1、碳(tan)(tan)水(shui)(shui)化物(wu)：宜選(xuan)用多(duo)糖類碳(tan)(tan)水(shui)(shui)化物(wu)，占(zhan)熱能<65％。因纖維(wei)素(su)、谷固醇、果膠等(deng)可(ke)降低膽(dan)固醇;肥(fei)胖者主食應限制，可(ke)吃些(xie)粗糧、蔬(shu)菜、水(shui)(shui)果等(deng)含纖維(wei)素(su)高的食物(wu)，對防治(zhi)高脂血癥(zheng)、糖尿病等(deng)均有益。應限制含單糖和雙糖高的食品。
2、供給充(chong)足(zu)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)(he)礦物質：多(duo)食用新鮮綠(lv)葉蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，深色蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)富(fu)含(han)胡蘿卜素(su)(su)和(he)(he)維(wei)素(su)(su)C。蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)體積大(da)可飽腹，含(han)粗(cu)纖維(wei)多(duo)，減少膽固醇吸收。水果含(han)熱(re)能(neng)低，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C豐富(fu)，含(han)有(you)(you)大(da)量果膠;山(shan)楂(zha)富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C和(he)(he)胡蘿卜素(su)(su)外，還有(you)(you)黃酮類(lei)物質，有(you)(you)顯著擴張冠(guan)狀動脈和(he)(he)鎮靜(jing)作用，多(duo)聚黃烷有(you)(you)降壓強心(xin)功(gong)能(neng)。海(hai)藻類(lei)，如海(hai)帶、紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)、發菜(cai)(cai)(cai)(cai)及黑木耳(er)等富(fu)含(han)蛋氨酸(suan)、鉀、鎂、銅(tong)、碘(dian)，均有(you)(you)利(li)于冠(guan)心(xin)病治(zhi)療，但蛋氨酸(suan)不(bu)宜過多(duo);配制(zhi)飲食時應注意(yi)鋅/銅(tong)比值不(bu)宜過高(gao)。
3、蛋(dan)白：蛋(dan)白質按勞動強度供給，其中輕度體力勞動為1.26g/kg;極重(zhong)度體力勞動可(ke)達1.75g/kg，動物(wu)蛋(dan)白占(zhan)蛋(dan)白總量30％。冠(guan)心病飲食蛋(dan)白質應占(zhan)總熱能15％，或按2g/kg供給。盡量多用黃(huang)豆(dou)及其制品，如豆(dou)腐(fu)、豆(dou)腐(fu)干等(deng)，其他如綠豆(dou)、赤豆(dou)也很(hen)好;因(yin)豆(dou)類(lei)含植物(wu)固(gu)醇較(jiao)多，有(you)利于膽酸排出，且被重(zhong)吸收量減少，膽固(gu)醇合成隨之(zhi)減少。魚類(lei)中河魚或海魚，大部(bu)分含膽固(gu)醇較(jiao)低，如青魚、草魚、鯉魚、甲(jia)魚、黃(huang)魚、鯧魚、帶魚等(deng)膽固(gu)醇的含量<100mg％;故每天吃250g魚，其膽固(gu)醇含量<300mg/d，魚油(you)在(zai)防治冠(guan)心病中有(you)重(zhong)要(yao)的價值。
要(yao)(yao)注意(yi)飲(yin)食，低脂肪高(gao)纖維。多(duo)吃蔬菜多(duo)吃蔬果。情緒上要(yao)(yao)注意(yi)不要(yao)(yao)大(da)喜大(da)悲，保持(chi)充足睡眠(mian)。養成良好生(sheng)活(huo)習慣，定(ding)時排便，不能過度勞累。
注意(yi)低鹽低脂(zhi)清淡飲食(shi)，多吃紅薯(shu)、西紅柿、胡(hu)蘿(luo)卜等蔬菜，這些都是(shi)能(neng)提高患(huan)者身體抵抗能(neng)力的(de)(de)(de)食(shi)物。喝些綠茶(cha)，茶(cha)葉中含有(you)(you)少(shao)量的(de)(de)(de)茶(cha)堿，有(you)(you)一定的(de)(de)(de)利尿(niao)作用(yong)(yong)，對患(huan)者的(de)(de)(de)心肌缺血治療有(you)(you)一定的(de)(de)(de)幫(bang)助(zhu)，茶(cha)葉中還有(you)(you)維生素C，能(neng)起到一個很好的(de)(de)(de)防治動(dong)脈硬(ying)化(hua)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，但不宜過濃。每天(tian)堅持吃些黑木耳，能(neng)有(you)(you)助(zhu)于降低血粘(zhan)度，改善心肌缺血。
可(ke)以適量吃(chi)雞鴨(ya)類(lei)(lei)，但烹(peng)飪方法不要油炸，特別注意扒(ba)雞燒雞板鴨(ya)烤鴨(ya)最好(hao)不要吃(chi)，還可(ke)以吃(chi)類(lei)(lei)似蝦，蟹(xie)(xie)等(deng)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，但是(shi)不能吃(chi)蟹(xie)(xie)黃(huang)，蝦籽(zi)，魚籽(zi)等(deng)。 可(ke)以輔助(zhu)治療的食品有許多(duo)，燕(yan)麥(mai)，苜蓿，海帶(dai)，等(deng)等(deng)有助(zhu)于(yu)治療。
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