一、龍須酥

龍(long)(long)須酥(su)以它(ta)(ta)獨特(te)的(de)外(wai)形和寓意而(er)受(shou)到人們(men)的(de)喜愛。龍(long)(long)在(zai)中國文化中象(xiang)征(zheng)著皇權和吉祥，而(er)龍(long)(long)須酥(su)的(de)外(wai)形就像龍(long)(long)的(de)胡須一樣，寓意著長壽和吉祥。制作(zuo)龍(long)(long)須酥(su)需(xu)要選用優質的(de)糯米(mi)粉和糖(tang)，再經過精細的(de)搓揉和切(qie)割，最后用特(te)殊的(de)烤制方法烤制而(er)成(cheng)。它(ta)(ta)的(de)口(kou)感(gan)酥(su)脆、香甜(tian)可口(kou)，是人們(men)常常用作(zuo)禮物(wu)或(huo)者節日慶典的(de)小(xiao)吃。

二、鳳梨酥

這(zhe)是以鳳梨(li)為(wei)餡料制成的(de)一種(zhong)傳統(tong)點(dian)心。鳳梨(li)酥的(de)口感酸(suan)(suan)甜適中，外皮酥脆(cui)可口，內餡鳳梨(li)的(de)酸(suan)(suan)甜味(wei)道與(yu)酥皮搭配得恰到(dao)好處(chu)。鳳梨(li)酥的(de)制作需要將鳳梨(li)去皮、切塊，用紗布包裹壓出汁液，再加(jia)入冰(bing)糖熬(ao)制成鳳梨(li)醬，最后與(yu)黃(huang)油、低筋面粉(fen)等混合攪拌均勻，制作成鳳梨(li)酥。

三、山楂糕

山(shan)楂(zha)糕(gao)也(ye)是(shi)宮廷點心中的(de)經典之一。山(shan)楂(zha)糕(gao)以山(shan)楂(zha)為原料(liao)，經過(guo)(guo)熬(ao)煮、過(guo)(guo)濾、加入糖和(he)明膠等材(cai)料(liao)制(zhi)成(cheng)。它的(de)口感(gan)酸甜(tian)適口，開胃消食，非常(chang)適合作(zuo)為餐后的(de)小吃。在制(zhi)作(zuo)過(guo)(guo)程(cheng)中，需要(yao)挑選新鮮的(de)山(shan)楂(zha)，去核(he)去皮，加入糖和(he)明膠熬(ao)煮到(dao)凝固(gu)狀態，再倒入模具中冷卻凝固(gu)。

四、驢打滾

驢(lv)打(da)滾是一種來自(zi)北京(jing)的傳(chuan)統小吃，它的特點是外層(ceng)粘滿豆面(mian)，呈(cheng)金黃色，內部是層(ceng)次分明(ming)的糯米糕(gao)，餡料豐富。驢(lv)打(da)滾的制作(zuo)需要先將糯米粉和(he)糖炒熟，制成糯米糕(gao)，再加入各種餡料，卷起(qi)來切成段，最后在外層(ceng)滾上(shang)一層(ceng)豆面(mian)。驢(lv)打(da)滾的口感(gan)糯中帶甜，且有(you)嚼勁，是一種老少皆宜的小吃。

五、桂花糕

桂花糕(gao)(gao)是一種以桂花為(wei)原料制作(zuo)的傳(chuan)統點心。它的口感軟(ruan)糯(nuo)、甜(tian)而不膩，帶有濃郁(yu)的桂花香(xiang)氣。桂花糕(gao)(gao)的制作(zuo)需要將桂花與糯(nuo)米粉、糖等(deng)材料混合攪拌均勻，倒入(ru)模具中凝固(gu)后蒸熟而成。桂花糕(gao)(gao)的品(pin)種繁多，有咸味(wei)和(he)甜(tian)味(wei)兩種基(ji)本類(lei)型，可以作(zuo)為(wei)早餐或(huo)下午茶的小點心來食用。

