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)是(shi)(shi)一種“陽剛”性(xing)極強的酒(jiu)。該酒(jiu)每瓶(ping)的酒(jiu)標(biao)上都會標(biao)有葡(pu)萄(tao)年份(fen)、裝瓶(ping)年份(fen)、總(zong)數量以及(ji)本(ben)瓶(ping)編號(hao)，酒(jiu)莊一絲不(bu)茍的態度令人(ren)贊(zan)賞。《葡(pu)萄(tao)酒(jiu)觀(guan)察(cha)家》雜志曾在1999年1月挑選出12支(zhi)“世紀夢幻酒”，其中就有1974年的(de)瑪莎(sha)園。

美國葡萄酒知名品牌

1、Gallo

Gallo是美國最大的家(jia)庭(ting)式(shi)葡萄酒生產商(shang)，擁有多個(ge)品牌，其中包括市場占有率最高(gao)的Barefoot品(pin)牌。Barefoot是美(mei)國葡萄酒(jiu)市場(chang)舉足輕重(zhong)的品牌之一，其高品質(zhi)、低價格的葡萄酒(jiu)暢銷于世(shi)界各地(di)。

2、The Wine Group

Wine Group是另一個家族所有的葡萄酒生產商，其(qi)擁有的品牌(pai)包括Franzia、Almaden、Cupcake等。Wine Group是美國(guo)最大的葡萄酒出口商之一(yi)，銷售葡萄酒到(dao)世界(jie)各地。

3、onstellation Brands

Constellation Brands是一家多元化公司(si)，其業務(wu)涉及葡萄(tao)酒(jiu)、啤(pi)酒(jiu)和烈酒(jiu)。其葡萄(tao)酒(jiu)品牌包括Robert Mondavi、Ravenswood、Simi等。Constellation Brands在美國(guo)國(guo)內外(wai)有著廣泛的銷售(shou)網絡(luo)。

4、Jackson Family Wines

Jackson Family Wines是一家以生產(chan)高品質葡萄酒而著名的家族企業，其擁有(you)的品牌包括Kendall-Jackson、La Crema、Cambria等(deng)。Jackson Family Wines在(zai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)鑒(jian)賞(shang)圈(quan)內享有盛譽，其葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)被譽為(wei)美國最好(hao)的葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)之一(yi)。

5、Bronco Wine Company

Bronco Wine Company是一家以生產大眾化(hua)葡萄酒而(er)著名的公司，其擁(yong)有的品牌包括Charles Shaw、Crane Lake、Cellar No.8等(deng)。Bronco Wine Company擁有美國最大的葡萄酒(jiu)倉儲系統之(zhi)一，其葡萄酒(jiu)在全球范圍內都有銷售。

6、Treasury Wine Estates

Treasury Wine Estates是一家國際化(hua)的葡萄酒生產商，其總部(bu)位于澳大利(li)亞。其葡萄酒品(pin)牌包括Beringer、Stags’Leap Winery、Chateau St.Jean等。Treasury Wine Estates在美國的銷售(shou)網(wang)絡非常廣泛，并持續穩定的增長(chang)。

7、E.&J.Gallo Winery

E.&J.Gallo Winery是美國最大的私營葡萄酒生產商之一，其擁有的品牌包括Carlo Rossi、Redwood Creek、The Naked Grape等。E.&J.Gallo Winery在全球范圍(wei)內有著廣(guang)泛的銷售渠道(dao)，其葡萄酒質(zhi)量和(he)口感備(bei)受贊譽。

8、Trinchero Family Estates

Trinchero Family Estates是一家家族式葡萄酒生產商，其擁(yong)有的品牌包(bao)括Sutter Home、FolieàDeux、Napa Cellars等(deng)。Trinchero Family Estates在(zai)美(mei)國國內外都有著廣泛的銷售(shou)渠道，其(qi)葡萄酒多次獲得國際大獎。

