【陽臺蔬(shu)菜種(zhong)子催芽(ya)】陽臺蔬(shu)菜種(zhong)子催芽(ya)的(de)方(fang)法 蔬(shu)菜種(zhong)子催芽(ya)多長時間可以播種(zhong)

各種蔬菜種子在發芽過程中都要求適宜的水分、氧氣、溫度和光照等條件，只有在具備這些條件的前提下，一切生理過程才能完成，胚器官才能利用貯藏的營養進行生長最終完成發芽。所有種子催芽(ya)都經過選種、消毒、浸種、催芽(ya)這四個階段。

選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)一定要(yao)選(xuan)籽粒飽(bao)滿，大(da)小(xiao)一致，純度高(gao)的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子，要(yao)去掉種(zhong)(zhong)(zhong)子里的(de)(de)泥土雜質(zhi)，以(yi)免影響發芽或造成(cheng)爛種(zhong)(zhong)(zhong)，最好選(xuan)經過(guo)消毒的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子。浸種(zhong)(zhong)(zhong)是催芽前很重要(yao)的(de)(de)一步(bu)，直接影響到催芽的(de)(de)成(cheng)果，浸種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)時間(jian)一定要(yao)控制好。催芽的(de)(de)關鍵(jian)是適(shi)合種(zhong)(zhong)(zhong)子發芽的(de)(de)溫(wen)度和時間(jian)。

1、香菜（芫荽）

香菜(cai)性(xing)喜冷(leng)涼氣(qi)候，耐(nai)(nai)寒而不(bu)耐(nai)(nai)熱(re)，適(shi)于春，晚(wan)秋(qiu)栽培，夏(xia)秋(qiu)季(ji)節氣(qi)溫高，雨水(shui)多，栽培難度大(da)(da)(da)，且產量很低(di)，因此(ci)各地栽培很少(shao)。播(bo)(bo)種前先把種果搓開，用一(yi)大(da)(da)(da)桶清水(shui)浸(jin)12至24小時，置20-32℃溫度催芽，待大(da)(da)(da)部分種子發芽后(hou)即可播(bo)(bo)種。如果夏(xia)秋(qiu)反(fan)季(ji)節栽培香菜(cai)，宜(yi)選用耐(nai)(nai)熱(re)性(xing)好(hao)，抗病，抗逆性(xing)強的泰國四季(ji)大(da)(da)(da)粒(li)香菜(cai)品種。

2、菠菜

菠菜種子(zi)皮厚，通氣和透水能(neng)力差，不容易(yi)發芽。先用木樁破皮，將種子(zi)浸泡12小時后(hou)，再放入4℃冰箱(xiang)中處理24小時，然后(hou)在20-25℃條件下(xia)催(cui)芽。

3、胡蘿卜

胡蘿卜種(zhong)子外皮有(you)革(ge)質且厚，表面(mian)長(chang)有(you)刺毛，不(bu)易播(bo)勻，也不(bu)利(li)種(zhong)子與土壤緊密(mi)接觸。所以，采收后先晾(liang)曬1-2天，宜立即將毛搓去，再行(xing)浸(jin)種(zhong)，催芽(ya)。

4、芹菜

芹(qin)菜種(zhong)子皮厚且(qie)堅，有油腺(xian)，難透水(shui)，發芽慢且(qie)不整(zheng)齊，可用清(qing)水(shui)沖洗，輕輕搓揉(rou)，搓開(kai)種(zhong)皮，然后(hou)低溫催芽，高于(yu)25℃則發芽困難。

5、冬瓜、苦瓜、茄子

種(zhong)子種(zhong)皮厚，泡種(zhong)時間(jian)長(chang)了易裂口，泡種(zhong)時間(jian)短了，種(zhong)子吸水少又難出芽。因(yin)此，可在播(bo)種(zhong)前一個星期用濕沙拌(ban)種(zhong)放(fang)在潮濕而(er)低(di)溫的條件下，再在28-30℃的溫度(du)下催芽。另外，用2﹪的硝酸鉀(jia)溶液浸種(zhong)3-4天，可顯著提高發(fa)芽率。

6、落葵（湯菜、木耳菜）

落(luo)葵種(zhong)殼厚而硬，春播要用溫水20-30℃浸(jin)種(zhong)1-2天(tian)，然后用濕(shi)布包(bao)好放在25℃左右的(de)溫度(du)下催芽(ya)。

