香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在(zai)多酚氧化酶的催化下(xia)產生(sheng)了醌類物質，能使植物(wu)細(xi)胞快速(su)變色的就(jiu)是(shi)這(zhe)些醌(kun)類物(wu)質，這就(jiu)類(lei)似于蘋(pin)果的氧化(hua)反應，椰(ye)肉就(jiu)可能變(bian)成紫色。

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所以椰(ye)子(zi)汁、椰(ye)子(zi)肉(rou)變成淡紫色，多半(ban)是(shi)放得(de)時間長(chang)了。但因為顏色好看，讓人(ren)聯想到香芋味的(de)食品，被戲稱為香芋味的(de)椰(ye)子(zi)。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁顏色(se)

新鮮(xian)椰汁呈(cheng)乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味(wei)四溢。變壞(huai)的椰汁，有強(qiang)烈酸味(wei)，汁液中呈(cheng)凝固狀，不宜食用。

2、搖一搖

放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如(ru)果有水響聲，則說(shuo)明這(zhe)(zhe)只椰子不嫩(nen)了或者說(shuo)存放時間長了，選(xuan)擇這(zhe)(zhe)樣的(de)椰子來喝水，則品味(wei)不出那種天(tian)然的(de)清香了。

3、外觀

正常(chang)(chang)情況(kuang)下，外觀(guan)完好的椰(ye)子(zi)是不會壞掉的；如(ru)果實在擔心，切開后聞下味道清香味甜是正常(chang)(chang)的，而且好的椰(ye)子(zi)肉也是雪(xue)白的。