寧夏十大名酒

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-09-15 ★★★ 0

1.寧夏葡萄酒

寧夏葡萄酒是寧夏最有名的酒之一，不僅聞名全國，更是享譽世界。寧夏自治區位于賀蘭山東麓，被稱為全球釀酒葡萄種植和葡萄酒生產的黃金地帶之一，葡萄的品質好，特別適合釀制葡萄酒，有著豐富的果香、少量的木香，結實卻不沉悶。M Aigoo網小編了解到，寧夏葡萄酒口感細膩，酒體飽滿，香氣濃郁，在經過慢慢品嘗之后，會在口中留下持久的余味和感覺，能夠很好地與各種菜肴相配，并能夠提高菜肴本身的美味度，代表葡萄酒有西夏王葡萄酒、御馬葡萄酒、賀蘭山葡萄酒等。

2.寧夏紅枸杞酒

寧夏紅枸杞酒是以寧夏特產枸杞為原料制成的純天然養生保健酒，也是寧夏十大特色酒之一。寧夏中寧枸杞栽培歷史悠久，是“中國枸杞之鄉”，這里的枸杞以粒大、肉厚、味甘、質柔、營養保健成份高于其它產區而出名、被譽為“中國紅寶”，枸杞不僅可以干制，還是釀酒的優質原料。寧夏紅枸杞酒在以高粱為原料的基礎上，加適量優質枸杞、冰糖等精工兌制而成，色澤純正，酒體澄清，口感醇厚，余味悠長，最大限度地保留了枸杞鮮果的色、香、味，使它的營養和保健功能得以充分發揮。詳細

3.老銀川酒

寧夏著名老字號白酒老銀川酒，已經成為寧夏人心中的經典，是寧夏的城市名片之一。老銀川酒采用大曲發酵工藝，以大曲為糖化發酵劑，采用小麥，加上一定數量的豌豆混合制曲，經多道工藝釀制而成，在當地相當有名。老銀川酒屬于典型的多糧濃香酒，以其“窖香濃郁、香味協調、高雅爽凈、余味悠長”等特點深受人們的喜愛，歷經幾代人，已經成為寧夏及周邊人民文化生活的重要組成部分，銷售規模排在寧夏酒行業前列，也是寧夏為數不多的區域知名白酒代表。詳細

4.沙湖春酒

沙湖春酒是寧夏銀川名酒，曾被評為“寧夏名牌產品”，“寧夏著名商標”。沙湖春酒主產濃香酒和清香酒，M Aigoo網小編了解到，它在塞上平原上有著自己的千畝高粱種植基地，還擁有寧夏保存最完好、數量最多的窖池群和寧夏最大容量的貯存罐群，產量高而且品質有保障。沙湖春酒采用了山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食作為原料，在釀造、發酵過程中探索出一套”一長、二高、三適當”的工藝體系，酒質之清洌，香醪怡人；酒味之馥郁，醇厚養人。

5.大夏貢酒

寧夏人愛喝什么白酒？大夏貢酒在當地頗受消費者歡迎，是一款人氣很高的酒。據說大夏貢酒源自西夏年間的家庭釀酒，歷經多年的發展，不僅傳承了古代釀酒技藝，更是融入了寧夏的聞名酒文化，是一種精神名酒，被評為“寧夏特色產品”、“寧夏招待用酒”，多次獲得寧夏名酒稱號。大夏貢酒以賀蘭山泉水為釀酒水源，采用五糧釀造工藝結合現代先進技術，經原窖純糧固態發酵、古法釀造、陶壇儲藏，精心調制而成，濃香風格突出，綿甜醇和，入口爽凈。

6.塞上江南酒

塞上江南酒產自寧夏中衛市，與其他白酒不同的是，它在濃香型白酒的基礎上開創了自己的莜香型白酒。塞上江南酒的原料中加入了西北特色的莜麥，以莜麥為主料，以高粱為輔料，發酵糖化劑選用中溫大曲、高溫大曲混合使用，發酵期為35-45天，采用特殊的高溫餾酒工藝、人工老窖生產和陶壇罐裝。成品酒酒度低而不淡，酒香而不艷，香氣芳香清爽，入口柔綿醇厚，口感平衡柔和，喝完之后會有濃厚的糧食味道，以及濃濃的麥香味自喉間涌起，回味悠長。

7.張寡婦黃酒

張寡婦黃酒是一款百年歷史名酒，也是寧夏十大佳釀之一。張寡婦黃酒產自于吳忠市，據說是本地一名張姓寡婦面對激烈的競爭，改經營醪酒做黃酒，潛心探索終于釀造出了一種配方別致、工藝獨特的上乘黃酒，從而一鳴驚人，世人皆稱之為“張寡婦黃酒”。張寡婦黃酒以酒液明亮、醇厚甘甜而著稱，飲之沾唇，斟之掛碗，指觸迅提竟能抽起縷縷粘絲，還具有滋補、舒筋、活血等健身功能。張寡婦黃酒不僅譽滿產地吳忠市，且名振關中、甘肅、內蒙古等地，還曾遠銷香港、新加坡。詳細

8.金糜子酒

金糜子酒是寧夏固原市的特色酒，屬于濃香型白酒，酒香獨特，頗受寧夏人尤其是固原及周邊地區人們歡迎。金糜子酒的原料特殊，采用西北雜糧糜子為主料釀酒，糜子指的是小米，廣泛用于黃酒的釀造中，很少用于白酒釀造，并且以“酒海”為主要藏酒器具，是一款米香型糧食酒。金糜子酒的優越品質，還離不開產地一眼歷史悠久的古井水，水源形成于遠古地質年代，采用地下200米水，水質甘甜清爽，釀制而成的酒酒香獨特、酒香濃郁，是當地特產佳釀。

9.西夏啤酒

寧夏有哪些名酒？寧夏好酒不僅有葡萄酒、白酒、黃酒，還有啤酒，西夏啤酒就是其中的佼佼者。據MAi goo網小編了解，西夏啤酒第一款產品在1980年問世，一經推出便廣受好評，此后又陸續推出了西夏小麥白、純生、X9醇麥、鮮啤、生啤等，逐漸在全國打響名氣。西夏啤酒選用優質麥芽、大米、酒花為原料，經粉碎、糖化、煮沸、發酵、過濾等工序釀成，色澤淺黃，清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯，酒花香氣明顯，口味醇厚，微苦適口，清爽協調，殺口力強。

10.靈州大曲

靈州大曲是寧夏特色白酒，產地在靈武，這里古稱靈州，西瀕黃河，產有稻、麥等谷物，自古已有釀酒習俗。靈州大曲選用優質高粱、大米、糯米、玉米、小麥為配制原料，采用國家名酒劍南春工藝及傳統的老五甑續渣工藝相結合，經糊化、回醅發酵，雙底輪增香，蒸餾摘酒，貯存陳釀，精心勾兌等工序釀成。靈州大曲是屬于濃香型白酒，酒度也稍高一些，有60°左右，它的酒液無色透明，芳香濃郁，品起來酒質醇和，香味諧調，甘洌回甘，綿柔清爽，余香悠長，非常不錯。

古峽宴
金六盤
原州宴
汾曲香
涼都老窖

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