特(te)色(se)火鍋怎么做 東北(bei)特(te)色(se)火鍋的做法(fa)

食材

主料肥牛片500g羊排500g輔料胡蘿卜100g酸菜150g菠菜(cai)200g油麥菜200g生(sheng)菜(cai)200g火鍋肉丸250g海帶200g土豆粉100g地瓜100g白(bai)菜(cai)100g韭菜花50g磨醬50g豆腐乳50g香油20ml辣(la)椒油30ml

步驟

1.將羊排洗(xi)凈(jing)焯熱水(shui)。

2.換鍋清水(shui)，加入料酒，胡蘿卜(bu)，大料，姜片煮熱，放入羊排水(shui)開后，煮一小時左右

3.煮(zhu)好的湯(tang)放倒入涮鍋(guo)里，加(jia)鮮(xian)奶(nai)，枸杞(qi)，大棗煮(zhu)開(kai)。

4.先(xian)將麻醬放入碗中。

5.加入香油將麻醬解(jie)開。

6.加(jia)入韭菜花，豆腐乳攪勻。

7.海帶洗凈(jing)。

8.酸(suan)菜洗凈切絲。

9.菠菜洗凈控水(shui)。

10.生菜洗凈控水(shui)。

11.油麥(mai)菜洗(xi)凈。

12.粉條用熱水(shui)泡軟。

13.湯開后(hou)下(xia)入牛肉片(pian)，火鍋丸等自己喜(xi)歡的食(shi)材，煮熟(shu)食(shi)用(yong)。