7、黃瓜、西甜瓜

用0.2﹪的(de)高錳酸鉀溶液浸種(zhong)30分(fen)鐘，并且不斷攪(jiao)拌(ban)，之(zhi)后(hou)在(zai)清水(shui)(shui)中(zhong)漂(piao)洗(xi)(xi)干凈，以防藥液傷及種(zhong)胚，然后(hou)將種(zhong)子(zi)放入(ru)60℃溫水(shui)(shui)中(zhong)不停(ting)攪(jiao)拌(ban)，15分(fen)鐘后(hou)降至(zhi)30℃，搓洗(xi)(xi)去除種(zhong)子(zi)外的(de)粘(zhan)液，用紗(sha)布包好(hao)催(cui)芽，溫度保(bao)持在(zai)25-30℃之(zhi)間(jian)，每日用25℃溫水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)兩次，直至(zhi)60﹪種(zhong)子(zi)開嘴露芽時，即(ji)可播種(zhong)，催(cui)芽時間(jian)約(yue)為1-2天。

8、辣椒、番茄

先用(yong)10﹪磷酸(suan)三(san)鈉(na)溶(rong)液浸(jin)20分(fen)鐘或0.2﹪高錳(meng)酸(suan)鉀溶(rong)液浸(jin)20-30分(fen)鐘，可(ke)以鈍化種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子帶(dai)的(de)(de)病毒。一般用(yong)50-55℃溫(wen)水(shui)(shui)浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子放入(ru)溫(wen)水(shui)(shui)中不(bu)斷攪拌，水(shui)(shui)溫(wen)降到(dao)30℃時停止(zhi)攪拌，浸(jin)泡3-4小時，但(dan)要(yao)防(fang)止(zhi)水(shui)(shui)溫(wen)過(guo)(guo)高燙死種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子，或浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時間(jian)過(guo)(guo)長(chang)使(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子窒息死亡(wang)。浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后要(yao)將種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子攤涼一會，再(zai)用(yong)紗布包好放入(ru)25-30℃恒溫(wen)箱，如果沒有氧的(de)(de)供應，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子不(bu)能(neng)發(fa)(fa)芽(ya)，若在缺氧嚴(yan)重的(de)(de)情況(kuang)下，則(ze)產生并(bing)積累乙醇等有害(hai)物(wu)質(zhi)而(er)導致胚中毒，發(fa)(fa)生爛種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。催芽(ya)時間(jian)不(bu)能(neng)過(guo)(guo)長(chang)，以免種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子過(guo)(guo)長(chang)，芽(ya)子太長(chang)，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時易折斷。如遇天氣(qi)等特殊原因要(yao)推遲播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時，可(ke)使(shi)催芽(ya)溫(wen)度降到(dao)5-10℃。

9、萵苣

種子清洗后(hou)(hou)浸種5-10小時，取出(chu)置于5℃低溫(wen)下一(yi)晝夜，然后(hou)(hou)攤在濕毛巾（紗布）上(shang)(shang)，上(shang)(shang)面(mian)再(zai)蓋一(yi)層紗布保(bao)濕，室內(nei)見光催芽，1-2天后(hou)(hou)播(bo)種，播(bo)后(hou)(hou)保(bao)持土(tu)壤(rang)濕潤，以不蓋土(tu)出(chu)苗為好。

10、菜碗豆

選用優質新種(zhong)子，用25-30℃溫(wen)水浸種(zhong)1-2天(tian)，置(zhi)于(yu)20-30℃溫(wen)度下催芽，大(da)部分種(zhong)子發芽后即(ji)可播種(zhong)。

11、大蒜

在(zai)(zai)播前15-20天，將蒜(suan)瓣(ban)分(fen)(fen)級后(hou)，放在(zai)(zai)清(qing)水中淘洗(xi)一下撈(lao)出，放在(zai)(zai)地窖或陰涼(liang)的室內。將蒜(suan)瓣(ban)鋪放在(zai)(zai)地面或窖面，厚約(yue)7-10厘米，然后(hou)蓋土。蓋土濕度(du)以手(shou)捏成團、落地即散為(wei)度(du)。經過15-20天的“潮蒜(suan)”處理(li)，大(da)部分(fen)(fen)蒜(suan)瓣(ban)發(fa)出白根(gen)時即可(ke)播種(zhong)，播種(zhong)后(hou)5-8天即可(ke)出苗。

12、西芹

用48℃溫水浸種30分(fen)鐘，然后用濕紗(sha)布包裹置于15-20℃溫度下催(cui)芽，并經常淘(tao)洗，7-12天后種子發芽時即可(ke)播種。