真空包裝的粽子保質期是多久
目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽(zong)(zong)子(zi)放在超市的醒目位(wei)置，蛋黃(huang)肉粽(zong)(zong)、豆沙粽(zong)(zong)子(zi)、火腿鮮肉粽(zong)(zong)子(zi)等。而禮盒(he)包裝的多(duo)為真空粽(zong)(zong)子(zi)。
現包粽子保(bao)質期最短，大多標稱能保(bao)存3-5天(tian)。鮮粽子回到家要加熱后再食用，需要冷藏保(bao)鮮。通常超市里晚上也會放入冷柜保(bao)存。
真空包裝的(de)熟(shu)粽(zong)子：肉粽(zong)子是(shi)15天(tian)，普(pu)通糯(nuo)米(mi)粽(zong)子大(da)概30天(tian)左右。放冰箱冷凍的(de)話比(bi)冷藏時間長一些。應該至少45天(tian)。時間長了口感(gan)會(hui)差，建議及時食用。
速凍粽子(zi)：需(xu)在-18℃以下(xia)冷(leng)凍保存，保質(zhi)(zhi)期長則18個月，短則12個月。如(ru)果(guo)溫度沒達標，其保質(zhi)(zhi)期也(ye)會縮短。
粽子要放冰箱嗎？
真空包裝的(de)粽子可以放(fang)在冰箱內(nei)冷藏(zang)即可，如(ru)(ru)果放(fang)在冰凍層內(nei)也是可以的(de)，一般(ban)不會影響(xiang)食(shi)用的(de)，如(ru)(ru)果要近期食(shi)用可以冷藏(zang)即可。
粽子是不是有防腐劑？
真空包(bao)裝的(de)粽子，一般是在常(chang)溫下保存。有(you)品牌的(de)粽子保質(zhi)3個月，有(you)的(de)號稱能(neng)保質(zhi)半年，還有(you)的(de)標(biao)稱能(neng)保存360天(tian)。
小編隨機查看10種真(zhen)空粽(zong)(zong)子(zi)，只有一(yi)種標稱含(han)有添加(jia)劑(ji)，其余粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)配(pei)料表中，找不(bu)到添加(jia)劑(ji)的(de)(de)影子(zi)。粽(zong)(zong)子(zi)生產中基本不(bu)需要(yao)添加(jia)劑(ji)，其保質(zhi)期長短差(cha)異(yi)，主(zhu)要(yao)是加(jia)工工藝的(de)(de)區別造(zao)成的(de)(de)。
比如說，加工過程中殺菌(jun)時(shi)間長一些的(de)話，它的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)就會(hui)(hui)長，抽(chou)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)的(de)粽(zong)子，如果包裝(zhuang)袋抽(chou)真(zhen)(zhen)空的(de)程度更(geng)高，粽(zong)子保質(zhi)(zhi)期(qi)也會(hui)(hui)較長。至于散裝(zhuang)現包粽(zong)子，沒經過真(zhen)(zhen)空殺菌(jun)等處理，保質(zhi)(zhi)期(qi)自然短(duan)。
粽子選購標準？哪些粽子不能買？
1、要選(xuan)購有廠(chang)名、廠(chang)址、生產日(ri)期(qi)的粽子。
2、看產(chan)品包裝(zhuang)上的生產(chan)日(ri)期、保(bao)質期、營養標(biao)簽等是否齊全。
3、如(ru)果(guo)購買真空包裝(zhuang)的粽子，要查看是否有漏(lou)氣(qi)或鼓氣(qi)現(xian)象，如(ru)果(guo)有漏(lou)氣(qi)或鼓氣(qi)現(xian)象則不要購買。
該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋
4、盡(jin)量選(xuan)擇(ze)真空包裝的粽(zong)子(zi)，包裝不(bu)能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽(zong)子(zi)，也要注意看(kan)袋子(zi)的內側(ce)，最好不(bu)要有水珠或水汽，否則說明(ming)存放的溫度太高，容易變質。
5、觀察粽(zong)子形(xing)態應粽(zong)角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽(zong)體無外(wai)露。剝去粽(zong)葉，粽(zong)體具(ju)有應有的色澤，外(wai)觀有光(guang)澤。無雜質，無夾生(sheng)，不得有霉變、生(sheng)蟲和其它外(wai)來(lai)污染物。
6、食(shi)用時若感到口味不正，不要食(shi)用，粽子(zi)應具有粽葉(xie)、糯米及(ji)其它(ta)谷類食(shi)物應有的香味，不得有酸(suan)敗、發霉(mei)、發餿等(deng)異味。
7、選購(gou)粽(zong)子(zi)要注意“返青粽(zong)葉”。購(gou)買粽(zong)子(zi)時不(bu)要貪圖顏色(se)鮮綠好看，用傳統風(feng)干粽(zong)葉包制的粽(zong)子(zi)雖然顏色(se)陳舊(jiu)暗淡，但更加自然、安全。
選購(gou)時，一要看(kan)(kan)外觀(guan)，“返(fan)青(qing)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)”色澤(ze)青(qing)綠，看(kan)(kan)上去(qu)很漂亮(liang)，而正常(chang)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)在制(zhi)作(zuo)過程中經(jing)過高溫(wen)蒸煮，顏色會發(fa)暗發(fa)黃(huang)；二要聞味(wei)(wei)道，“返(fan)青(qing)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)”包的(de)粽(zong)(zong)(zong)子煮后粽(zong)(zong)(zong)香味(wei)(wei)不濃，反而有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)硫(liu)磺味(wei)(wei)；三是可以(yi)看(kan)(kan)一看(kan)(kan)煮粽(zong)(zong)(zong)子的(de)水，“返(fan)青(qing)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)”煮后水變(bian)綠，正常(chang)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)煮后水呈現淡(dan)(dan)黃(huang)色。
