【奧(ao)(ao)利奧(ao)(ao)餅干】如何做(zuo)奧(ao)(ao)利奧(ao)(ao)餅干 奧(ao)(ao)利奧(ao)(ao)餅干的做(zuo)法
奧利奧餅干的做法
1、黃油(you)充分軟化(hua)，低速打(da)發(fa)并加入糖粉(fen)，打(da)至發(fa)白（黃油(you)軟化(hua)很關鍵，如果不(bu)夠軟最后餅干(gan)成型困難）。
2、所有粉類混合(he)過篩，篩入打(da)發黃油中，用打(da)蛋器低(di)速攪拌，和黃油混合(he)成均(jun)勻顆粒狀
3、將2倒(dao)在保鮮膜上(shang)，包好，用搟面杖(zhang)將其搟成一整(zheng)片。
4、放冰箱冷藏半小(xiao)時至(zhi)變硬，取出用切模切出形狀 烤箱(xiang)預熱(re)165度(du)，入爐烤15分鐘，略(lve)涼(liang)后放晾架至(zhi)完全冷卻。
5、再說夾(jia)餡制(zhi)作(zuo)，很簡(jian)單，黑白巧(qiao)克(ke)力(li)夾(jia)餡都是將鮮(xian)奶(nai)油和切(qie)碎的巧(qiao)克(ke)力(li)隔水融化(hua)，冷卻(que)后(hou)即(ji)(ji)可使用 奶(nai)酪糖霜，將奶(nai)酪和黃油分別軟化(hua)，后(hou)加入糖粉一起攪打均勻，冷卻(que)后(hou)即(ji)(ji)可。
小貼士：
這(zhe)個方子(zi)超級簡單(dan)(dan)，只是把面粉(fen)(fen)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)、糖(tang)和黃(huang)油在(zai)一(yi)(yi)起(qi)攪(jiao)打一(yi)(yi)下，就完成(cheng)了，但味道卻(que)很不簡單(dan)(dan)，黃(huang)油含量(liang)基本(ben)等同于面粉(fen)(fen)，即便加上可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)的(de)(de)量(liang)，也(ye)占到粉(fen)(fen)類(lei)總(zong)量(liang)的(de)(de)三分之二，屬于shortbread類(lei)型(xing)的(de)(de)餅干(gan)，非(fei)常酥松(song)，但又不像一(yi)(yi)般黃(huang)油shortbread那樣膩人糊嘴(zui)，甜中帶著可(ke)(ke)可(ke)(ke)的(de)(de)甘苦，又酥松(song)爽口，光這(zhe)個餅干(gan)單(dan)(dan)吃已經(jing)很吸(xi)引人了，何況還有美味夾心。
由于這(zhe)款餅干用不打發(fa)的(de)黃油(you)和細砂糖，所以(yi)餅干入爐后會有較大程度拓(tuo)展，我喜(xi)歡有一定(ding)厚度形狀規整的(de)，于是(shi)借鑒(jian)蝸(gua)牛(niu)小姐的(de)經驗，用糖粉(fen)代替砂糖，并打發(fa)黃油(you)，這(zhe)樣(yang)就是(shi)規整的(de)小餅了。
