一、紅毛丹怎么保存保鮮
1、如果量不大,只(zhi)是(shi)存(cun)幾天即(ji)可(ke)吃完,又不挑刺紅(hong)毛(mao)丹(dan)(dan)的(de)(de)(de)外觀,則可(ke)以普通存(cun)放。具體做法是(shi):去(qu)(qu)(qu)掉(diao)紅(hong)毛(mao)丹(dan)(dan)的(de)(de)(de)枝(zhi)葉(xie),去(qu)(qu)(qu)掉(diao)開裂等爛果,去(qu)(qu)(qu)掉(diao)漏(lou)糖水(shui)的(de)(de)(de)紅(hong)毛(mao)丹(dan)(dan)果,然(ran)后用涼水(shui)清洗一(yi)下(xia)紅(hong)毛(mao)丹(dan)(dan),這些(xie)篩選(xuan)工作是(shi)所有(you)的(de)(de)(de)保存(cun)方法都必(bi)備(bei)的(de)(de)(de)工作,找(zhao)一(yi)些(xie)籃子之類的(de)(de)(de)有(you)網格的(de)(de)(de)容器,把挑選(xuan)過的(de)(de)(de)紅(hong)毛(mao)丹(dan)(dan)裝進去(qu)(qu)(qu)即(ji)可(ke)。
2、普通(tong)存放的(de)情(qing)況下,要保(bao)持果殼色澤(ze)外(wai)觀鮮(xian)(xian)麗(li),則可以在盛(sheng)放的(de)容器底部鋪一層(ceng)鮮(xian)(xian)艾草(cao)(鮮(xian)(xian)薄荷或(huo)(huo)是(shi)桉樹枝葉(xie)也可以),然后(hou)再在紅(hong)毛丹表面鋪一層(ceng)鮮(xian)(xian)艾草(cao)等,每天(tian)早中(zhong)晚灑些涼(liang)水(shui)或(huo)(huo)是(shi)冰(bing)水(shui)。這(zhe)樣色澤(ze)外(wai)觀可能保(bao)持三天(tian)左右。但是(shi)最好不好長時間(jian)保(bao)存,因為一定會使得味道打(da)折扣的(de)。
3、可以把紅毛丹洗一下冰(bing)水,然后裝(zhuang)到塑(su)料袋(dai)(dai)(dai)(dai)里,再扎緊袋(dai)(dai)(dai)(dai)口,然后把塑(su)料袋(dai)(dai)(dai)(dai)泡在冰(bing)水里,注(zhu)意袋(dai)(dai)(dai)(dai)口不要泡水里。這種方法會(hui)導致紅毛丹口味寡淡,自己(ji)食用(yong)(yong)的不建議這樣(yang)保(bao)存,比(bi)較適用(yong)(yong)販賣(mai)過程中暫時保(bao)鮮。
4、對(dui)于許多家(jia)庭來說,冰(bing)箱(xiang)(xiang)是(shi)保(bao)存水果(guo)的必備(bei)裝備(bei)。短期(qi)內要(yao)食用的紅毛丹,可(ke)以(yi)冷藏保(bao)存。打算保(bao)存比較長時間的話,則可(ke)以(yi)把紅毛丹放冰(bing)箱(xiang)(xiang)里冷凍保(bao)存。切記保(bao)存的溫度最好穩定在0度到(dao)5度之間。
二、新鮮紅毛丹能放多久
紅毛(mao)丹(dan)(dan)在(zai)常溫下經3天(tian)即(ji)變(bian)色生(sheng)斑(ban);放冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)藏,約(yue)可保(bao)鮮10天(tian)左右(you)(you)。紅毛(mao)丹(dan)(dan)要即(ji)買即(ji)食,不宜久藏,在(zai)常溫下經3天(tian)即(ji)變(bian)色生(sheng)斑(ban)。若(ruo)量多(duo)過剩時,可密(mi)封(feng)于(yu)塑(su)膠袋中,放冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)藏,約(yue)可保(bao)鮮10天(tian)左右(you)(you)。因紅毛(mao)丹(dan)(dan)果(guo)實長滿軟刺,最易藏污(wu)納垢,故一定要仔細清洗干(gan)凈,并用紙巾(jin)拭(shi)干(gan)或晾干(gan),再行剝(bo)皮取食,才(cai)不會污(wu)染到果(guo)肉。紅毛(mao)丹(dan)(dan)在(zai)1℃—2℃下保(bao)存,外果(guo)皮顏色會變(bian)暗(an),內果(guo)皮則會出現一些像(xiang)燙傷了(le)一樣的斑(ban)點(dian),這樣的水果(guo)往往不能再吃。
三、紅毛丹放久了為什么會發黑
紅毛丹變黑(hei)說(shuo)明(ming)你(ni)買的(de)紅(hong)毛丹(dan)(dan)是沒經過染色的(de)可以(yi)放(fang)心吃啦。沒有經過染色處理(li)的(de)紅(hong)毛丹(dan)(dan)在存儲中很容易變黑(hei)、但是經過染色處理(li)的(de)紅(hong)毛丹(dan)(dan),鮮艷的(de)顏色會保(bao)持很長時間(jian),甚至內部(bu)腐爛(lan),外邊(bian)都(dou)不會發(fa)生變化。
其實(shi),紅毛丹(dan)等熱(re)性水(shui)果(guo)大部分比較怕(pa)冷(leng),不適宜(yi)放在(zai)冰箱中冷(leng)藏。果(guo)皮(pi)發生凹陷,出現(xian)一些黑褐(he)色的(de)(de)斑點(dian),就說明水(shui)果(guo)被凍(dong)傷了。凍(dong)傷的(de)(de)水(shui)果(guo)不僅營養(yang)成(cheng)分遭到破壞(huai),還很(hen)容易變質。再過幾天,果(guo)肉的(de)(de)顏色就會(hui)變成(cheng)褐(he)色,并開始(shi)腐爛。