一、菜心的功效與作用
1、菜心有助于清(qing)熱解(jie)毒(du),中(zhong)醫認為,菜心味辛性涼,有助于清(qing)熱解(jie)毒(du),散血消腫(zhong)。
2、菜心(xin)(xin)有(you)助于降低膽固(gu)醇(chun),菜心(xin)(xin)富(fu)含的維生(sheng)素C對(dui)于降低膽固(gu)醇(chun),降低血壓有(you)一(yi)定的幫助。
3、菜(cai)心有助(zhu)于(yu)預防貧血(xue),菜(cai)心中含有的(de)鈣,鐵(tie),維生素A等各種營養成分,有助(zhu)于(yu)增強(qiang)人體免疫力,幫助(zhu)預防缺鐵(tie)性貧血(xue)。
4、菜心有助于產(chan)婦產(chan)后(hou)恢復,菜心營養豐富,是產(chan)婦產(chan)后(hou)恢復,補充(chong)營養的理想蔬(shu)菜之一。
5、菜心(xin)(xin)可(ke)以緩解女(nv)性的(de)乳腺炎癰(yong)。搗(dao)爛菜心(xin)(xin)的(de)葉,外(wai)(wai)敷使用,可(ke)以用于治療婦(fu)女(nv)的(de)乳腺炎癰(yong)。除此之外(wai)(wai)將菜心(xin)(xin)的(de)葉絞汁隔水燉溫服用也可(ke)。
二、菜心適宜人群
一般人群均(jun)可食用(yong)菜心(xin),菜心(xin)各類營養成分(fen)含量(liang)比(bi)較均(jun)衡(heng)全面,熱量(liang)較低,適宜減(jian)肥(fei)期間食用(yong)菜心(xin)。
三、菜心禁忌人群
小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心;麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心;嬰兒(er),幼兒(er),久病(bing)體虛人群(qun)忌食菜心。
四、菜心怎么吃
菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食,也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹飪的時間(jian)不宜過(guo)長,以(yi)免口感(gan)不佳。
五、忌與菜心搭配的食材
菜心 + 堿 = 破壞維生素C
菜心 + 醋 = 破壞營養價值(zhi)