午餐肉：

一種罐(guan)(guan)裝壓縮肉(rou)(rou)糜，通常原料是(shi)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)或牛肉(rou)(rou)等。把午(wu)餐肉(rou)(rou)切成片，可以(yi)用來夾面包食(shi)用，餐蛋面熱(re)食(shi)也很美(mei)味。 這種罐(guan)(guan)裝食(shi)品方(fang)便食(shi)用，由于將豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)放進密(mi)封的罐(guan)(guan)中，所以(yi)也易于保存。通常在(zai)野餐時食(shi)用。軍(jun)隊中，午(wu)餐肉(rou)(rou)是(shi)必備的軍(jun)需(xu)物品。

原料介紹

午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是豬肉、淀粉、食鹽、香(xiang)辛料(liao)、亞(ya)硝酸納少量(liang)的水。

營養分析

午餐肉的主要營養(yang)成分(fen)是蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合(he)物(wu)、煙酸等，礦(kuang)物(wu)質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口(kou)感鮮(xian)嫩(nen)，風(feng)味清香。

相關人群

一般人皆可食用；肥胖者、兒童、孕(yun)婦、糖尿病患(huan)者不可食用。

食用注意

午餐肉(rou)是高溫高壓(ya)下的產品，選材(cai)新(xin)鮮(xian)(xian)，新(xin)鮮(xian)(xian)制作(zuo)，新(xin)鮮(xian)(xian)包(bao)裝，高壓(ya)的過程(cheng)可以(yi)(yi)析出肉(rou)質(zhi)中的更多營(ying)養，高溫的過程(cheng)可以(yi)(yi)殺滅(mie)一切細菌，不需要(yao)添加任何防(fang)腐劑。使(shi)用安(an)全，衛(wei)生，是當(dang)前(qian)歐美發達國家家庭必備的食品。

午餐肉的選購技巧

查看商品(pin)是否(fou)在保(bao)質期內，還要看食品(pin)標(biao)簽中是否(fou)標(biao)注有企業名(ming)稱、地址、聯系電(dian)話(hua)等信息。盡量(liang)選(xuan)擇產(chan)(chan)(chan)品(pin)主產(chan)(chan)(chan)區有一定規模企業生產(chan)(chan)(chan)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)，外形發生變化的產(chan)(chan)(chan)品(pin)不(bu)要購買。