9、Delicato Family Vineyards

Delicato Family Vineyards是一(yi)家(jia)擁(yong)有著一(yi)千多英畝葡萄園的(de)公司(si)，其擁(yong)有的(de)品牌(pai)包括Gnarly Head、Black Stallion、Noble Vines等。Delicato Family Vineyards的(de)葡萄酒多次獲得了美國(guo)葡萄酒大賽的(de)金獎。

10、Ste.Michelle Wine Estates

Ste.Michelle Wine Estates是一(yi)家擁有著五(wu)百多英畝葡萄園的(de)公司(si)，其擁有的(de)品牌包(bao)括(kuo)Chateau Ste.Michelle、14 Hands、Columbia Crest等(deng)。Ste.Michelle Wine Estates在美國葡萄酒市場上(shang)擁有較高的占有率，其葡萄酒享有國際聲譽(yu)。

美國葡萄酒歷史發展

美國葡萄(tao)(tao)酒的(de)歷史(shi)是由(you)第一批(pi)來到北(bei)美的(de)歐洲殖(zhi)民(min)者開創的(de)。這些殖(zhi)民(min)者在(zai)北(bei)美地區(qu)發(fa)現了許多葡萄(tao)(tao)樹，并將這些地區(qu)稱作“Vinland”。但隨后，他(ta)們(men)發(fa)現用這些(xie)本地原產的葡萄釀(niang)制的葡萄酒既不(bu)純正又(you)不(bu)美味，于是開始(shi)嘗試種植(zhi)釀(niang)酒葡萄。而第一批葡萄樹就種在了今(jin)天美國(guo)新(xin)墨西哥州的San Antonio鎮附近(jin)。

1802年，有人發現用種植(zhi)在Ohio的本(ben)地品種Catawba可以釀制出(chu)比較美味的葡萄酒。1842年，Nicholas Longworth開辟了(le)一(yi)塊(kuai)4.9平方(fang)公里的(de)種植區域，用來(lai)栽培(pei)Catawba，并成功地釀(niang)制(zhi)出了美國首批葡萄(tao)酒。因(yin)Ohio的葡(pu)萄(tao)樹(shu)容易染上真菌疾病，一些釀酒者(zhe)開始轉向Lake Erie的(de)湖岸和島(dao)嶼地區發展葡萄種植業。19世紀(ji)末(mo)期，美(mei)國五指湖區的葡萄酒已經(jing)可以在歐洲的品鑒會上獲獎(jiang)了。

美國葡(pu)萄酒的(de)真正發展是(shi)在(zai)1933年，“禁酒(jiu)(jiu)(jiu)令”廢除(chu)后，加州(zhou)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)迅(xun)速勃興，為美國(guo)(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)業帶來生機。為發展美國(guo)(guo)的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)業，一(yi)些(xie)美國(guo)(guo)人遍(bian)游歐洲，向當地釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師學習釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技術，并積(ji)極尋(xun)覓和引進適(shi)宜在美國(guo)(guo)生長的優良釀酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品種(zhong)，這也是美國(guo)(guo)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)如此(ci)繁(fan)多(duo)的一(yi)個重要原因。如今美國(guo)(guo)的釀酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品種(zhong)包括法國(guo)(guo)、意大利和德國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家(jia)的知名品系。

美(mei)國早期的(de)產區(qu)體系是按(an)照(zhao)行(xing)政州、郡的(de)地(di)界劃分的(de)。1978年9月(yue)，美(mei)國(guo)酒類(lei)、煙(yan)草(cao)和(he)武(wu)器管理局（現為酒類(lei)、煙(yan)草(cao)稅項和(he)貿易管理局）制(zhi)定(ding)條例：根據(ju)不同氣候和(he)地理條件(jian)建(jian)立美(mei)國(guo)法定(ding)葡(pu)萄種(zhong)植區，這就是AVA制度(du)。AVA全稱(cheng)為(wei)American Viticultural Areas。1980年(nian)6月，Augusta AVA成立，這是新產(chan)區(qu)制度(du)下第(di)一個葡萄種(zhong)植區(qu)。為方便標識(shi)葡萄酒，之前所有的州郡產(chan)區(qu)在新制度(du)下均得以保留。