六、綠豆糕

綠(lv)(lv)豆糕是一種傳統的清(qing)涼解暑(shu)的小吃。綠(lv)(lv)豆具有清(qing)熱解毒(du)、消(xiao)暑(shu)止(zhi)渴的功效(xiao)，因此非常適合在夏(xia)季食用(yong)。綠(lv)(lv)豆糕的制(zhi)作需要將(jiang)綠(lv)(lv)豆煮熟、去皮、搗成泥狀，再加(jia)入糖、植物油等(deng)材料攪拌均勻，最(zui)后用(yong)模具壓制(zhi)而成。綠(lv)(lv)豆糕的口(kou)感細(xi)膩、清(qing)甜可口(kou)，不僅可以作為點心(xin)來食用(yong)，還可以搭配清(qing)茶(cha)一起享(xiang)用(yong)。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)豆(dou)黃(huang)是一種以豌(wan)(wan)豆(dou)為原料制作的(de)經(jing)典小吃。豌(wan)(wan)豆(dou)黃(huang)口(kou)感細膩、爽(shuang)滑(hua)，有淡淡的(de)甜味。制作豌(wan)(wan)豆(dou)黃(huang)的(de)豌(wan)(wan)豆(dou)需要先(xian)浸泡(pao)、煮熟，再搗成(cheng)泥(ni)狀。加入糖、黃(huang)油等(deng)材料后攪拌(ban)均勻(yun)，最后倒入模具中凝(ning)固后蒸熟而成(cheng)。豌(wan)(wan)豆(dou)黃(huang)色彩(cai)鮮艷，營養豐富，不(bu)僅口(kou)感美(mei)味，還(huan)有美(mei)容養顏、提高(gao)免疫力等(deng)功效。

八、茯苓糕

茯(fu)苓(ling)糕是一種以茯(fu)苓(ling)為(wei)原料(liao)制作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)點(dian)心。茯(fu)苓(ling)具有除(chu)濕氣、改善消化、提高免疫力的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用，因(yin)此茯(fu)苓(ling)糕是一款健(jian)康營養(yang)的(de)小吃。制作(zuo)(zuo)(zuo)茯(fu)苓(ling)糕需要將茯(fu)苓(ling)磨成粉(fen)狀，再加入糯(nuo)米(mi)粉(fen)、糖等(deng)材料(liao)混合攪拌均勻(yun)，倒入模(mo)具中(zhong)蒸熟(shu)而(er)成。茯(fu)苓(ling)糕口感軟糯(nuo)、甜而(er)不膩(ni)，還有淡淡的(de)茯(fu)苓(ling)香味，非常適(shi)合作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)早餐或下午茶的(de)小點(dian)心來食用。

九、松子百合酥

松(song)(song)子(zi)百(bai)合(he)(he)酥(su)(su)是一(yi)款充(chong)滿詩意(yi)和(he)(he)寓意(yi)的(de)宮廷點心。它的(de)外皮酥(su)(su)脆，內餡填充(chong)著松(song)(song)子(zi)和(he)(he)百(bai)合(he)(he)粉(fen)，味道香(xiang)甜可口。制作松(song)(song)子(zi)百(bai)合(he)(he)酥(su)(su)需(xu)要選用(yong)新鮮的(de)百(bai)合(he)(he)和(he)(he)松(song)(song)子(zi)，炒(chao)熟后磨成粉(fen)狀(zhuang)，再加(jia)入(ru)糖和(he)(he)豬油等(deng)材料(liao)制成餡料(liao)。最后將餡料(liao)包入(ru)酥(su)(su)皮中，進行(xing)烘烤或(huo)炸(zha)制。

十、棗泥酥

棗泥酥(su)(su)是(shi)另一(yi)種傳(chuan)統的(de)宮廷(ting)點心。它以棗泥為餡(xian)料，配(pei)以精(jing)制(zhi)的(de)酥(su)(su)皮烤制(zhi)而成(cheng)。棗泥酥(su)(su)的(de)外皮金黃誘人，內餡(xian)棗香四溢，甜(tian)而不(bu)膩。在制(zhi)作過程中，需要(yao)將棗子煮熟去核去皮，再加入糖和豬油等材料熬制(zhi)成(cheng)餡(xian)料。最后將餡(xian)料包入酥(su)(su)皮中烤制(zhi)而成(cheng)。棗泥酥(su)(su)具有(you)補血(xue)養顏、調節氣血(xue)等功(gong)效，是(shi)女性朋友們(men)的(de)最愛(ai)之一(yi)。