午餐肉：

一種(zhong)罐(guan)裝(zhuang)壓縮肉(rou)糜，通常原料是豬(zhu)肉(rou)或(huo)牛肉(rou)等。把午餐(can)肉(rou)切(qie)成片，可以用來夾(jia)面包(bao)食(shi)(shi)用，餐(can)蛋面熱食(shi)(shi)也很美味(wei)。 這種(zhong)罐(guan)裝(zhuang)食(shi)(shi)品方便食(shi)(shi)用，由于(yu)將(jiang)豬(zhu)肉(rou)放(fang)進密封的(de)罐(guan)中，所以也易(yi)于(yu)保(bao)存。通常在野(ye)餐(can)時食(shi)(shi)用。軍(jun)隊中，午餐(can)肉(rou)是必備的(de)軍(jun)需物(wu)品。

原料介紹

午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料(liao)、亞硝酸納少(shao)量的(de)水。

營養分析

午餐肉的主(zhu)要營養成(cheng)分(fen)是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸(suan)等(deng)，礦物質鈉(na)和鉀的含量較高(gao)，午(wu)餐肉肉質細膩，口(kou)感鮮嫩，風(feng)味清香。

相關人群

一般(ban)人(ren)皆可食用(yong)(yong)；肥(fei)胖(pang)者(zhe)、兒(er)童、孕婦、糖尿(niao)病患者(zhe)不可食用(yong)(yong)。

食用注意

午餐肉(rou)是高(gao)溫高(gao)壓下的(de)產品(pin)，選材新(xin)鮮(xian)(xian)，新(xin)鮮(xian)(xian)制作，新(xin)鮮(xian)(xian)包裝，高(gao)壓的(de)過程可(ke)以析出肉(rou)質中的(de)更多營養，高(gao)溫的(de)過程可(ke)以殺滅一切細菌，不需(xu)要(yao)添加任何防腐(fu)劑。使用安全，衛生(sheng)，是當前歐美(mei)發達(da)國家家庭必備(bei)的(de)食品(pin)。

午餐肉的選購技巧

查看商(shang)品(pin)(pin)是否在(zai)保(bao)質(zhi)期內，還要(yao)看食品(pin)(pin)標簽中是否標注有(you)企業(ye)名稱(cheng)、地(di)址(zhi)、聯系電話等(deng)信息。盡量選(xuan)擇產(chan)(chan)品(pin)(pin)主(zhu)產(chan)(chan)區有(you)一定規模企業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品(pin)(pin)，外形發生(sheng)變(bian)化的產(chan)(chan)品(pin)(pin)不要(yao)購買。