真空包裝的粽子保質期是多久
目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新(xin)鮮(xian)粽子(zi)(zi)放在超市(shi)的醒(xing)目(mu)位(wei)置，蛋(dan)黃肉粽、豆沙(sha)粽子(zi)(zi)、火腿鮮(xian)肉粽子(zi)(zi)等。而(er)禮盒包(bao)裝(zhuang)的多為真(zhen)空粽子(zi)(zi)。
現(xian)包粽子保(bao)質期最短，大(da)多標稱(cheng)能(neng)保(bao)存(cun)3-5天。鮮(xian)粽子回到家(jia)要加熱后再(zai)食(shi)用，需要冷藏(zang)保(bao)鮮(xian)。通(tong)常超市里晚上也會(hui)放入(ru)冷柜保(bao)存(cun)。
真(zhen)空包裝的熟粽(zong)子：肉(rou)粽(zong)子是15天，普通(tong)糯米(mi)粽(zong)子大(da)概30天左右。放冰箱(xiang)冷凍的話(hua)比冷藏時(shi)間長一些。應該至少45天。時(shi)間長了口感會(hui)差，建(jian)議及時(shi)食用(yong)。
速凍粽(zong)子：需在(zai)-18℃以下冷凍保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)質期長(chang)則(ze)18個月，短則(ze)12個月。如果溫度沒達(da)標，其保(bao)(bao)質期也會縮短。
粽子要放冰箱嗎？
真空(kong)包裝(zhuang)的(de)粽子可以放在(zai)冰(bing)箱內冷藏即可，如果放在(zai)冰(bing)凍層內也是可以的(de)，一般不會影響(xiang)食(shi)(shi)用(yong)的(de)，如果要(yao)近期(qi)食(shi)(shi)用(yong)可以冷藏即可。
粽子是不是有防腐劑？
真空包裝的(de)(de)粽(zong)子(zi)，一般是在常溫下保存。有品牌的(de)(de)粽(zong)子(zi)保質3個(ge)月，有的(de)(de)號稱能(neng)保質半(ban)年，還有的(de)(de)標稱能(neng)保存360天。
小(xiao)編隨機查看10種(zhong)真空粽子(zi)，只(zhi)有一種(zhong)標稱含有添(tian)加劑，其余粽子(zi)的配料(liao)表(biao)中，找不(bu)到(dao)添(tian)加劑的影子(zi)。粽子(zi)生產中基本不(bu)需要(yao)添(tian)加劑，其保質期長短差異，主要(yao)是(shi)加工(gong)工(gong)藝的區別(bie)造(zao)成的。
比如說(shuo)，加工(gong)過程(cheng)中殺(sha)菌(jun)時間長(chang)一(yi)些的(de)話，它(ta)的(de)保(bao)質期(qi)就會長(chang)，抽真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)的(de)粽(zong)子(zi)，如果包裝(zhuang)袋(dai)抽真(zhen)(zhen)空的(de)程(cheng)度更(geng)高，粽(zong)子(zi)保(bao)質期(qi)也(ye)會較長(chang)。至于散裝(zhuang)現包粽(zong)子(zi)，沒經(jing)過真(zhen)(zhen)空殺(sha)菌(jun)等處理，保(bao)質期(qi)自然(ran)短(duan)。
粽子選購標準？哪些粽子不能買？
1、要選購(gou)有廠名、廠址、生產日期的粽(zong)子(zi)。
2、看產品包裝上的生產日期、保質期、營養標簽等是否齊全。
3、如(ru)果購(gou)買(mai)真空(kong)包裝的粽子，要查(cha)看是否有漏氣或鼓氣現象(xiang)，如(ru)果有漏氣或鼓氣現象(xiang)則不要購(gou)買(mai)。
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4、盡量選(xuan)擇(ze)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)粽子，包裝(zhuang)(zhuang)不能漏氣、有氣泡(pao)。非真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)袋裝(zhuang)(zhuang)粽子，也要注意看袋子的(de)內側(ce)，最好不要有水(shui)珠或水(shui)汽，否則說明(ming)存放(fang)的(de)溫度(du)太高，容易變質。
5、觀(guan)察粽子形態應粽角端正，扎線松(song)緊(jin)適當，無明顯露(lu)角，粽體(ti)無外(wai)露(lu)。剝去粽葉，粽體(ti)具有(you)應有(you)的色澤，外(wai)觀(guan)有(you)光澤。無雜質，無夾生，不得(de)有(you)霉變、生蟲和其它外(wai)來(lai)污染物。
6、食用時若感到口味(wei)(wei)不(bu)正，不(bu)要食用，粽子應(ying)具有(you)粽葉、糯(nuo)米及其它谷類食物應(ying)有(you)的香味(wei)(wei)，不(bu)得(de)有(you)酸敗、發霉、發餿等異味(wei)(wei)。
7、選購粽(zong)子要注意“返青粽(zong)葉”。購買(mai)粽(zong)子時不(bu)要貪(tan)圖顏(yan)色(se)鮮綠好看，用傳統風(feng)干(gan)粽(zong)葉包制的粽(zong)子雖然顏(yan)色(se)陳舊(jiu)暗淡，但更加自然、安(an)全。
選購時，一要看外觀，“返青(qing)粽(zong)(zong)葉(xie)”色(se)澤(ze)青(qing)綠(lv)，看上(shang)去很漂亮，而(er)正(zheng)(zheng)常粽(zong)(zong)葉(xie)在制(zhi)作過程中(zhong)經(jing)過高溫蒸煮(zhu)，顏色(se)會發(fa)暗(an)發(fa)黃(huang)；二要聞味道，“返青(qing)粽(zong)(zong)葉(xie)”包(bao)的粽(zong)(zong)子(zi)煮(zhu)后(hou)(hou)粽(zong)(zong)香味不濃(nong)，反而(er)有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮(zhu)粽(zong)(zong)子(zi)的水，“返青(qing)粽(zong)(zong)葉(xie)”煮(zhu)后(hou)(hou)水變綠(lv)，正(zheng)(zheng)常粽(zong)(zong)葉(xie)煮(zhu)后(hou)(hou)水呈(cheng)現淡黃(huang)色(se)。
