1、玉米油可(ke)對心腦血(xue)管患者起(qi)保健(jian)作用。

2、玉(yu)米油富(fu)含維生素(su)A、D、E，兒童易消(xiao)化(hua)吸收(shou)。其中尤以亞油酸為佳(jia)，不(bu)但有強身健體作用，而且(qie)有很好的(de)美艷皮(pi)膚(fu)的(de)作用，是皮(pi)膚(fu)滋潤、充盈不(bu)可(ke)缺少的(de)營養物質。

3、護心(xin)：保護心(xin)臟，保護心(xin)肌(ji)細(xi)胞，預防(fang)或是(shi)緩解心悸、心率(lv)失常等(deng)。

4、養顏護膚：含(han)有豐富的維生素E，抑(yi)制皮膚衰老、防止色素沉(chen)著(zhu)。驅除(chu)因皮膚(fu)過敏(min)或是感染(ran)而引起的皮膚(fu)干燥(zao)和瘙癢等皮膚(fu)損害(hai)。 【詳細>>】

本標準5.2中的(de)表1、表2的(de)部(bu)分指標、5.4和第(di)7章(zhang)、第(di)8章(zhang)為強制性(xing)的，其余為推薦性(xing)的。

本標準參考(kao)相關的標準(zhun)制定(ding)。

本標準的結構、技術要素及表述規(gui)(gui)則(ze)按GB/T1.1-2000《標(biao)(biao)準(zhun)化工作導則(ze)第1部分：標(biao)(biao)準(zhun)的結(jie)構(gou)和編寫規(gui)(gui)則(ze)》進行制定(ding)的；根(gen)據玉米油的原(yuan)料及(ji)采用的加工方式，對其(qi)進行了分類和定(ding)等；對標(biao)(biao)準(zhun)中特征指(zhi)標(biao)(biao)和質量指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)項(xiang)目參考了相(xiang)關(guan)的(de)國際標(biao)(biao)準(zhun)；并對質量指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)中(zhong)相(xiang)關(guan)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)值作了調整。 【詳細>>】

如果(guo)飲食(shi)中的omega-6脂肪(fang)量(liang)高(gao)于(yu)omega-3太多，就會因為失衡而導致某些慢性疾病，如(ru)心臟病，癌癥，關節炎，哮(xiao)喘和(he)抑郁等(deng)。因此限制用玉米油(you)(you)油(you)(you)炸和(he)烹飪食品的攝入數量能減少與之相關的健康風險。以(yi)下是過量消費(fei)玉(yu)米油最容(rong)易(yi)導(dao)致的(de)危害。

1、肥胖與(yu)體重增加(jia)。玉米油(you)的(de)糖及飽和脂肪含(han)量很高。吃用這種油(you)炸制或烹飪的食品雖然美味，但很容易(yi)吃(chi)的太多。經(jing)常如此就(jiu)會(hui)導致超重和肥(fei)胖(pang)。

2、心臟病。玉米油包含的壞飽和脂肪容(rong)易(yi)導致動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)和心臟病。

3、過度使用玉米油的危害(hai)還包(bao)括損害(hai)肝臟，腎臟和其它器官(guan)等。這(zhe)主要與許多品(pin)牌(pai)的玉(yu)米油使(shi)用(yong)轉基因種植玉(yu)米生產有關。

