紅燒土豆片的做法一

材料：土豆（馬鈴薯）、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精

步驟

1、將(jiang)土豆去皮(pi)洗凈(jing)，切成小片(pian)，切好的土豆片(pian)要放入(ru)涼水(shui)碗中浸(jin)泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片(pian)備(bei)用；

2、鍋燒(shao)熱后倒入油燒(shao)制5成熱，放入花椒(jiao)煸炒(chao)出香味；

3、將土豆片倒(dao)入(ru)鍋中，用大火(huo)快速翻炒3分鐘左右；

4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味；

5、倒(dao)入老抽(chou)和五香粉翻炒3分鐘左右；

6、放入青紅椒(jiao)(jiao)、鹽和雞精，翻炒至青紅椒(jiao)(jiao)斷生(sheng)即可出鍋。

紅燒土豆片怎么做二

材料：土豆（馬鈴薯）、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油

步驟

1、將(jiang)土豆洗凈去(qu)皮，切成0.5CM簿(bu)片(pian)，將(jiang)切好(hao)的土(tu)豆(dou)片(pian)放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起(qi)來(lai)晾干；將(jiang)五花(hua)肉切片(pian)，切狀要好(hao)。

2、將五花肉(rou)進鍋(guo)微煎，然(ran)后(hou)加少量(liang)生抽和鹽(yan)，起鍋(guo)裝好。

3、倒(dao)花生油燒鍋，放蒜蓉(rong)炒香加鹽，將土豆片倒(dao)入鍋中(zhong)，用(yong)大火(huo)翻(fan)炒2分鐘左右(you)，加少量水(shui)燜煮。

4、將之前做(zuo)好(hao)的五(wu)花(hua)肉(rou)倒(dao)進和土豆(dou)一起翻炒，加蔥，一分鐘左右(you)即(ji)可起鍋(guo)。

家常紅燒土豆片做法三

材(cai)料：土豆四個、食鹽（3克）、色拉油（適量(liang)）、醬油（30毫(hao)升）、雞精（3克(ke)）、蔥（少(shao)許）、料(liao)酒（5毫升）、陳(chen)醋(cu)（10毫(hao)升）、白(bai)糖(tang)（15毫克(ke)）

步驟

1、土(tu)豆洗凈去皮(pi)切片，不要太(tai)薄，以免碎(sui)掉，切好(hao)的(de)土(tu)豆片放入鹽水(shui)中浸泡后過冷水(shui)備用(yong)。

2、將(jiang)紅燒(shao)醬油(you)、陳(chen)醋(cu)、料酒、糖(tang)、白(bai)開(kai)水、鹽(yan)和雞(ji)精(jing)調和成紅燒(shao)汁，用(yong)量可以根據(ju)個人口(kou)味增減。

3、鍋熱油后(hou)，倒(dao)入瀝干水分(fen)的土(tu)豆片(pian)翻炒1分鐘，倒入調制(zhi)好的紅燒汁（盡量沒過(guo)食材）。

4、大(da)火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

紅燒土豆片怎么做好吃四

材料：土豆4個、色拉(la)油適(shi)量、食鹽3克、醬油30毫升(sheng)、雞精(jing)3克、蔥(cong)少(shao)許、料(liao)酒5毫(hao)升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升

做法：

1、土(tu)(tu)豆(dou)洗凈去皮切(qie)片，不要(yao)太薄，以免碎掉(diao)，切(qie)好的土(tu)(tu)豆(dou)片放入(ru)鹽(yan)水(shui)中浸泡后過冷水(shui)備用(yong)

2、將(jiang)紅(hong)燒(shao)醬油、陳(chen)醋、料酒、糖、白開水(shui)、鹽和(he)(he)雞精調和(he)(he)成紅(hong)燒(shao)汁，用量可以根據個人口(kou)味增減

3、鍋(guo)熱油后，倒(dao)入瀝干水分的(de)土豆片翻(fan)炒(chao)1分鐘(zhong)，倒入調(diao)制好(hao)的紅(hong)燒汁(盡量沒(mei)過(guo)食材)

4、大火(huo)煮沸轉中(zhong)火(huo)燜煮至收汁即可

烹飪技巧：

1、紅燒汁內的(de)糖(tang)用(yong)冰糖(tang)粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用(yong)普通白糖(tang)也可以。

2、紅燒(shao)醬油(you)也可以(yi)用(yong)老抽代(dai)替(ti)，但(dan)陳(chen)醋(cu)不能用(yong)香(xiang)醋(cu)代(dai)替(ti)。

3、炒土豆時(shi)的油(you)最(zui)好(hao)比平時(shi)炒菜(cai)用油(you)多一(yi)匙，油(you)多些土豆不容易散(san)碎(sui)。

4、調(diao)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道(dao)調(diao)和(he)理想后再倒入土(tu)豆中，中途盡量不要補加任何(he)調(diao)料。

紅燒土豆片做法大全五

材料：

土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g

做法：

1、土豆(dou)洗凈去皮切(qie)片，不要(yao)太薄，以免碎(sui)掉，切(qie)好的土豆(dou)片放入鹽水(shui)中(zhong)浸泡(pao)后過冷水(shui)備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和(he)雞精調和(he)成紅燒汁(zhi)，用量可以根據個人(ren)口味增減。

3、鍋熱油(you)后(hou)，倒入瀝(li)干水分的土豆(dou)片(pian)翻炒1分鐘(zhong)，倒(dao)入調制(zhi)好(hao)的紅燒汁（盡(jin)量沒過食(shi)材）

4、大火煮(zhu)(zhu)沸轉中(zhong)火燜煮(zhu)(zhu)至收汁即可。

小訣竅：

1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

2、紅燒醬油也可(ke)以用(yong)老(lao)抽(chou)代替(ti)，但陳(chen)醋不能用(yong)香(xiang)醋代替(ti)。

3、炒土(tu)豆時的油最好比平(ping)時炒菜用油多一匙，油多些土(tu)豆不容易散碎。

4、調(diao)好紅(hong)燒汁后最(zui)好嘗一嘗，味(wei)道調(diao)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不(bu)要補(bu)加(jia)任何調(diao)料。