一、菜心的功效與作用
1、菜心(xin)有助于清熱解毒(du),中醫(yi)認(ren)為,菜心(xin)味(wei)辛性涼,有助于清熱解毒(du),散血消腫。
2、菜心有助于降(jiang)低膽固(gu)醇,菜心富含的維生(sheng)素C對于降(jiang)低膽固(gu)醇,降(jiang)低血壓有一定的幫助。
3、菜心(xin)有(you)助于預(yu)防貧血(xue),菜心(xin)中含有(you)的鈣,鐵(tie),維(wei)生素A等各種營養成分(fen),有(you)助于增強(qiang)人體免疫力(li),幫助預(yu)防缺鐵(tie)性貧血(xue)。
4、菜心有助于產婦產后恢(hui)復(fu),菜心營養(yang)豐富,是產婦產后恢(hui)復(fu),補充營養(yang)的理(li)想蔬菜之一(yi)。
5、菜心可以緩解女(nv)性的乳腺(xian)炎癰(yong)。搗爛菜心的葉,外(wai)敷使(shi)用(yong),可以用(yong)于治療婦女(nv)的乳腺(xian)炎癰(yong)。除此之外(wai)將菜心的葉絞汁隔水(shui)燉溫(wen)服用(yong)也(ye)可。
二、菜心適宜人群
一般人群均可食用菜心,菜心各類營養成分含量比(bi)較(jiao)均衡全面,熱量較(jiao)低(di),適宜減肥期(qi)間(jian)食用菜心。
三、菜心禁忌人群
小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心;麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心;嬰兒,幼兒,久病體虛人群忌食(shi)菜心。
四、菜心怎么吃
菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食,也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹飪的時間不(bu)宜過長,以免口感不(bu)佳。
五、忌與菜心搭配的食材
菜心 + 堿 = 破壞(huai)維生素C
菜(cai)心 + 醋 = 破壞(huai)營養價值(zhi)