4、癌癥風(feng)險增加。玉米油包(bao)含大量多(duo)元(yuan)不飽(bao)和脂肪酸，其中的omega-6尤(you)其容易加快癌細胞（如前(qian)列(lie)腺(xian)腫瘤等）生長速度。大多(duo)數(shu)植物油中的omega-6脂肪酸會在人體內(nei)轉變成花生四(si)烯酸，這是一種有促進(jin)前(qian)列(lie)腺(xian)癌和(he)骨癌生長風險的物(wu)質(zhi)。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和胚(pei)芽吸水(shui)，胚(pei)芽吸水(shui)性(xing)強，吸水(shui)后體積膨脹，增加韌性(xing)和彈性(xing)，在破糝和壓糝時(shi)不(bu)易(yi)(yi)破碎，使之容(rong)易(yi)(yi)從胚(pei)上脫(tuo)離；而玉米(mi)皮吸水(shui)后，易(yi)(yi)于脫(tuo)皮，同時(shi)有利于與(yu)胚(pei)分離，減少胚(pei)連(lian)皮或(huo)皮連(lian)胚(pei)現象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式砂輥(gun)米機或方(fang)米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘(li)米(mi)(mi)3，胚的比重為0.78～0.99克/厘(li)米(mi)(mi)3，把比重去(qu)石機(ji)改為玉(yu)米(mi)(mi)提胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚(pei)，再(zai)由平篩選(xuan)胚(pei)。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等(deng)雜質，盡量提高(gao)胚芽的純度(du)。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分(fen)在4%以下(xia)，這就必須對所提取的胚芽(ya)進行熱力干燥，使胚芽(ya)水分(fen)達到(dao)4%以下(xia)才能入(ru)機壓榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本(ben)身帶有(you)烘(hong)炒設(she)備，能(neng)保證(zheng)胚芽的入榨。 【詳細>>】

顧(gu)名思義，玉米油是從(cong)玉米胚子里面提(ti)煉出來(lai)的油(you)，花生油(you)是從花生里面提(ti)煉出來(lai)的油(you)。它(ta)們制作原料不(bu)同，所(suo)以不(bu)論(lun)是味道還是功效方面也(ye)有所(suo)不(bu)同。

1、味道方面

玉米油的(de)味道比較清淡，不容易產生(sheng)油膩(ni)感；花生(sheng)油的(de)味道比較(jiao)濃郁，用來炒(chao)菜更加可(ke)口。

2、功效方面

玉米油老(lao)年(nian)人延年(nian)益壽的補(bu)品，具有(you)低熱(re)量、低脂肪、零(ling)膽(dan)固(gu)醇的特點(dian)。同時，玉米油以富含維生素E為(wei)主要特色，經常(chang)食用可以能(neng)有(you)效(xiao)延(yan)緩皮膚衰老，增強體質，降低血液中的膽(dan)固(gu)醇含量，可(ke)防治動脈硬(ying)化及冠(guan)心(xin)病等。

花生油的脂肪(fang)酸可以使(shi)人體內膽固醇分解為膽汁酸并(bing)排(pai)出體外(wai)，從而降低血(xue)漿中膽固醇的含量。經(jing)常食用花生油，可以防止皮(pi)膚皺(zhou)裂老化(hua)，保(bao)護血(xue)管壁(bi)，防止血(xue)栓形成，有助于預防動脈硬化(hua)和(he)冠心病。花生油中的膽(dan)堿，還(huan)可改善人(ren)腦(nao)的記憶力，延緩腦(nao)功能(neng)衰退。

總的(de)來說，因為它們的(de)成分有很多相(xiang)似(si)，所以功效也相(xiang)似(si)，不(bu)同之處就各(ge)有(you)優勢。沒有(you)最(zui)好的產(chan)品，適合(he)自(zi)己(ji)才是最(zui)好的。 【詳(xiang)細>>】

1、看色澤。質(zhi)量好的玉米(mi)油應該(gai)色澤淡(dan)黃，質(zhi)地透明瑩亮。

2、看(kan)水(shui)分。優質(zhi)玉米油(you)的水(shui)分應該不超過0.2%，低(di)于這個(ge)百分(fen)比(bi)的(de)玉米(mi)油油色會(hui)透明澄清，質量極佳。

3、看雜(za)質。油色(se)澄清明亮(liang)，無懸浮物，雜(za)質在0.1%一下(xia)的，質量極佳(jia)。

4、聞氣味。具有玉米的芳(fang)香風味且無其(qi)他(ta)異味的，為(wei)優質產品(pin)。