秋季養生吃什么蔬菜好？

1、海帶

海(hai)帶(dai)味咸，性寒，是化痰、消炎(yan)、平喘、排毒、通(tong)便的(de)理想排毒食物。海(hai)帶(dai)不(bu)僅有助于清除體內的(de)積熱，還(huan)可以對付因(yin)出汗過多(duo)出現的(de)體力透支。海(hai)帶(dai)中(zhong)含有的(de)多(duo)種營養物質(zhi)具有輔助降(jiang)低(di)血(xue)壓、降(jiang)低(di)血(xue)液黏稠度(du)的(de)作用(yong)，對心腦血(xue)管疾(ji)布者大有裨(bi)益。

2、茭白

茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸(lu)魚并(bing)稱為(wei)“江南三大名菜”。由(you)于其(qi)質地鮮嫩，味甘實，被視為(wei)蔬菜中的佳品。茭白(bai)甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助(zhu)治(zhi)療四肢(zhi)浮腫、小(xiao)便不利等癥，又能清暑解煩(fan)而止渴，用一點臘肉和茭白(bai)一起(qi)炒(chao)，味道更加(jia)香。

3、蓮藕

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

藕(ou)是個寶，因為藕(ou)性甘、味(wei)平，可以清熱去火、潤肺止(zhi)咳。藕(ou)的(de)營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素(su)(su)，植(zhi)物蛋白質、維生素(su)(su)以及(ji)淀粉(fen)含量也很豐富，有明顯的(de)補(bu)益(yi)氣血(xue)，增(zeng)強人(ren)體免(mian)疫力作用(yong)。

故中(zhong)醫稱(cheng)其(qi)：“主補(bu)中(zhong)養神，益氣力”。另外藕含(han)有大量的(de)單寧酸，有收縮血(xue)(xue)(xue)管作(zuo)用，可用來止血(xue)(xue)(xue)。藕還能涼血(xue)(xue)(xue)、散血(xue)(xue)(xue)，中(zhong)醫認為其(qi)止血(xue)(xue)(xue)而不留瘀，是(shi)熱病血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)的(de)食療佳品。

4、黃瓜

黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)具有明顯(xian)的清熱(re)解毒、排(pai)毒養顏、生津止渴功效(xiao)，黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)酸(suan)能(neng)促(cu)(cu)進人體的新陳代謝(xie)，排(pai)出毒素。黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)含有的丙醇(chun)(chun)二酸(suan)能(neng)抑制脂肪產(chan)生，而纖(xian)維素能(neng)促(cu)(cu)進人體腸(chang)道內腐化物質的排(pai)除和降低膽(dan)固醇(chun)(chun)，達到減肥強體的目的。

5、小白菜

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白(bai)菜是蔬菜中含礦物質和維(wei)(wei)生(sheng)素最豐富的菜。小白(bai)菜所(suo)含的礦物質鈣、磷能(neng)(neng)夠(gou)促進骨骼(ge)發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能(neng)(neng)。它(ta)還富含維(wei)(wei)生(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)素B6、泛酸等(deng)，能(neng)(neng)緩解精神(shen)緊張。

6、西蘭花

西蘭花含蛋白質、碳(tan)水化(hua)合物(wu)(wu)、脂(zhi)肪、礦物(wu)(wu)質、維生素(su)C和胡蘿卜素(su)等(deng)。礦物(wu)(wu)質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳(meng)等(deng)含量都很豐富。西蘭花可(ke)以(yi)清炒，也可(ke)以(yi)當(dang)配菜。

7、菠菜

菠(bo)菜(cai)(cai)含(han)類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)C、維生素(su)K、礦物質(zhi)（鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等）、輔酶Q10等多(duo)種營養素(su)。菠(bo)菜(cai)(cai)可(ke)(ke)以用來燒湯，涼(liang)拌，單(dan)炒，和配葷菜(cai)(cai)合炒都(dou)可(ke)(ke)以，菠(bo)菜(cai)(cai)既有(you)營養又好吃(chi)。

8、紅薯

紅薯(shu)塊根中含(han)有蛋白質、油脂、纖維(wei)(wei)(wei)素(su)、半纖維(wei)(wei)(wei)素(su)、果膠、灰分等，還含(han)有豐(feng)富的維(wei)(wei)(wei)生素(su)（胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)(wei)(wei)生素(su)A、B、C、E）。

9、白蘿卜

白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)富(fu)含維生(sheng)(sheng)素(su)C，而維生(sheng)(sheng)素(su)C為抗氧化(hua)劑，能抑制黑色素(su)合成，阻止脂肪氧化(hua)，防止脂肪沉積。白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)中含有大量(liang)的植物蛋白(bai)(bai)、維生(sheng)(sheng)素(su)C和葉酸。可(ke)潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇(chun)，有利于血管彈性的維持(chi)。

10、萵筍

萵筍(sun)清(qing)新可(ke)口，排(pai)毒去(qu)(qu)火功效(xiao)好(hao)。萵苣味道清(qing)新且略帶苦味，可(ke)刺激(ji)消化酶分(fen)泌(mi)，排(pai)毒去(qu)(qu)火功效(xiao)顯著(zhu)。萵筍(sun)具有(you)清(qing)熱化痰、瀉火解(jie)毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩(fan)熱、咳嗽痰多(duo)、脘悶食少、乳汁不(bu)通、大小便不(bu)利者(zhe)食后都有(you)效(xiao)，對(dui)兒童來說，還能(neng)起(qi)到幫助長牙、換(huan)牙作用。

秋季養生蔬菜有哪些？

1、秋葵

營養(yang)豐富，幼果中(zhong)含有(you)大(da)量的粘滑汁液，具有(you)特殊(shu)的香(xiang)味。其汁液中(zhong)混有(you)果膠(jiao)，牛乳聚(ju)糖(tang)及阿拉(la)聚(ju)糖(tang)等(deng)，經(jing)常食用它有(you)健(jian)胃(wei)腸(chang)，滋補陰(yin)陽之功效。

2、蓮藕

蓮藕生(sheng)用性寒，有清(qing)熱涼(liang)血(xue)(xue)作用，可用來治療(liao)熱性病癥；蓮藕味(wei)甘多(duo)液、對熱病口渴、衄血(xue)(xue)、咯血(xue)(xue)、下血(xue)(xue)者尤(you)為有益。

蓮(lian)藕中(zhong)含有黏液蛋白(bai)和膳食纖維，減少脂類的吸收。能增進(jin)食欲，促進(jin)消化，開(kai)胃健中(zhong)，有益于胃納不佳(jia)，食欲不振(zhen)者恢(hui)復健康。

3、栗子

栗子是碳(tan)水(shui)化合物含量(liang)較(jiao)高的(de)干(gan)果(guo)品(pin)種，能(neng)供給(gei)人體較(jiao)多(duo)的(de)熱能(neng)，并(bing)能(neng)幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bu)胃(wei)腸(chang)的(de)作用。

4、四季豆（蕓豆）

四季(ji)豆中含有可(ke)溶性纖維可(ke)降低膽(dan)固醇，且還(huan)富(fu)維生素(su)(su)a和維生素(su)(su)c可(ke)防止膽(dan)固醇。同(tong)時，四季(ji)豆又是微(wei)量元素(su)(su)鉀、鎂的(de)重要來源，能很好(hao)地穩定血(xue)壓，減(jian)輕心臟的(de)負擔。

5、辣椒

每(mei)百克(ke)辣(la)椒(jiao)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C含量(liang)(liang)高達198毫克(ke)，居蔬菜之首位。維(wei)生(sheng)素(su)(su)B、胡蘿卜(bu)素(su)(su)以(yi)及(ji)鈣、鐵等(deng)礦物質含量(liang)(liang)亦(yi)較豐富。醫藥(yao)專家認為，辣(la)椒(jiao)能(neng)緩解胸腹(fu)(fu)冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹(fu)(fu)內寄生(sheng)蟲，控制心臟病及(ji)冠狀(zhuang)動(dong)脈硬化(hua)；還能(neng)刺激口腔粘膜，引(yin)起胃的蠕動(dong)，促(cu)進唾液(ye)分泌，增(zeng)強食欲，促(cu)進消化(hua)。

6、其他秋季常見時令蔬菜

菱角、冬瓜(gua)、地瓜(gua)葉(xie)、豆角、山藥、白菜、扁豆。